消费者角度，想高质量发展，做好3点。中国白酒行业只有茅台是供不应求的，其他所有品牌的白酒都是产能过剩、供过于求，白酒，全球具有稀缺性，中国酒文化是源远流长；白酒，亦是A股稀缺品种，至少海外上市白酒公司非常少，白酒都这样，你到了一定年龄才会品出白酒的历史底蕴。
1、白酒行业应该如何做好新零售？
新零售的概念是基于移动互联网发展和分享经济的兴起，及营销方式场景化、圈层化的转变而提出的一种新概念。1、白酒市场现状在中国酒业只有两个品牌，那就是茅台和非茅台：中国白酒行业只有茅台是供不应求的，其他所有品牌的白酒都是产能过剩、供过于求，2、区域白酒需要创新营销才能突围（1）现在各酒业正在谋求转型，以前他们仅仅是一家酿酒和卖酒的酒厂，而现正在努力成为一个跨界合作商业平台。
（2）销售渠道共享平台，如山东温和酒业与临沂益民集团合作的费县温和供应链公司餐具消毒项目已经启动，下一步山东温和酒业在费县即将代理李锦记的耗油和酱油。（3）大数据共享平台，联合营销联合推广，京东酒业通过品牌扶持计划、全渠道无界营销等方式转型为酒品内容生态平台，联合21家酒企成立中国酒文化推广联盟。景芝酒业建立起了以“二维码系统”、“景芝云商”、“景芝云店”、“景芝云众”为基础的，服务于经销商、零售商、消费者的景芝大数据营销系统，
上半年销售额同比增长65%，其中品景芝同比增长195%；景阳春同比增长55%。3、互联网转型平台快手短视频社交营销，通过网红直播，实现产品的高转化率销售；策划拍摄短视频进行话题传播、短时间内聚积大量粉丝实现精准传播和产品营销。4、社交电商领域这种方式的优势主要在价格，实体店价格很高，且被厂家控价，茅台、五粮液成本很高，几乎不赚钱，但是用户会买中等价位，200-800元一瓶的，一瓶有上百元利润，
2、从消费者视角来看，白酒行业的高质量发展道路该怎么走？
白酒，全球具有稀缺性，中国酒文化是源远流长；白酒，亦是A股稀缺品种，至少海外上市白酒公司非常少。消费者角度，想高质量发展，做好3点：第1点，白酒品种多样化，根据消费者需求，推出更多品种可供选择。要么口感需求，要么应酬需求，要么养生需求，要么送礼需求......为了满足各式各样需求，品种必须多样化，让白酒文化传承下去，
第2点，白酒合理定价。十九大过后，消费升级，怎么定价才算合理呢？太便宜，不少人认为是“假”酒；太昂贵，消费能力跟不上，望而却步，采用阶梯式定价，大众消费的时候，价格合理；小群体消费的时候，价格高昂，体现格局。一句话，定价不能清一色低或高，不能太过平均，要突出不一致，第3点，白酒销售快捷有效。目前，配送平台层出不穷，讲究下单过后，及时配送，
3、如何颠覆酒水行业？
这点要看是什么角度去看酒行业了，现在的酒行业模式有些陈旧，也可以说这是没有什么突破，也许是在闷声发大财，总之新企业能够突出重围的不多，这几年出了个江小白，但一直没有能看到酒界的小米，这点不知道大家有没有认同感！其实我一直想操作一个酒界的小米出来，让大家喝到高性价比的健康好酒，在酒的领域树立标杆，大家一直认同的好酒不贵认知，根据心情，职业，节日，城市给您更多的喝酒纬度，通过把关酒厂质量关，全球酒类直供模式，建立酒的预定生产模式，让酒厂为您定制生产，集约化生产好酒不贵！。
4、白酒行业是不是进入了瓶颈期，还有多大的发展潜能？
我不认同题主的观点，白酒行业不是进入瓶颈，而是进入了高峰，并且这个行情还会持续一段时间，为什么有这个观点，先看一下数据:1.白酒公司的市值达到高峰，目前，贵州茅台市值1.4万亿，五粮液市值4892亿，洋河1502亿，泸州老窖1177亿，前四名的公司市值都突破千亿大关，茅台市值突破万亿大关在A股排名第一。