首先说一下，能不能喝白酒和酒后会不会血糖升高是两个概念，酒精会刺激胰岛素分泌，喝白酒后一般血糖会降低，您没有看错，是血糖会降低。以精白米面为原料的馒头和米饭，都属于高血糖生成指数食物，二者的血糖生成指数都高于70，经常吃馒头米饭对血糖的平稳没有任何帮助。
1、吃四两米饭和喝二两白酒哪个对糖尿病危害大？
如果从热量上来看，四两米饭的热量和二两白酒的热量相差无几。但是米饭除了有热量以外，还有很多营养，比如米饭中有碳水化合物，有蛋白质，还有一些矿物质和微量元素，而酒只有热量没有其他，最主要的酒经过肝脏代谢，还能够增加肝脏的负担吧。特别是对乙醛脱氢酶和乙醇脱氢酶代谢异常的人群，所以当只有这两种食物能够选择的时候，可以选米饭，虽然它升高餐后血糖的速度很快，但是对人体的危害并没有酒精那么大。
2、糖尿病人主食该怎么吃？吃馒头和吃米饭哪个升糖更快？
糖尿病饮食，最重要的是要选择低升糖指数食物，馒头和米饭都属于高升糖指数食物，都不建议多吃，建议适当选择粗杂粮代替精白米面类主食，以保证血糖平稳。糖尿病糖尿病，是由于胰岛素分泌不足或者胰岛素作用缺陷引起的代谢紊乱性疾病，糖尿病最典型的特征是以高血糖为主要表现，伴随三多一（多尿、多饮、多吃、消瘦）症状，久病常常引起多系统损伤，合并出现糖尿病眼病、糖尿病足、糖尿病肾病及糖尿病合并心脑血管疾病等病变，最终导致器官缺陷与衰竭，
血糖生成指数血糖生成指数是指某一品种食物吃进去之后，血糖升高的速度，用来衡量食物中所含糖分多少对血糖浓度的影响程度，进而判断这种食物是否适合糖尿病患者食用，以及这种食物对胰腺分泌胰岛素的影响。血糖生成指数高的食物，含有简单糖比较丰富，如精白米面、甜点、蛋糕等，进入胃肠道后，消化快、吸收率高，很短时间内就会转化成葡萄糖进入血液，使血糖快速升高，对胰腺刺激作用大，对糖尿病恢复不利，
血糖生成指数低的食物，含膳食纤维丰富，含简单糖类比较少，在胃肠道中停留时间长，消化慢、吸收率低，葡萄糖释放缓慢，不至于让血糖快速升高，对胰腺刺激作用不那么强烈，有利于血糖平稳，对糖尿病恢复有利。因此，熟练掌握食物的血糖生成指数区别，合理安排膳食，调整膳食结构，增加血糖生成指数低的食物，对于调节和控制血糖非常有帮助，
食物血糖生成指数分类低血糖生成指数食物：血糖生成指数低于55的食物。中等血糖生成指数食物：血糖生成指数在55-70之间的食物，高血糖生成指数食物：血糖生成指数高于70的食物。以精白米面为原料的馒头和米饭，都属于高血糖生成指数食物，二者的血糖生成指数都高于70，经常吃馒头米饭对血糖的平稳没有任何帮助，糖尿病患者需要改变饮食结构，适当多以粗杂粮代替精细粮食类食物，增加蔬菜等膳食纤维含量高的食物，更有利于血糖稳定，对糖尿病的恢复更有帮助。
3、喝白酒对血糖有影响吗？
郭先生是一名2型糖尿病患者，刚刚发现血糖高有3年多，自从得了这个病他自己还是比较注意的，好多东西都不敢吃了，每顿饭只吃八成饱，血糖控制才基本达标，最近，郭先生单位同事聚会，席间发现也有糖尿病的张师傅随便吃喝。完全不顾及那些所谓的饮食禁忌，于是郭先生关切地问张师傅血糖控制情况，老张说自己就是喜欢吃肉喝酒，刚开始得糖尿病时也不敢吃喝，但是有次发现吃肉喝酒不仅过瘾，血糖反而不升高，这不是一举两得的事情，于是这之后他就不怎么在乎那些所谓的饮食注意事项了，该吃吃，该喝喝，通常他餐前血糖在8毫摩尔／升左右，喝完酒之后完全不饿，饭都省了，血糖也不怎么升高，差不多还是这个数值，如果是正常吃饭，餐后马上就升到10毫摩尔／升以上去了，郭先生对此将信将疑。
有一天郭先生一个人在家，他便想自己也过个瘾尝试一把，于是他切了半盘酱牛肉，就着花生米，喝着小酒，看着电视，好不惬意，这一餐压根没有吃主食。而且不觉得饥饿，之后测血糖竟然只有8.2毫摩尔／升，真的让郭先生喜出望外，郭先生喝酒血糖反而降了？原来酒精虽然含有能量，但是这些能量在体内不能被充分地利用，更不能转化成糖原储存，喝酒的人往往主食量吃得很少，也不感觉饥饿，表面上看血糖是不升高的，但是糖尿病患者长期大量饮酒危害很大。