中国白酒一共有十二种香型，分布范围最广的就是浓香型，典型的如川酒五粮液、徽酒古井贡、苏酒洋河蓝色经典基本上都是浓香型，这种香型香味复杂，外国人是喝不惯的；外国人比较喜欢的中国白酒香型是清香型，典型的是北京二锅头和牛栏山二锅头；清香型白酒高粱为主要原料，酿造工艺追求的是“纯净”二字；西方人喜欢喝的威士忌、伏特加等酒的香气都很简单，基本上都是单粮酿造的，没有大部分中国白酒香味那么复杂，所以清香型很适合他们的口味；很典型的例子就是你拿一瓶茅台给老外喝，老外觉得还不错，但是放你再拿一瓶二锅头给他喝的时候，老外就生气了。
1、为什么老外比较喜欢喝威士忌？
我觉得威士忌最大的魅力就是，他总是能给我非常不一样的体验；我以前喝白兰地，人头马，马爹利不同品牌之间的味道，我感觉差距不是很大，从VSOP到XO，区别就是好喝和更好喝，口感丰富的程度，也基本上是花果香味，柔和，略甜的感觉，实际上我现在也会在家里摆上几瓶白兰地，开心的时候喝，因为就是很好喝么；威士忌就不一样了我第一次接触威士忌的时候，可以说emmm打开了新世界的大门这东西为什么，风格差异这么大？最初接触的是尊美醇这样的爱尔兰威士忌，嗯甜，巧克力，好喝易入口，这威士忌不错然后喝了芝华士，哦，感觉不太一样了，虽然还是水果的香味，但是就是和尊美醇完全不同，感觉木桶的存在感更高了一些再往后，尊尼获加黑方，烟熏来了来了，好奇特的味道，我可以占边，我打开的是油漆桶么？杰克丹尼，闻着就甜，喝起来也甜角瓶等一众日本威士忌：日本也能做威士忌？喝了之后，还挺好喝，内敛，温柔，仔细了解了一下发现日本的威士忌很有名（也很贵）之后开始接触高端一点的，比如每一款单麦，都会给我带来挺大的冲击类似于格兰威特，格兰菲迪，柔和，香甜，易入口，调和威士忌是不是用了很多这个产区的？帝摩，哦吼，巧克力，奶油阿贝，敲你吗这不是消毒水么泰斯卡，大海啊你全是水不同的威士忌，总是能给我一系列的惊喜，比起当初和白兰地追求高年份，喝威士忌的时候我更喜欢追求的是收集各个地区的威士忌，各个酒厂的单一麦芽，感受不同威士忌彼此之间的风味差距，感受不同的桶，不同的年份带来的惊喜，像是调和型的，还可以感受不同调酒大师的手艺，这是很趣味化的一个过程；当然还有个主要原因就是，我穷我是那种便宜的黑白狗，红标，到贵的響21年（只喝过一次，终身难忘）都喜欢喝的那种，但是每月买酒经费有限，所以，日常就喝百元以下的，双休日喝一喝100~200元的，比如三只猴子，黑牌这样的，纪念日，生日，或者家里来朋友了，开瓶麦卡伦12，百富12，也是能承担得起的。
然后，每年生日给自己买个更好的，比如15年的，18年，咬咬牙来一瓶，放家里摆着；像是啤酒不经喝，红酒开了瓶就得在几天内喝完，而且单瓶价格也不便宜，综合来算，我一个月平均3瓶威士忌，基本上就200~300元的开销，但是目前家里已经有了几十瓶不同的威士忌，一个月喝三瓶买六瓶，满满的数量就多起来了，心情不好，就同时和七八种，感受不同的风味带来的区别，也是一个很美好的享受呢~，
2、欧洲人喜欢中国白酒吗？他们怎么看待中国白酒？
欧洲人不喜欢中国白酒，所以飞天茅台在国外那么便宜都没人要，惹得一众国内酒鬼抓耳挠腮，恨不得开着三蹦子去扫货。先说酿酒历史，歪果仁酿酒的历史比我们还长，尽管都是新石器时代，有证物的，他们一万年了，我们九千多年。我在上月（5月29日）问答《为什么美国人从来不敢喝中国白酒》一文里，提到我国9000年酿酒史，引来很多条友质疑，说是我国满共就五千年文明史，
这时间点实在是真的，资料好查。专此说明，再说白酒的酿造。中国最早是黄酒，后来有了蒸馏术，酒精含量升高，就算不得是黄酒了，后来叫做白酒，各地物产和生活习惯不同，又有了不同香型，都是固体发酵，粮食酒，人们生活中不可或缺的饮品。外国的酒也是同样发展而来的，只是起点不一样，最早是果酒。中国酿酒和外国还是有着根本的区别，
我们是“经验法”，老大说了算；西方是“条文法”，法律说了算。所以，我们的酿酒，出了这个厂，没人知道是怎么搞的，也做不出这个味，西方的酿酒，都有详细的条款，照方抓药就是，于是，歪果仁搞不懂我们的酒的做法和味道，就说是“东方魔水”，所以，西方人不接受中国白酒的原因，并不是酒精度数高，辣口呛喉，而是生产和味道。
