酒煮鸡蛋主要是民间所传的食疗方法，无明确的临床证明。【“酒”的作用】酒煮鸡蛋中的“酒”常见选择的种类有3种分别是，如果此时吃一个或半个大苹果，胃很快舒服了二、白酒烧鸡蛋还有治感冒的功效哦!有四种做法1.鸡蛋酒，如何做成，先把蛋清过滤只剩蛋黄，装入一个我喜欢的玻璃杯里（要不怕高温的），再加些酒（大概20度左右），有洋酒就用洋酒啦。
1、白酒烧鸡蛋治胃寒的制作方法？
一、白酒烧鸡蛋治胃寒：高度白酒50克（酒精度在46度以上），倒在茶盅里，打1个鸡蛋，把酒点燃，酒烧干了鸡蛋也熟了，早晨空胃吃。轻者吃一、二次可愈，注意鸡蛋不加任何调料。因为胃不舒服想吐可能是胃寒的毛病治胃寒3法①鲜姜、白糖治胃寒痛：鲜姜500克（细末），白糖250克，腌在一起;每日3次，饭前吃，每次吃1勺（普通汤匙）;坚持吃一星期，一般都能见效;如没彻底好，再继续吃，直至好为止，
②白酒烧鸡蛋治胃寒：二锅头白酒50克，倒在茶盅里，打1个鸡蛋，把酒点燃，酒烧干了鸡蛋也熟了，早晨空胃吃。轻者吃一、二次可愈，注意鸡蛋不加任何调料。③吃苹果可缓解胃酸：有的人在冬末春初，遇阴冷天或饮食不当，常泛胃酸，很难受，如果此时吃一个或半个大苹果，胃很快舒服了二、白酒烧鸡蛋还有治感冒的功效哦!有四种做法1.鸡蛋酒，如何做成，先把蛋清过滤只剩蛋黄，装入一个我喜欢的玻璃杯里（要不怕高温的），再加些酒（大概20度左右），有洋酒就用洋酒啦。
最后一步是放烤箱里加热，这样就做好了，2.将酒25毫升倒进锅里煮，蒸发掉酒精后再打入1个鸡蛋，搅散后加1匙白糖，并对开水冲淡饮用。然后，患者盖被休息，次日鼻塞．流涕．喉痛等症状就可大部消失。3.蛋一个、酒一碗、砂糖一茶匙、姜汁适量，在温热中的酒，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、姜汁调味，拌匀即可食用。
制作蛋酒不必使其沸腾，用小火煮至去除蛋的腥臭味为止，感冒虽然不是什么大病，如果一不小心受了风寒，身体软趴趴的，头也昏昏沉沉的，做任何事都没起劲，此时，您可以自己煮些蛋酒来喝。酒可以使血液循环更好，使身体温暖，并有催眠作用，加了蛋之后营养更丰富；睡前喝一点蛋酒，睡觉后发汗解热，感冒即不药而愈，4.锅内倒入50~100克红葡萄酒，上火加热烧开，选一个新鲜鸡蛋，打开倒入酒中，用筷子搅匀，出锅晾温后服用：这就是防感冒鸡蛋酒。
2、酒煮鸡蛋有哪些功效？是真的吗？
酒煮鸡蛋有哪些功效？是真的吗？酒煮鸡蛋是中国具有地区特色的食用疗法，其功效有如：缓解风湿病、关节炎、润肤、丰胸、滋阴补肾等，这些功效在各种健康杂志广为流传，那这些常见的功效又是不是真的呢？答案抢先知：酒煮鸡蛋主要是民间所传的食疗方法，无明确的临床证明。切不可以完全相信并以其为主要治疗方法，生病了还是要及时就医，病向浅中医哦！【“酒”的作用】酒煮鸡蛋中的“酒”常见选择的种类有3种分别是：白酒、醪糟（亦称甜酒、酒酿、江米酒）、黄酒（亦称米酒，客家娘酒亦属于黄酒的一种），
而酒煮鸡蛋中，“酒”是其主要有关键作用的成分，酒类大多具有通血活脉、扩张血管、降血脂、抗氧化、消除疲劳、润肤等作用[1-3]，依据不同的酒类其所产生的作用也有所差异。但话食也在这里告诉各位，大量饮用酒精在现代临床上被认为对人体有危害，过多的饮用或酒精成瘾，将对人体的生命健康造成威胁，因此尽管低度的酒类在饮用少量的时候有起到保健作用，我们也不可大量饮用。
【常见酒煮鸡蛋做法】尽管酒煮鸡蛋在目前为止无任何的临床试验可证实其实际功效，但是我们也可把其作为平日家中的家常甜品，适量食用，下面话食就给出两个常见的酒煮鸡蛋做法。醪糟煮蛋：鸡蛋打入碗中，把已煮沸的甜醪糟冲入碗中，使鸡蛋成絮状，还可根据习惯决定是否加入枸杞子。客家娘酒煮蛋：鸡蛋先在锅中下油煎好后，倒入娘酒，加热煮开，
可根据个人情况选择加入红枣、桂圆。【总结】“酒煮鸡蛋”的味道让人迷恋，同时也有着丰富的营养，平日可作为强健体魄的家常菜品食用，但是毕竟其中使用酒进行烹调，在一定程度上部分酒精挥发了，切记不可贪吃，因为其中还是有着一定的酒精浓度，过多服用不但失去其基本的营养作用还可能有害于自身健康，除此之外，更不可以以“酒煮鸡蛋”这个疗方为主要治疗方式，因为“酒煮鸡蛋”这个食用疗法还未经过任何的临床认证，皆为人们口耳相传的偏方，其具体功效作用还未经科学验证。