八角，八角又叫茴香、八角茴香、大料和大茴香具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，不仅对面食制作是专业级别的，对于卤菜的制作也是专业级别的，下面我就分享下猪头肉用什么香料比较好吃，而且做法也比较简单。
1、饮酒配什么蔬菜好吃？
喝酒配什么蔬菜好？个人总结几点如下：1、健康原则酒的主要成分是乙醇，进入人体后经肝脏分解，转化后才能拍出体外，所以为了保护肝脏，可以适当吃一些很糖的菜。常见的菜品：糖醋花生、糖醋鱼等菜2、风味原则比起健康，人们更注重的是风味感，酒和菜一起搭配一起更容易入味，口感更佳。比如饭桌上最常见的搭配，酒搭配花生米更是完美的体现，
2、加什么用大料煮羊下货，感觉又香又好吃？
今天来分享一下我们家常羊下货的做法，首先羊下货在每个地方的叫法都不同，有的地方叫羊杂，有的地方叫羊下水，我们家这一块都是叫的羊杂，羊杂的分类有，羊头，羊蹄，羊心，肺，肝，肠，羊头和羊蹄做好了通常有美容养颜的功效，因为含有胶原蛋白，女性多吃就可以美美哒！羊杂的做法有很多，卤、炒、干煸和水煮…那么今天我就分享一下我们这最家长的水煮下货。
首先需要的材料有：羊肝、羊肺、和羊心，调料：盐适量、大葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、酱油适量、鸡精适量、香菜香葱适量，香油适量。第一步：起锅烧水，将下货切块放入锅中焯去血水，在放入凉水中洗净备用，第二部将焯好的羊下货切成片取500克备用。第三部起锅烧水，将羊下水冷水下锅，待水开在撇去浮沫，撇干净后，锅中放入大葱适量、生姜一整块刀拍一下，八角适量、花椒适量、酱油少许，盖上锅盖大火煮20分钟，转小火15分钟，待羊下货煮好，放入香菜葱花、适量香油、适量鸡精，这道羊下水汤就完成了，因为羊肝养眼，所以经常喝这道汤有清肝明目的作用，家里有孩子的可以经常煮这个汤喝，因为孩子学习看书比较累眼，多喝有利于眼睛健康哦！今天就分享到这了，一样不会的朋友可以尝试一下，哈哈，
3、煮猪头肉时加什么香料才好吃？
大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，不仅对面食制作是专业级别的，对于卤菜的制作也是专业级别的，下面我就分享下猪头肉用什么香料比较好吃，而且做法也比较简单！个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，感兴趣的可以去看下卤猪头肉少不了这些香料八角30克，桂皮25克，小茴香25克，花椒30克，草寇20克，良姜10克，白扣10克，孜然10克，罗汉果半个，香叶5克，丁香5克，木香3克，砂仁5克个人主页有各种卤菜做法的讲解和卤菜香料配方的分享，定时解答卤菜制作常见问题的处理方法香料配方讲解猪肉类食材的卤制，所需要的香料配方其实都是大同小异，君料主要是以八角，桂皮，花椒，小茴香为主，然后辅之以如异增香的料，最后再加些合味料以及功能性的香料。
简单的说猪肉类食材的卤制就是以传统五香为基础，然后适当搭配些香料提升整体的配方的味道，这样就可以做出一个美味的猪头肉了，分享拉面专业知识，讲解专业拉面技巧，关注我教你在家自学兰州拉面猪头肉想要做的好吃，操作方法很关键香料的搭配是卤菜味道的一方面，卤肉的方法步骤其实也很关键，个人家做猪头肉个人建议购买半成品的猪头肉最好，因为这样的肉没有异味，可以直接卤。
1.煮猪头肉火候：先用大火烧开，然后一直小火卤制，这样做出来的肉软烂不柴，个人主页有牛羊肉汤各种做法的讲解和高汤制作经验分享，定时解答调汤制作常见问题的处理方法2.煮好的猪头肉：不要立即捞出，放入锅中浸泡2个小时，可以让猪头肉入味增香。3.猪头肉比较多：那么必不可少的一位香料就是山楂，山楂可以降低猪头肉的油腻感，且能够软化肉类食材肉质纤维，前提是猪头肉做的比较多，如果比较少就不用放山楂了！分享餐饮实战干货经验，讲解专业餐饮知识，关注我教你在家自学兰州拉面快速卤制猪头肉的方法步骤食材准备：20斤高汤，每斤高汤放入10克盐，适量生抽，适量老抽，红曲米水适量没有的话可以不放，味精和鸡精适量，白糖适量。