至于为什么喝啤酒和白酒容易过敏，喝红酒就不过敏，这要分开说。你说的那类人应该不算是过敏，而是酒精不耐症，也可以算是轻度酒精过敏，只要短时间内身体吸收的酒精量不是很大，就不会出现过敏症状，白酒了，白酒很简单，酒精度高嘛，至少都是四五十度甚至六七十度，一口白酒的酒精含量都快顶一杯啤酒了，浓度又那么高，很快就会被消化吸收从而引发轻度酒精过敏者的过敏反应。
1、喝啤酒过敏，喝某些白酒也会过敏，但是喝红酒没事。什么原因？
你说的那类人应该不算是过敏，而是酒精不耐症，也可以算是轻度酒精过敏，只要短时间内身体吸收的酒精量不是很大，就不会出现过敏症状，至于为什么喝啤酒和白酒容易过敏，喝红酒就不过敏，这要分开说。首先是啤酒，啤酒的酒精含量并不高，国产啤酒大多数酒精度仅有3度左右，但是啤酒含有大量碳酸，也就是俗话说的气，碳酸会促进身体消化吸收的功能，对身体的循环有类似兴奋剂的作用，所以啤酒里的酒精会更快的被消化系统吸收。
再加上啤酒酒精度太低，多数人都低估了啤酒的醉酒能力，喝起来基本都是大口大口甚至连续干杯，因此啤酒酒精度虽然低，但爆饮的话也是相当容易醉人的，对于轻度酒精过敏的人自然也更容易因为短时间内吸收大量酒精而引发过敏反应，然后就是白酒了，白酒很简单，酒精度高嘛，至少都是四五十度甚至六七十度，一口白酒的酒精含量都快顶一杯啤酒了，浓度又那么高，很快就会被消化吸收从而引发轻度酒精过敏者的过敏反应。
2、酒精过敏的特征是什么？
酒精中毒轻者脸红、重者当心猝死！很多人对酒精猝死持否定的态度，依旧认为是研究者在胡侃，毕竟酒文化在中华大地已流传长达5千多年的历史，想要在一朝一夕让群众认识到酒精猝死的学术研究成果并彻底放弃饮酒的行为仍然需要好几代人的努力，为了能让更多的人规避饮酒带来的猝死风险接下来我想从酒精进入体后的代谢过程、引起的相应酒精过敏反应、以及酒精中毒猝死的机制等层面给大家详细介绍一番。
酒精的代谢过程一口醇香，入口棉柔，几乎是所有酒爱好者最喜欢的口感，但无论酒质优劣，都改变不了酒精摄入后必被代谢的事实。吸收：首先酒精作为水溶性的物质可以在瞬间分布到机体全身的器官，无论饮酒多少，一人你饮酒醉后的酒精可迅速通过胃部进入肠道，继而吸收入血，酒精分布到大脑后对大脑中枢神经有很强的亲和力，借此可以刺激中枢神经导致大量的多巴胺释放产生愉悦、欣快感，这种快感对于人类而言具有成瘾与负面强化作用，为了下次获取类似的欣快感就不得不摄入更多或更加频繁摄入酒精来强化这种感觉，久而久之成瘾难戒这也是为何众多爱酒人士无法与其割舍的原因所在。
代谢：摄入到体内2%-10%酒精会通过肺部的呼吸、肾脏的排泄、汗腺的分泌以酒精也就是乙醇的原形直接排除到体外，另外90%的酒精都会被肝脏与胃部内的相关酶类所代谢，这些代谢酒精的酶类主要可分为三大类：乙醇脱氢酶、细胞色素氧化酶、乙醛脱氢酶等。乙醇脱氢酶、细胞色素氧化酶：乙醇脱氢酶是酒精代谢的第一道不可缺少的酶类，
当人体摄入的酒精较少的时候乙醇脱氢酶可以直接将酒精其氧化成乙醛，但是当人体摄入的剂量较大，这个时候则需要借助除乙醇脱氢酶以外的细胞色素氧化酶参与代谢过程继而生成乙醛。乙醛脱氢酶：乙醇在代谢后形成乙醛，紧接着乙醛会在乙醛脱氢酶的作用下被转换成乙酸，乙酸会进入体内三羧酸循环被一步步被氧化，在释放能量的同时不断生成二氧化碳和水最终完成代谢过程。
摄入酒精以后酒精在体内的吸收、分布、代谢和排泄均因人而异，按照遗传因素、性别、年龄、生理状态、甚至摄入的饮食成分与药物相互关系都可能会有3-4倍的差异存在，特别是在代谢过程中乙醛脱氢酶代谢乙醛的过程，无论是干扰还是自然适应都会对机体产生不同程度的损伤。这其中便包括乙醛、乙醇中毒引起的过敏反应，酒精过敏反应（酒精中毒）与其叫做酒精过敏不如叫做酒精中毒，我们在日常聚餐看到滴酒就脸红的人群一般都是酒精中毒所致。