老话就是，喝什么酒，办什么事。在白酒处理上，餐厅虽然能满足大众对于菜品的需求，却满足不了不同顾客对于白酒的需求，久而久之，餐厅就允许客人自带酒水，只要表现不是太差，喝什么酒，领导都不会在意的，价格贵一点儿也就罢了，你能做到私人订制吧，我要喝五年前的五粮液白酒，你餐厅能拿的出来吧。
1、第一次请领导吃饭，喝什么白酒比较有面子？
领导的酒量怎么样？如果酒量一般，选中等度数的酒就行。如果酒量超级好，你选度数低的酒领导会觉得不过瘾，进而对这饭局不满意。认为你请客勉强，领导喜欢国产酒还是洋酒？这个也简单。根据领导喜好选择，你的酒量怎么样？饭局上，自然要一起喝。而且你不能对自己客气，要对自己狠一点。所以，如果你量浅，还是度数低些的酒为妙，
领导没怎么着，你先趴了，难道要领导送你回家？囧一个。你和领导的关系？关系好，就比较随便些，只要表现不是太差，喝什么酒，领导都不会在意的。他只在意的是你愿意亲近他，尊重他，服从他的态度，你的消费承受能力？这个不仅关系到你的钱包，也关系到领导对你的看法。承受能力低，选了太过昂贵的酒，你会心疼吧，就算勉强忍受，领导也不一定会认为你大方，够意思，
反而会觉得你不稳重，不成熟。你请吃饭的目的？目的只是联络感情，那饭局质量中等即可，质量过高，领导会猜测你是不是有事情求他，但是你又没有，他会不舒服。甚至认为你不靠谱，如果是有事相求，那请客的质量必然要高。老话就是，喝什么酒，办什么事，有没有第三方参与？要是有，还得考虑第三方的情况。如果你异性，稍微好办点，
再来瓶饮料或者红酒就搞定了。如果是同性，酒量怎么样，会不会不满意你选的酒，从而有不舒服的感觉。如果有第三方，和你的关系如何？和你关系好，还好说，如果不好，会不会喝了你的酒还会有不利的想法。从而在酒席上说一些怪话，给你拆台，第三方和领导的关系如何？和领导关系好，必然了解领导的嗜好。如果档次太高，必然也会有负面的看法，
太低了，会认为你不重视领导。领导的心情怎么样？心情好，可以适当放低要求，如果心情不好，那就做好艰苦战斗的准备。好酒还要有好酒量，去什么样的地方请客？这个很关键。请领导吃饭，必然不会是一般的小饭馆吧，起码是个有点档次的饭店。你要先确定合适的地方，然后就好办了。提前去了解一下菜品和酒水的情况，甚至找服务人员咨询一下，不上头的白酒都有什么种类，价位在多少。
2、对去饭店自带白酒（有时还自备部分小菜）引发的争议，你怎么看？
从经营者的角度看，饭店带饭是对饭店的不尊重，酒店带酒也是对酒店的不尊重，他经营什么你带什么，相当于你蔑视他的专业。现在大部分的饭店都可以允许客人自带酒水，这个基本上在餐饮业已经放开了，因为饭店所备的酒水品种，品质，满足不了各式各样的顾客需求。餐饮店老板对此也不用干着急，因为在这行做的时间久了，自己就会非常理解客人对白酒层次和酒水品种的需求，并不全是因为你的酒水卖的价钱很高，
然而自备小菜来到饭店里吃饭，这是有别于自带酒水的，客人可能是感觉无所谓，但是这让卖方的脸往哪里摆，没法摆，因为这是对饭店主营业务的藐视和不尊。你带一个小菜到饭店里吃饭，老板可能认为顾客是口感所需，也能表示理解，但是你自带部分小菜，而把饭店的菜当成了陪衬，这就尴尬了。这种堂而皇之的尴尬，就好像未成年的小子在老爹面前自顾自抽烟，这也是任何一个父亲不能接受的，可能老王这个例子说的不太恰当，
在经营者的眼中，顾客自带部分小菜的现象不仅仅是降低了消费，更是对饭店主营业务和专业餐饮的侮辱。这种侮辱感，甚至不下于在清真穆斯林人士面前吃大肉，在商品社会，人们常说顾客是上帝，其实说的更直接一点，顾客的钱袋子才是上帝，所有的老板，不管有格局的还是没有格局的，在内心的最深处都会认为顾客没有几个好东西，当然自己也不是好东西。