我们常听吃面条养胃，那么是否真的如此呢。煮出来的面条也很软烂，吃起来更易消化，吃面、吃饺子，吃包子都可以就着大蒜吃，当然如果你是喜欢喝咖啡的高雅人士，那就算了吧，还是不要吃大蒜了，这样的画风，在南方地区的面馆也是常见，拉面馆、烩面馆很容易看到边吃面边吃大蒜的，老王昨天就吃了牛肉板面，配了四瓣生大蒜。
1、为什么有的人吃面要吃蒜？
吃肉不吃蒜，营养减一半。吃面不吃蒜，一点不拉馋！吃面一定要吃生大蒜，而不是烩面的那种腌制甜蒜，吃面、吃饺子，吃包子都可以就着大蒜吃，当然如果你是喜欢喝咖啡的高雅人士，那就算了吧，还是不要吃大蒜了。吃面时吃大蒜，香！大蒜辛辣的大蒜素可以极大的刺激味蕾，就像火上浇油一样，能在最快的时间，让你的口腔、舌头细胞活跃起来，
这个感觉就像吃辣椒，很辣的辣椒，当你的嘴巴被辣的不由自主哈气嘘嘘的时候，之后好像嘴巴还是停不住一样，仍要继续吃上几口辣椒，继续刺激自己的嘴巴，停不下来。那么，吃面时吃大蒜就是这个感觉，在口腔辣味充塞之下，你会身不由己的大口吃面，尽管大蒜的辣味掩盖了面条本身，但就是刺激你大口呼哧呼哧地吸溜吞咽，这种感觉简直是太爽了，提味又增强食欲。
不知不觉之间，一大碗面就这样在眼皮底下吸溜进了肚子，你都为自己的行为感到惊讶万分！当人们习惯吃面就着大蒜的时候，以后每次吃面必须配大蒜，没有就感觉吃面不爽，整个北中国地区，吃饺子有蒜蓉可以不吃大蒜、吃包子可以不吃大蒜。但是吃汤面、拌面几乎都吃大蒜，这样的画风，在南方地区的面馆也是常见，拉面馆、烩面馆很容易看到边吃面边吃大蒜的，老王昨天就吃了牛肉板面，配了四瓣生大蒜。
2、腌鸡蛋加白酒是为什么？
先回答你白酒的作用，再告诉你简单快速的腌咸蛋，你问这个问题，是想做咸蛋吧?白酒最主要的是消毒杀菌的作用，还能让鸡蛋(鸭蛋)，快速入味增香。怎样快速做咸鸭蛋呢？首先准备材料，新鲜的鸡蛋或者鸭蛋，高度白酒，花椒，桂皮，八角，茶叶。这个有区别卤蛋的料，要这些都是为了增加鲜香味，还要一个可以密封性好的容器，实在没有，那就厚实点的保鲜袋。
食盐加上花椒、桂皮、八角、茶叶，在锅里炒香，然后冷却装大碗里，鸡蛋表面轻轻的洗干净，用干净纱布擦干水分。把高度白酒到在碗里，分次倒，要多少倒多少，在把整个鸡蛋放在酒里面，鸡蛋全身沾上酒，再把沾满酒的鸡蛋放盐碗里滚一圈，粘满盐，然后把粘满盐的鸡蛋装入容器里，或者直接保鲜袋里。一个一个弄，直到把准备好的鸡蛋都弄完，
3、长期吃面条究竟是养胃还是伤胃？面条的正确吃法是什么？
胃部是人体主要的消化吸收器官，我们每天吃的食物都要经过胃部消化，以保证机体营养所需。因此，胃不好的人通常会影响到正常饮食，而饮食调理也是养胃的关键，长期吃面条究竟是养胃还是伤胃？面条的正确吃法是什么？一直以来，对于胃部的保养，提倡的就是“三分治七分养”，而在日常养护中，饮食调理又是至关重要的一环。我们常听说，吃面条养胃，那么是否真的如此呢？1.长期吃面条养胃还是伤胃：面条是常见的面食，是用面粉加工制成，
面粉属于精细面食，磨得比较细，相比于其他食物来说，比较容易消化。而且煮出来的面条也很软烂，吃起来更易消化，加之面条中含有一些碱性物质，可以中和胃部中多余的胃酸对于胃酸过多导致的胃病患者而言，可有效缓解胃部不适症状。因此，由面粉制成的面条对于胃不好的人而言，确实有助养胃，但是，面条养胃的前提是要注意正确的烹饪方式，现在市面上面条的种类有很多，而同样是面条，不同做法做出来的也给了我们更多的选择。
有时候不当的烹饪方式反而不利于胃部健康的养护，面条正确的烹饪方式：应该是清汤面，即为用清汤或者是水煮，而且要煮得尽可能软一些、烂一些，不能半生不熟，也不要加过多的调料，尤其要少油、少盐、少胡椒辣椒等辛辣刺激性调料、少放各种各样的酱等。当然也不建议用油炸、拌面、炒面等，因为这些烹饪方式会无形中增加油脂、调味品等的加入，会过于油腻，增加胃部负担，反而不利于消化，加重胃病。