首先从白酒的口感来看，白酒厂刚生产出的白酒的主要成分是酒精和水，其中含有有很多醛类、脂类、酸类、醇类物质，刚生产出来的普通白酒一般都没有经过白酒储存放置，所以酒精分子和水分子之间的咬合不好，容易造成酒体的口感辛辣。一般的好酒都是经过几年的储藏后才上市销售的，这样的白酒酒体老熟，口感醇厚，毫无辛辣和难入口的感觉。
1、瓶装白酒能放多长时间？
关于瓶装酒的保存问题，我讲述一下发生在自己身上的两个例子。16年春节，家人团聚，剩下半瓶茅台酒，随手就放在了酒柜里，因为工作地点离老家大约300公里，虽然以后每两个月回一趟家看望父母，但都是匆匆忙忙的，回工作地点还得开车，就一直没喝酒。家里老人平时也要喝点小酒，但是看到茅台自己喝也舍不得，久而久之就忘记了，
今年春节，又在父母家过年，翻查酒柜才发现还有半瓶茅台，倒出来喝不仅没有异味，口感还更佳。2001年刚从大学毕业找工作，拖了个亲戚帮忙，工作稳定后，家里准备请亲戚吃顿饭，喝点好酒，翻箱倒柜从柜子里找出来两瓶90年的五粮液，一瓶52度，一瓶39度，饭局上，把包装打开，39度的估计还剩四分之三瓶，52度的基本还是满的。
2、市面上销售的普通白酒，买回来放几年或者更长时间，会变得更好吗？
很多人以为白酒越放越好，所以就产生了从市面上购买白酒然后自己储存的想法，那么白酒是越储存越好么？首先从白酒的口感来看，白酒厂刚生产出的白酒的主要成分是酒精和水，其中含有有很多醛类、脂类、酸类、醇类物质，刚生产出来的普通白酒一般都没有经过白酒储存放置，所以酒精分子和水分子之间的咬合不好，容易造成酒体的口感辛辣。
所以一般的好酒都是经过几年的储藏后才上市销售的，这样的白酒酒体老熟，口感醇厚，毫无辛辣和难入口的感觉，所以如果是普通白酒在家放置个一年、半年后口感肯定会稍微提升，但是如果继续放置时间过长的话，可能会因产品密封问题而出现酒精挥发的现象，最后食用的口感还不如不放。如果家里的普通白酒放置年头过长的话，建议最好不要在饮用了，防止酒精挥发光后，酒体发生变质的现象。