首先我们来分析一下，炒菜放白酒的作用是什么。一、喝白酒用分酒器和小杯，一人一套，大家在选择酱香型白酒的时候尽量不要带着有色眼镜去看问题，茅台生产的酱香型白酒还是比较正宗，口感比较好的，当然需要正规和可靠的渠道购买，只有这样才可以保证到口的是真正的红缨子造的纯粮食酱香型白酒我是一名在茅台的山东人，热爱酱香酒，希望同样热爱酱香型白酒的朋友们可以多多和我交流。
1、在中国什么地方喝酒最“厉害”？什么地方喝酒规矩最多？
我是内蒙的，其他地方的不太清楚，就说内蒙中西部的喝酒规矩吧。一、喝白酒用分酒器和小杯，一人一套，若是知近的亲朋直接用大杯倒满。目前除了应酬活动，一般没有人强迫他人喝酒了，都是随意，喝啤酒用高脚杯或茶杯倒满。二、开席先由东家或地位最高者提议第一杯，大家一起碰杯、干杯，距离提议者远的用杯子碰碰桌子表示“过电”。
之后吃些点心和菜，东家说“好事成双”，再提议一杯，大家再干杯，之后就进入其他人敬酒环节了。三、开始敬酒后，由地位高者开始“打通关”，按在坐者年龄或职务或熟悉程度逐个碰杯敬酒，对于特别尊贵的或者需要说悄悄话的要起身走到对方身边碰杯。喝时了要杯底朝天，夸张表示一滴不剩，然后在坐自由敬酒。一般是按敬地位最高者、敬东家、敬初次见面的或者很久不见的这样的顺序，
原则上分酒器的酒要同时见底再倒下一轮。四、菜吃得差不多，酒喝得差不多了，东家或者由东家委托的地位最高者最后提议“大家杯中酒喝完结束”，然后起身干杯直接散席，以上说的是社交酒场规矩。亲朋之间简单些，现在比过去文明的多，一般不劝酒，自己随意。但是内蒙人比较热情仗义，只要不是身体原因或在座有需要避讳的人的，一般都不用劝，主动喝到尽兴为止，
现在喝到不省人事的极少了，都是喝差不多都主动停下了。还有，最知近的朋友有时候兴头上来要唱几句，内蒙古能歌善舞的人很多，《鸿雁》、《阿尔斯愣的眼睛》等非常悠扬动人，一曲终了，大家欢呼“买单”一饮而尽。我有几次有幸听蒙古族朋友唱蒙语歌，那感觉恍若在草原上听呼麦，有一种苍凉动人的震撼感，像我这样的五音不全的只好假装豪迈，唱《小白杨》、《真心英雄》、《打靶归来》，然后以喝多了为借口说没唱好…到了草原上，接待客人的时候礼节略多些。
先是为贵宾献上哈达，用银碗倒酒（现在只是象征性倒一些），然后客人如果懂习俗就用无名指蘸酒弹向天、地、前方，以示敬天敬地敬人，然后一饮而尽，过去曾以客人喝酒的豪爽程度来考验“是否可交”，现在大家都注重健康，知道饮酒过量不好，所以不强求了。但是客人在美味的大肉、美酒、热情的朋友和悠扬的歌声中通常难以自持，都是主动自己把自己灌醉，
去年我和朋友们去草原玩儿，当地的兄弟接待，整件“小鸟伏特加”搬上来，一桌子大肉，还叫来自己的女朋友唱歌。结果开席人家把羊尾巴割下来放我手里，这是给最尊贵客人的待遇，一激动，一茶杯伏特加干下去。然后那晚就进入平行世界了，别说蒙语，汉语都不知道说的啥…酒，难怪千百年来令无数人折腰，不论是豪客、儒生、大腕、普通人，都能从酒里找到快乐，巩固友谊。
2、中国哪个地方的白酒最好喝？
酱香型白酒口感最好喝的肯定是茅台，还有茅台镇产的一些系列酒，说到这里可能有一些酒友要反驳我，说茅台带镇就玩完，在这里我就给大家简单的分析介绍一下，一，酱香型白酒制作的最好工艺称为“回沙”工艺，即三高两长，高温发酵，高温堆积，高温取酒，制作周期长，储存时间长，还有端午制曲，重阳下沙，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，两次投料，整个制作周期时间长，对于工艺要求也比较高，这种工艺先不说别的地方存不存在，茅台镇的工艺是中国酱酒最高这个不为过。
二，地理环境十分适宜，茅台镇属于遵义市仁怀市，终年气温16.3摄氏度，年降水量1000毫米左右，平均海拔800米左右，贵州是山区，这种得天独厚的地理环境并不是所有地方都具备的，三，茅台镇制造酒取水于赤水河，也叫美酒河，赤水河的河水是最适宜制作酱香型白酒的，具体原因就是气候、海拔高度、源头等一系列因素对于酱香型白酒的口感十分适宜。