作为一个酿酒人，一个稍稍懂酒的人，向不懂酒的人推荐白酒，我会首先推荐牛栏山二锅头，老村长之流的酒。很多人可能不明白我为何推荐这样的白酒，这些酒基本都属于低端酒，大部分都是三精一水勾兑的白酒，给不懂酒的人推荐白酒，首先就是要让这样的人适应白酒的酒精刺激感，也就是大部分人感觉的辣。
1、古代人喝的酒泛指什么酒？
我是萨沙，我来回答。萨沙第9145条回答，古人要看什么时代的古人。如果是元代之前的古人，大体喝这几种酒，第一，谷物酿造酒。酿造酒是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒，中国古代的酒，基本上都是酿造酒。酿造酒制造很繁琐，通常要将薯类和谷类以及野生植物原料经过加压蒸煮，淀粉糊化成为溶解状态，然后加入酵母进行缓慢的发酵，形成酒精，
随后再进行过滤，去掉酒糟，留下含有酒精的液体，就是酿造酒了。可以说，酿造酒是纯天然的酒，谷物酿造酒就是用各种谷物制成，常见的是黄酒。不过，黄酒的原料也是不同的，南方以糯米、北方以黍米、粟、糯米为原料，一些南方人很喜欢喝的米酒，其实就是黄酒的一种。第二，水果酿造酒，常见的就是葡萄酒。水果酿造酒同谷物有些不同，主要是不需要放酵母，只需要自己发酵，
葡萄酒的度数较高，但比较酸，不太符合中国人的口味。况且，古代中国种植葡萄的数量有限，葡萄酒不太流行，但其他果酒如李子酒，杨梅酒、猕猴桃酒还是很有市场的，这就是元代之前的酒。这些酒是纯天然，但还存在一些问题，主要是古人没有化学概念，导致酿造酒存在一些有毒的物质，比如甲醇。如果长期不做处理饮用这些酒，会有害身体，
同时，民间小店酿造酒技术不高明，往往酒中会有很多杂质，颜色也难看。所以，我们看小说《水浒传》，喝酒的时候都要首先温酒，温酒就是将酒加热，这样可以将甲醇的有害物质挥发，而不是想热着喝。随后，在端给食客之前还要筛酒，就是对酒液进行过滤，减少杂质，端上来好看一些，口感也好，酿造酒最大问题是酒精度不高，很好的黄酒也就十几度。
普通民间小店酿造的黄酒，也就几度而已，类似于今天的啤酒，所以武松能够喝十八碗还能走上景阳冈再醉倒，这十八碗大约相当于今天的7到9瓶啤酒。武松这么个大汉，喝这些酒还是没问题的，元代开始就有蒸馏酒了。蒙古人等少数民族习惯于喝烈酒，才出现了蒸馏酒，蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。
2、向不懂酒的人推荐一款白酒，你会推荐什么品牌的呢？
这个问题其实有点意思，我也发表一下自己的观点，作为一个酿酒人，一个稍稍懂酒的人，向不懂酒的人推荐白酒，我会首先推荐牛栏山二锅头，老村长之流的酒。很多人可能不明白我为何推荐这样的白酒，这些酒基本都属于低端酒，大部分都是三精一水勾兑的白酒，大家要明白，喝白酒，一定是一个循序渐进的过程，一开始喝酒的人是绝对体会不到白酒香气的。
那么如果给不懂酒的人推荐飞天茅台，五粮液普五之流的酒岂不是浪费吗？因为他们都只有一个感觉，好辣，因此给不懂酒的人推荐白酒，首先就是要让这样的人适应白酒的酒精刺激感，也就是大部分人感觉的辣。只有逐渐适应了酒精的刺激感，才能慢慢从这种刺激感中寻找白酒的香气，这样的话，首先推荐牛栏山二锅头，老村长是非常合适的。
这些酒完全能够让不懂酒的人慢慢学习，慢慢适应酒精的刺激感，而且其价格也不贵，没有多少浪费，当从这些酒里面渐渐适应了酒精的刺激感，可以开始寻找白酒的自然香气之后，再给他们推荐一些稍微好点的白酒，一直这样循序渐进。不知道大家认为我说的可对?我是一个农村传统工艺酿酒人，欢迎大家关注我并与我一起讨论美酒，。
3、有没有不辣喉的白酒介绍呀？
山西汾酒好{!--PGC_VIDEO:{\
