首先,对于不会喝酒的人,无论什么酒,无论多贵的酒,喝起来都是一个味道。浓香型白酒目前依然还是市场上的老大,但浓香型各地或者说各个厂的口感和味道,确实是有区别的,真正的好白酒一定是按照传统工艺酿造的纯粮食酒,而且是最好的那一批酒,经过长期贮藏而成。
1、同样是浓香型白酒,为什么五粮液、剑南春喝起来味道不一样?
能提出来这样的问题,说明你是懂酒的。浓香型白酒目前依然还是市场上的老大,但浓香型各地或者说各个厂的口感和味道,确实是有区别的,所以才会有某些厂家想标新立异,开宗立派。还别说,酒这玩意儿有时候真的很神奇,同样的一个产地,不同的厂哪怕隔壁厂,所生产的酒都稍微有一点点区别的,但是大家并没有互相诋毁,也不会说就我这个味道正宗,其他的都不行。
只要是按照工艺流程操作,不掺杂使假的,都可以算好酒,这点可不像某个基地,把离开他所谓的核心产区所生产的酒都看做次品一样。中国的地面这么大,从南到北由东至西数千公里的距离,受温度、湿度和水质的影响,产出的东西不可能完全一样,比如说洋河,距离新疆伊力特四千公里,你能要求这两个厂的产品一个味道吗?但包括边疆伊力特其他一些,还真就是浓香型。
我们都知道,四川仅能让全国人民耳熟能详的名酒就有五粮液、泸州、剑南春、绵竹等等,可以说在四川省名酒星罗棋布,那么这些厂生产的各种酒,有些区别也是正常的,如果都千篇一律没有任何特点,反而不正常了。就像工业化生产的酒精调和酒,你跑俄罗斯也能整出来一样的味道和口感,不过呢,酿酒和金庸笔下的练武其实是一样的道理,甭管内练一口气还是外练筋骨皮,只要打通任督二脉,那就到了殊途同归的界面。
2、贵的白酒就一定好喝吗,还是心理作用,没喝过五粮液不知道什么味道?
首先,对于不会喝酒的人,无论什么酒,无论多贵的酒,喝起来都是一个味道:辣,而对于会喝酒的人来说,大部分情况下,贵的白酒肯定好喝一些。白酒好喝的定义在于酒精中包含着更多的香醇,回味的余香能被品尝出来,而市面上大部分品牌酒厂的高端酒都是酒厂最好的酒,贮藏时间更长的酒,勾兑更好的酒。因此说贵的白酒好喝一些没有错,
但这并不绝对,因为目前市面上还是有很多以次充好的酒,包括还有假酒。有些酒凭着高端大气的包装卖出了高价,实际酒质非常差,这需要大家仔细甄别,市场的规律是一分钱一分货,但是在规律之外总是有昧着良心不守法,不按规律来办事的商人。白酒是一个比较特殊的商品,而且真正的好白酒实际上处于供不应求的状态,而品质差的白酒又处于供过于求的状态。
真正的好白酒一定是按照传统工艺酿造的纯粮食酒,而且是最好的那一批酒,经过长期贮藏而成,这样的白酒产量很小,因此价格也高。但是它的口感,香气确实比一般白酒高出几个档次,所以对于真正会喝酒的人来说,贵的白酒确实好喝一些,这不是心里作用,当你喝了五粮醇,再喝普五,你就知道是不是贵的酒更好喝了,我是一个农村传统工艺酿酒人,酿造真正纯粮酒,欢迎大家关注我。