没有酒糟的白酒是不是在耍流氓呢。酱香型白酒厂里面为什么不见堆积如山的酒糟，要想看酒糟的建议这段时间来，从现在到接下来的两个月，在茅台镇见到拉酒糟的车很多，路上也是有散落的酒糟，通过综上所述，看不到酒糟的原因有以下几点，第一、来的时间不对，第二、酒糟就用来制造饲料了，第三、有的酒厂不需要酒糟或者需要少量酒糟，好了，今天的内容就分享到这里了，作为一个从事过白酒行业的人，希望能给大家传播更多的白酒知识，欢迎关注。
1、没有酒糟的白酒是不是耍流氓？
白酒的生产方式分两种，要么是各种粮食（高粱、玉米、小麦、大米等谷物）通过酒曲发酵糖化之后产生酒；要么是食用酒精兑水勾兑做成酒。简单来说就是粮食酒和酒精酒，酒糟是什么？我国有句古话，“取其精华、弃其糟粕”，其中的“糟粕”就是指粮食取酒之后剩下的残渣。关于酒，有句话说“酒是粮食精”，而酒糟则是取完精华之后剩余的渣滓，一般可以用作牲畜的饲料、或者用于沼气生产等，
而没有酒糟的白酒是不是在耍流氓呢？酒糟都没有，也就是说你酒都不是粮食酿造的，而是用食用酒精兑水生产，这种东西能叫粮食精华吗？食用酒精都不一定是粮食生产，酒精酒就更不可能是粮食生产，确实是在耍流氓。酒精酒的诞生是在特殊的历史环境下（缺粮食、酒水供不应求），采用秸秆、薯干、油菜、甘蔗等其他含糖物质生产出酒精，在把酒精兑水卖给想喝酒的人，本来是过渡时期的权宜之物，是那种饿肚子没东西吃时候的野菜，但现在却几乎成了主食，
为什么现在酒精酒那么多？因为生产酒精酒成本低，用粮食酿酒成本高。商人逐利，什么赚钱当然做什么，粮食生产酒，费时费力出酒率还低，但生产酒精酒就方便简单快捷多了，当然酒精酒也就越来越多了，在没粮食吃的时候，吃点野菜过渡一下是可以的；但能吃上精细粮食的时候，让你一直吃野菜你还乐意吗？所以粮食酒才会越来越受欢迎，而酒精酒迟早退出白酒舞台。
2、为什么一个产量很大的酒厂周边连一点酒糟味都没有？酒糟也没有，怎么处理的？
正规酒厂，包含用粮食发酵、烧烤蒸馏、酒质勾兑调味三大环节，无论空气环保标准控制多严格，酒厂生产过程中，一定会有酒糟味飘出厂区。而且遇上闷热微风天气，这股味道非常浓，现在讲一个酒城的相关故事。我住在四川绵竹剑南春酒厂附近，该厂虽然已整体外移，但仍有生产车间在市区内，因为那里有已使用千年的老发窖池，是酒厂的传家瑰宝，不可能搬迁或废弃，
市民常年呼吸着带有酒精分子的空气，大概已经麻痹习惯，没觉得有什么异样。但我滴酒不沾的母亲，只要从外地来到我家，呆不上几天就非要走，究其原因，她说空气中酒味太浓，让她感到极不舒服，有人脑洞大开，说这是否涉及酒精污染（影响市民健康）？我的回答是；国家没有酒精污染空气的环境标准（我在环保局工作）。而有污染控制标准的事宜，剑南春酒厂都已花具资严格做到，
包括；烤酒弃煤用气减少二氧化硫气体排放，有机废水集中厌氧处理达标排放，酒糟作为蛋白质饲料原料移送饲料加工企业全部回收，运进粮食、运出酒糟和酒产品的汽车都绕开城区道路行使等。还有外地“酒鬼”调侃，你们（本地人）真有福气，每天免费享受美酒气味，至于题主说的那种产量很大的酒厂，应该属于“三无”企业，即；没有粮食运进，没有烧火烤酒（或者有烤酒设施设备，行话称“xx排火”，但多是摆设），没有酒糟运出。
这类酒厂准确说不是“酿酒厂”，而是“勾兑酒厂”，它买入原浆酒(基酒)或食用酒精，用陈年酒勾兑调味加香后，再利用自己炒作的热销品牌卖出去。这类勾兑酒厂的酒，即使产量大，也不会有高端价位，中低端消费者可较为放心饮用。因为国家控制食品加工质量标准非常苛刻，若生产者胆敢用工业酒精等违禁品勾兑假酒，一旦抓到，必将倾家荡产，并把狱底坐穿，
3、酒厂的酒糟都去哪里了？没有酒糟的酒厂还在生产粮食酒吗？
你们可能不知道，酒糟是不能也没办法存放在厂里的。我们的酒糟都是废弃后的不超过一天时间，就必须要处理掉，这里所指的处理，就是卖给那些专业做这个营生的人，因为酒糟出锅时候，还有最少七八十度的高温，如果不能及时晾晒，会由于大量的热捂在一块，马上就会出现再次发酵的情况，那么也就失去了做饲料的价值，而烧酒的师傅是没那个功夫和精力去搞这些事，所以说专业的东西只能交给专业的人去做。