酿制白酒的工艺和白酒文化历史悠久。发酵用的大米、糯米、玉米等粮食的比例，还有用特有的泉水，酿出的原浆又是如何勾兑出来的白酒，从某种意义上讲，“酒文化”应该是“诗文化”的衍生品，如果没有诗歌的口口相传，就不会有酒文化的风行于世，酒的饮用更是有文化讲究，劝酒令，劝酒诗，颂酒文，祝酒歌，都是文化人绞尽脑汁写出来的文化作品，有的广为流传，有的甚至流传千古成为经典文化作品。
1、中国的酒文化是如何被认可的？
作为一个半路出家的酒鬼半桶水的书生，自以为比较有资格回个问题。个人认为，中国酒文化之所以能被普遍认可，与“诗歌”这一载体息息相关，从某种意义上讲，“酒文化”应该是“诗文化”的衍生品，如果没有诗歌的口口相传，就不会有酒文化的风行于世。具体理由分析如下：第一，从先后顺序上讲，几乎可以断定先有诗文化而后有酒文化的，
在诗文化诞生之前，即使美酒盛行成风，也仅仅是一种饮料，一种礼仪，一种交际场合中的助剂，还远不足以形成所谓的“酒文化”。诗歌的兴起，才让“酒”有机会以文字为载体进入大众视野，被广为人知，第二，当两种文化渐成气候以后，它们之间就有了郎情妾意一见钟情般的美妙。你看，诗本言志，有酒助威，顷刻间志比天高；诗若抒情，有酒助兴，顿时便觉情深似海！在一个礼仪之邦，无论久别重逢还是新婚燕尔，无论送君千里还是金榜题名，都要搞个宴席仪式什么的，
既然是宴席，自然就少不了酒，咱们早有“无酒不成礼仪”的古训；既然有人有酒有宴，大家总不可能各自喝些闷酒吧？语言上的交流肯定必不可少，这就有了酒助诗兴，诗扬酒名的美好默契。于是乎，李白的“且向洞庭赊月色，将船买酒白云边”，成就了“白云边”；杜牧的“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，成就了“杏花村”，第三，诗人好酒是有传统的；因酒而成名的诗句也绝不是偶然。
诗与酒，二者之间有着水乳交融，相得益彰的美妙，酒精具有兴奋作用，在一定程度上激发了诗人的创作热情，同时，正是因为有了“酒”这一元素的参与，我们的诗词才多了一份浪漫，一分豪放，一分婉约，一分飘逸。纵观今古，一个因酒而醉的”醉”字，让多少诗文大放异彩！信手捡几个吧，你看“醉卧沙场君莫笑”，“醉里挑灯看剑”，“醉后不知天在水”，“沉醉不知归路“，实在太多了，
2、对于中国的酒文化，大家是如何看待的呢？
酿制白酒的工艺和白酒文化历史悠久。中国是米酒的故乡，关于中国酒的起源，古代有各种说法，传说仪狄和杜康都是古史中造酒的人物，造酒时间大约在四五千年前的夏禹时代。出土于河南舞阳的距今逾9000年前的酒，被公认为是目前全球最古老的酒，无可辩驳地向世人证明，中国是人类最古老的酒乡，华夏无酒不成席，中国的酒文化已经渗入到中国人的生活之中。
在中国，酒与茶一样，与国民生活结有不解之缘，酒既有保健作用，又是一种兴奋的饮料，是社交和宴饮的重要媒介，是中国饮食文化重要的组成部分，人们最初喝酒，只是作为饮料，后来发展为保健、社交，甚至在政治中也发挥了重要的作用，如宋代“杯酒释兵权”。中国人的饮酒文化，扎根于中华传统文化之中，如中国人追求“中庸”，注重凡是有度。
在酒文化中，表现为饮酒适量，提倡“小酌”，从而渐渐进入微醺的状态，这个时候，人性、酒性都发挥得恰到好处，人们既能领略到酒的朦胧美，又能抵达亦真亦幻、似醒非醒的飘然境界。中国酒文化的最高境界，在于人与自然的高度和谐，千百年来，中国的文人雅士在山水田园中畅饮，以追求天人合一的境界。无论是陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”的雅趣，还是李白“青天有月来几时，我今停杯一问之”的豪情，到欧阳修“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”的悠然——酒为中国人充当了这种媒介，以至于中国的白酒文化长盛不衰，
3、白酒文化是一种什么文化？
酒文化在中国源远流长，是中国传统文化的组成部分。历代诗人都和酒有不解之缘，白酒从酝酿到制作过程都是文化，发酵用的大米、糯米、玉米等粮食的比例，还有用特有的泉水，酿出的原浆又是如何勾兑出来的白酒，有的酒的酿造过程甚至可以申报非遗文化。卖酒的策划推销也要注入文化内涵，起的名字和品牌酒的品牌故事典故，多了去的文化内容。