下面我举例来说说用酒泡药材的原理。动物类药材，去风湿类药酒，度数要高一点，要根据不同药材的特性来科学调制，对于您这个问题，首先我要肯定的是，用酒来泡药材是有科学依据的，而且对人体有利，也不是越高越好，太高刺激性强，难以入口，并且会吸收药材中的水分，导致药材变硬，有效成分难以析出。
1、泡药酒为什么要用高度酒泡？
由于药材中大部分有效成分会溶于50度-70度的酒中，而且高度数的酒更能充分溶解药材有效成分，药酒的效力较强。同时，酒精度越高的酒防腐能力越强，度数太低则容易变质并对人体有害，“比如说20度以下的酒水分太多，药酒中容易产生细菌和微生物。因此泡酒应选择50度-70度的酒，但考虑到合适饮用的度数，建议选择50度的酒为宜，
2、市面上卖的哪款白酒泡药材好？
用于泡制药酒的基质酒主要有两种:1.蒸馏酒，由淀粉，糖类发酵蒸馏而成，如米酒，烧酒，大曲酒，酒精含量较高。2.发酵酒，由淀粉，糖类的物质发酵过滤而成，如黄酒，葡萄酒，果露酒等，酒精含量低，3.医用酒精也能制作药酒，但工业酒精对人体破坏性极大，不能使用。总体来说，制作基质酒必须具有:香，甘，清，淳特点，
通常选用50～60度的白酒，方便药物有效成分的析出，高度能杀死药物中的有害微生物，防止药酒变质。也不是越高越好，太高刺激性强，难以入口，并且会吸收药材中的水分，导致药材变硬，有效成分难以析出，度数太低，影响有效成分析出，降低药效并难以保存。动物类药材，去风湿类药酒，度数要高一点，滋补类可以适当低点并延长浸出时间。
3、为什么很多人喜欢用蜂或者蛇药材泡酒？
您好，我是探险兔，很高兴回答您的问题，对于您这个问题，首先我要肯定的是，用酒来泡药材是有科学依据的，而且对人体有利。但是要根据不同药材的特性来科学调制，下面我举例来说说用酒泡药材的原理。酒本身在中医中就是一味中草药，中医讲酒是水谷之气，能升能散，是很好的药引子。那么就对各种药材具体的作用是什么呢？首先，酒的水解作用可以对药材有一定的转化作用，有些药物在正常状态下有一定的毒性，直接食用可能有一定的副作用，但是通过酒的水解，有毒的成分在游离子状态下可能就没有毒性了，
所以酒可以起到一定的解毒功效。对于中药来说，有效成分伴随着的副作用也就大大降低了，这是用酒泡药材的第一个好处。其次，酒能更好的发挥药效，这也就是中医中讲的：“能升”。酒是很好有机溶媒，通过酒的溶解析出作用，中药中的有效成分被充分的析出，并分解成容易被人体吸收的小分子，这样就使得中药在人体被更好的吸收，
从而达到了提升药效的效果。第三，对于一些药性偏寒的药材，酒可以中和其寒性对人体的伤害，尤其是女性，因为酒属于大热性质，所以大寒的药材与酒中和会让寒性大大消散，让药性更温和，不至于药效过于猛烈让人吃不消，这也就是“能散”，最后，对于那种味道特别让人难以接受的药，酒对其味道也是一种中和。比如说，一些味道过于腥、臭、苦、刺激的药材，在酒的中和下就没那么难以下咽了。