咸蛋黄，晶莹剔透，还有咸蛋黄油透出来，非常漂亮。首先准备1斤细盐，2.在细盐里加上五香粉3克，十三香1克挍拌均匀，3.再往挍拌好的细盐里加几滴白酒，和5到8.克，的水挍匀备用，4.准备鸡蛋5个，塑料瓶一个，5.把鸡蛋打到盘里，用塑料瓶口对着鸡蛋黄，手用力捏一下塑料瓶，把鸡蛋从瓶口吸到塑料瓶里面，这样鸡蛋黄就分离出来了，6.在拌好的细盐里，整5个和蛋黄大小的小坑，底部要有盐，7.放入鸡蛋黄，再在面上埋上一层拌好的细盐，8.腌23个小时，后取蛋黄，用，水冲洗干净蛋黄上面的盐就成了。
1、蛋黄酥饼怎么做？
酥到掉渣蛋黄酥❗️制作细节、保存方法奉上-层次分明，酥到掉渣的蛋黄酥。红豆沙和咸蛋黄的经典搭配，秋季下午茶点心首选超详细教程请往下看-【食材】·油皮：低粉180g高粉60g、猪油70g、麦芽糖（可用蜂蜜代替）5g、白糖20g、盐2g、水110g（冬天多放10g）·油酥：低粉180g、猪油90g·红豆沙400g（想要自己熬豆沙馅的可以看我之前更新的内容）·咸鸭蛋20个·新鲜鸡蛋的蛋黄部分1个-【步骤】1⃣️将油皮部分都加在一起，揉匀（建议搓揉半小时）封保鲜膜放冰箱松弛35分钟。
2⃣️油酥部分揉匀揉成团，封保鲜膜松弛，3⃣️将油皮和油酥各分成20份，搓圆，封膜4⃣️将油皮压平，擀圆，包入油酥，捏圆封膜。5⃣️搓好的4⃣️部分压平擀长15厘米左右，卷起，松弛30分钟，6⃣️将5⃣️部分竖直拍扁擀15厘米左右，卷起，松弛10分钟。7⃣️咸鸭蛋洗净取出蛋黄，豆沙分成20g一份，搓圆，包入蛋黄，
8⃣️最后把6⃣️部分压扁，擀成圆面皮，包入蛋黄沙球，放入烤盘，刷两遍蛋黄液（不要蛋清哦）撒上芝麻。-烤箱预热至180度，烤30分钟，-✅关于保存：A：室温3天后冷藏保存。B：吃前烤箱不预热，80度烤15分钟，C：密封保存，皮会吸收水分，变软。✅关于咸鸭蛋：将咸鸭蛋表面一点点薄膜去掉，可以去腥，如果是购买冷冻咸鸭蛋，可在使用前用食用油浸泡，烤箱175度烤4分钟。
2、咸蛋黄一天就能腌好怎么腌？
鸡蛋黄可以一天腌出：咸蛋黄！方法：1.首先准备1斤细盐，2.在细盐里加上五香粉3克，十三香1克挍拌均匀，3.再往挍拌好的细盐里加几滴白酒，和5到8.克，的水挍匀备用，4.准备鸡蛋5个，塑料瓶一个，5.把鸡蛋打到盘里，用塑料瓶口对着鸡蛋黄，手用力捏一下塑料瓶，把鸡蛋从瓶口吸到塑料瓶里面，这样鸡蛋黄就分离出来了，6.在拌好的细盐里，整5个和蛋黄大小的小坑，底部要有盐，7.放入鸡蛋黄，再在面上埋上一层拌好的细盐，8.腌23个小时，后取蛋黄，用，水冲洗干净蛋黄上面的盐就成了：咸蛋黄，晶莹剔透，还有咸蛋黄油透出来，非常漂亮！！很实用的方法，谢谢观看，阅读，喜欢的点点关注！！。