什么香型白酒泡药酒合适,泡药酒用哪种白酒最好呢

看过一些奇葩,泡鲜果酒,用52度白酒;泡药酒,却又弄成了42度以下的低度白酒。用高度酒,而且是非谷物酿造的白酒泡药酒最好,酱香白酒香味物质丰富,还可能使药酒的味道变得奇怪会不会得不偿失呢,已经是那么浓烈和丰富的口感了,用于泡药酒就失去了酱香酒本身的风味,也不一能提现出来药酒的风味你到底是想喝哪种味道呢。

1、酱香型白酒,能否用作泡药酒?

1、酱香型白酒,能否用作泡药酒?

酱香型白酒,可以用作泡药酒。但是很奢侈,也很没有必要,首先,抛开酱香型的价格成本不讲,从口感来讲已经属于所有白酒香型里最浓烈的了。就如,有人把酱香型比作火锅,已经是那么浓烈和丰富的口感了,用于泡药酒就失去了酱香酒本身的风味,也不一能提现出来药酒的风味你到底是想喝哪种味道呢?其次,酱香白酒香味物质丰富,还可能使药酒的味道变得奇怪会不会得不偿失呢?所以不管是从价格成本上来讲还是口味上来讲,泡药酒最好还是选用风味比较浅的酒作为原料。

2、泡药酒用哪种白酒最好呢?

2、泡药酒用哪种白酒最好呢?

用高度酒,而且是非谷物酿造的白酒泡药酒最好,高度酒,是说50度以上的白酒。看过一些奇葩,泡鲜果酒,用52度白酒;泡药酒,却又弄成了42度以下的低度白酒,其实,只要喝酒,不论高度还是低度,酒精本身该有的问题都会有,但是,非高度白酒不足以保存和激发药性。讲到保存,一是药材上的细菌和微生物,二是药材本身的水分,

高酒精浓度可以杀菌杀微生物,更主要的是,可以忽略药材中的水分,如此才不易变质;激发药性方面,主要是因为高度酒的醇含量更高,这样才足已使药材中的醇溶性物质逸出,渗透到酒中去。接下来,就是非常非常多的人容易走进的误区,也就是,大部分人以为,用纯粮食酒泡药酒才最好,正好错了。纯粮食酒好,好在哪?好在它的酯类物质含量比较高,

酯类物质是白酒的重要香味成分,换句话说,纯粮食酒很香。但是再怎么香,跟药用价值扯不上一毛钱的关系,就像以上讲过的,泡药酒,需要的是酒里的醇类物质含量足够多,才能将药材中的有效成分溶于酒中。醇类也是酯类的前驱物质,粮食酒里,醇类物质转化为酯类物质转化得比较多,相对的,用于溶解药材中成分的量就比较少了,这样是不利于药酒整体的功效的,

泡药酒,看重的就是酒的功效。如果仅仅是为了喝起来香,那直接喝酒得了,还泡哪门子药呢,还有不少人认为,酒越陈越好,药酒都是积年存货。——当你泡的是福尔马林呢?其实一般来说,药酒泡制超过一个月后,即使药材没有取出,也已经不能增加药物的溶解度,反而还会造成药物有效成分被水解,损失药效,即使是质地坚硬的高密度药材,泡两个月也已够了。

而且,药酒也会变质,有些变质是不能目测到的,喝下去会对身体造成损害,虽然药酒有一定功效,但并非人人适宜。如患有心血管疾病、高血压、肝肾疾病、糖尿病、消化系统疾病者,都不宜饮酒;妊娠期、哺乳期的女性都不适宜饮用药酒;服药期间的人群要暂停饮用药酒,而且,药酒不宜长年服用,饮用时间过长会影响人体新陈代谢,造成蛋白质丢失。

3、能把不同品牌、不同度数的白酒混在一起去泡人参吗?

我是董鲜参,很高兴回答这个问题,泡人参酒用不同品牌的酒混合起来泡肯定不好,因为品牌不同度数也不一定相同,泡人参酒一定要用高度酒,起码50度以上,浸泡的过程中酒会挥发,降低酒度,不适合用低度酒。即便酒度相同,不同品牌的酒的酿造方法也不同,风味香型也不同,混在一起口感肯定不好,泡人参酒一方面要喝出人参的营养,另一方面还要喝出人参味道,所以最好用清香型高度数粮食酒,不适合用酱香型或者浓香型白酒,那样就会压住人参的药香。

泡人参酒还要注意容器的选择,最好用陶瓷器皿,或者用玻璃容器,这样的器皿既不容易渗漏,也容易密封容器的口,不能因为便宜就选择塑料器具,一方面塑料跟酒容易产生化学反应,产生毒素对人体不利,另一方面塑料容易风化不易长期储藏。泡人参酒尽量用新鲜人参,如果条件允许尽量用年限高的林下参,新鲜人参营养全面,林下参劲大泡酒效果好,浸泡一个月左右就可以喝了,一天一次,一次不超过150毫升,喝多了也吸收不了,排出体外造成浪费,那就失去滋补的意义了。

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