感谢邀请,理论上白酒超过20度只要密封良好,就能无限期保存。在2012年最高峰也卖到过2300元,在2014年降到了1000以下,我喝过储藏10年以上的,变质的的酱香型白酒,以及储藏三年以上变质了的浓香型白酒,但我最近喝了一瓶储存了4年的清香型白酒的名牌酒。
1、白酒能藏多少年?
感谢邀请,理论上白酒超过20度只要密封良好,就能无限期保存。但是实际上却不是这样,目前我国的浓香型白酒,大多出厂装瓶时进行过调香处理和勾兑,并不是原酿造白酒。所以这些白酒基本都不能储藏,储藏的年数越多,味道越寡淡。目前,浓香型白酒中使用的调香物主要是各种多元醇的有机酸脂,白酒在储藏的过程中间这香精中间的多元醇会逐渐分解剩下有机酸不易分解,
结果酒的风味总带有一股浓浓的酸味儿。所以现在浓香型白酒尽量不要储存,储存的越久质量越差。如果想储存,建议去购买酒厂出的原酒,没有加过香精的,这样的白酒越陈越好喝。反而在储存的过程中时间越长香味越浓,清香型白酒理论上也是可以长期储藏的。但我最近喝了一瓶储存了4年的清香型白酒的名牌酒,结果口感发酸。估计出厂时也勾兑了某些香精,
另外,我喝过储藏10年以上的,变质的的酱香型白酒,以及储藏三年以上变质了的浓香型白酒。变质的特点是香味没有了,白酒的口味严重偏酸,这种情况是酒类调香用的香精中的多元醇裂解了,只剩有机酸和酒精。这种白酒喝起来虽然对身体无害,但是已经没有任何意义了,建议大家不要储藏瓶装的成品白酒,尽量到酒厂直接买蒸馏出来的白酒进行密封储藏。
2、收藏白酒的价值大么,10000的白酒储存5年,能涨多少钱?
目前全国白酒最具投资潜力的是贵州茅台酒,零售价格1499,年前涨到2300,年后有下降到1930左右了,但在零售的基础上还是贵了400,我们来看看5年前的茅台是什么价格,5年前是2015年,当时茅台的出厂价格是815,零售价格在850元左右,因为在2013年受到政策的影响,所以导致了茅台酒价格的下降。
在2012年最高峰也卖到过2300元,在2014年降到了1000以下,如果当时我们以850的价格购买10000元的茅台酒,可以购买到11瓶茅台酒,不足12瓶,如果当时存放留下来,那么现在一瓶最少可以卖1900,11瓶可以卖到20900,如果全部以1900的价格卖出可以赚11550,试问那一款白酒可以达到这样的涨幅?所以茅台酒作为最具投资潜力的白酒当之无愧。
话又说回来,如果是保存的不好,挥发了,或者是品相不好,那么就卖不出去,甚至自己都不能喝,那就浪费了,或者说过了5年以后出现亏损,所以说“存酒有风险、投资需谨慎”。如果我们的想法是存放10000块钱的酒,我觉得还是以存放自己喝为目的,不以升值为目的,毕竟本金少了玩不起,赚不了多少,亏不了多少,费神,还不如用这10000块购买大品牌的中端酒,买上好几箱,存放上5年以上,口感别提多好,
3、存放二十年的白酒还能不能喝?酒到底有保质期吗?
首先,如果是在贮藏条件比较理想的情况下,存放二十年的白酒是能喝的,而且可能是非常香醇的老酒。当然这都是有条件限制的,第一个条件就是白酒必须是真正的纯粮酒。只有传统工艺固态法发酵酿造出来的纯粮酒才有贮藏的价值,传统工艺酿造的纯粮酒有越存越香,越存杂质越少的特点,这也是老酒的价值所在。第二个条件就是贮藏的纯粮酒必须是高度酒,如果是要贮藏二十年,那么至少要六十度以上的白酒才行,
贮藏中的白酒因为坛子的透气性,仍然会与外界空气有联系,那么不可避免的会有跑酒的情况出现。如果贮藏白酒的度数低了,那么二十年后可能你的酒的度数只剩二三十度,那么就没有什么品尝价值了,第三个条件是贮藏的容器必须选择好,陶瓷容器是最好的选择,因为其性质比较稳定,同时还有良好的透气性,利于白酒的老化,玻璃坛子次之,因为透气性不好所以白酒老化的慢。