如果为了除去羊肉的膻味，还有许多其他的材料可以处理，真正的好羊肉是应该有羊膻味的。把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入150ml白酒，盏过酒以后的羊肉就会变得很香，清炖羊肉肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香，羊肉是西北和华北各民族喜爱的特色食物。
1、用什么酒炖羊肉是最好的？
炖羊肉一定要放酒吗？我不这样认为。如果为了除去羊肉的膻味，还有许多其他的材料可以处理，真正的好羊肉是应该有羊膻味的，羊肉是西北和华北各民族喜爱的特色食物。羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。为了更好的保留纯正的羊肉味道，北方人通常采用清炖这种料理方式，
清炖羊肉肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。清炖羊肉容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，分享一下制作步骤：1、羊肉洗净切块，放在热水里出水，煮到水的表面上浮起血水泡沫，捞起来略微冲洗沥干。2、把沥干的羊肉放在锅里烤到出油捞起，经过这样处理以后的羊肉，就不会有臊味了。3、加少许猪油入锅，爆香蒜、姜，红枣、香叶、花椒和八角，
4、把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入150ml白酒，盏过酒以后的羊肉就会变得很香。5、下腐乳、花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香，加入冰糖稳住味道。8、另起锅，将竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁，正宗的羊肉煲本来应该放点当归的。用红萝卜马蹄汁代替，就比较清润，在煲里炖大概一个半个小时就可以了。注意事项1.羊肉的血水要洗净，炖制时用中小火，否则汤色差，
2、喝刺梨酒吃羊肉有什么效果？
谢谢小秘书邀请！你好，我是老岳，今天和大家讲解喝刺梨酒吃炖羊肉的好处。话说“刺梨”——古时称“云果”，在三国时期的诸葛亮率军讨伐孟获行军至云贵边界，士兵多被瘴气所染久治不愈，诸葛亮正为此事犯难之时，一位久居西南的汉朝遗民为诸葛亮献上一壶奇香美酒，饮之顿感神清气爽，随后诸葛亮将此酒分与得病将士，饮后将士们的疾病得以痊愈，他们所饮之酒呢就是由刺梨侵泡而成的刺梨酒，这也是有关刺梨最早的传说，
好了，几句开篇小段不多罗嗦了，花开两朵各表一枝。一、首先了解刺梨酒，现在的刺梨酒大都是采用现代制酒工艺，配制出来的刺梨酒，具有果香浓郁、颜色纯正、口感柔和、余韵悠长的特点。长期饮用具有防治痛风、清肺润肺、改善亚健康等天然保健功效，刺梨酒能作为一种流行千年的酒，除了它的独特香味外，最主要的还是它对人体的保健作用。
药酒不同一般食物仅为了填饱肚子而吃的，人们更看重的是它的功效，因而配上羊肉，喝酒吃肉，吱儿一口酒，吧唧一口肉，那可倍儿爽，解馋又营养。二、接下来说说羊肉，羊肉性温，特别冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益，
还具有补肾壮阳、补虚温中等作用，因此男士适合经常吃羊肉。好了，羊肉暂且不表，今天主要说说刺梨酒有哪些特殊的功效呢？1、降血糖：刺梨子酒所使用的刺梨子是一种有降血糖功效的野生果实，它含有丰富的花青素，可以有效降低血管粘稠度，起到降血糖的作用，每天摄入适量的花青素可以帮助维持内分泌的正常代谢，修复胰岛功能，激活胰岛细胞的再生，很适合糖尿病人饮用哦！2、抗衰老：刺梨酒中有一种活性物质是可以消除体内自由基的，减少有害物质的产生，不仅可以减少老年痴呆、癌症等疾病的发生，还能帮助女性抗衰老，
3、治疗关节炎：刺梨子中含有活性物质，能够治疗风湿关节炎和皮肌炎等，对于有风湿的中老年人，喝些刺梨子泡酒也是很不错的呢。虽然刺梨酒对人体有诸多益处，不过还是要提醒亲们，刺梨酒虽好，可不要贪杯哦，我们喝的时候一定要控制好量，因为大量饮酒对身体是有害的，如果需要驾车，那就更不应该喝酒了，多吃几口羊肉是可以的哦！农夫老岳:2019.11.09.。