这么定论，宋之前都是黄酒，宋开始出现高纯度白酒，清开始批量饮用白酒。会不会对身体有伤害的，今天就让我这个东北小编给大家说说白酒到底可以不可以加热，白酒的浓度是指其中酒精的体积占白酒总体积的百分比，比如53º飞天茅台，是说酒精的体积占酒的总体积的53％，一瓶500ml的酒中含酒精265ml。
1、白酒可以加热吗？
很多小说和电视剧中经常会有说煮酒论英雄这句话，或者是伙计/掌柜的烫壶酒来，说的就是把酒热一热再喝，在东北很多地方就有烫酒喝的习惯，特别是在冬天的时候，那很多人就会问了，这样被加温过的白酒还能喝吗？会不会对身体有伤害的，今天就让我这个东北小编给大家说说白酒到底可以不可以加热。要说酒的问题我们就要先说一下酒精在体内是如何代谢的，我们经常说喝酒伤肝，主要是因为酒精的分解或氧化过程是需要在肝脏中进行的，酒精进入到肝脏会被一种称为醇脱氢酶的物质把乙醇变成乙醛，乙醛再被另一种叫做醛脱氢酶的物质将乙醛变成醋酸，经过体内的一些化学反应最后变成二氧化碳和水排出体外，
我们都知道酒中不光含有乙醇还含有一定的甲醇，甲醇的性质不稳定，乙醇的沸点在21摄氏度，甲醇的沸点在64.7摄氏度，加热后的白酒中甲醇和乙醇会被挥发掉，这样不容易伤害饮酒人的身体健康，主要是因为甲醇会人的视力是有一定伤害的。但是酒加热也别太过，太过反而容易伤害到我们的肺，所以喝酒的时候要在酒不冷不烫的时候饮用，一般建议白酒入口的温度在30-40摄氏度就可以了，而且热酒不容易让人喝醉，太热了酒中的的乙醇被挥发了，口感又不会太好，
2、白酒隔水加热可以提高酒精浓度吗？
加热只能加快白酒浓度的降低。白酒的浓度是指其中酒精的体积占白酒总体积的百分比，比如53º飞天茅台，是说酒精的体积占酒的总体积的53％，一瓶500ml的酒中含酒精265ml，保存酒最基本的条件是密封，因为一切液体都会蒸发，密封不好，酒就会因蒸发而减少，想必很多人遇到过这种情况。并且，遇到这种情况，有人就说不能喝了，亲口尝一下就知道，酒味已明显变淡，
原因可通过一个简单的实验说明，将水和酒精同时擦在手背上，会发现酒精先干。表明，在同样的条件下，酒精比水蒸发得要快，因此，酒蒸发的结果，会使其中酒精的比例减小，浓度降低。加热只是加快蒸发的速度，但酒精依然比水蒸发得快，当然使酒的浓度降低加快，因为酒精的沸点（标准大气压下78℃）低于水的沸点（标准大气压下100℃），如果加热到酒精的沸点，酒精就会沸腾，在酒的内部和表面同时剧烈汽化，但水依然是只在表面缓慢的蒸发，酒的浓度降低更快。
3、古人喝酒前为什么爱热一热？
科技的原因，我们无法看到先辈们的音频视频，所以对今天的我们了解祖先有了相当大的困难，各说各辞，谁范大谁说了算，谁说的别人听不懂谁是大咖。不然怎么会出现骗子自制的“金缕玉衣”开出24个亿的天价评估呢？所以都是瞎猜，出土的文献都不一定完全正确不是么？尧舜禹禅让的传说怎么解释呢？到底谁说了算？姑且我们把问题中的古人认定为汉唐明清之人吧，虽然千把年，我们就当一个时代的人随便说说，
谁叫他们两千年的进步都不如我们这百把年的近代呢。认定了年代，那么剩下的问题就简单了，反正瞎说一通，说你们是一家那就是一家，大家都知道古人喝的不是现代的白酒，当然更不会是啤酒，有很多能人查过资料，结论是古人喝的黄酒，起码宋元之前都是黄酒，因为文献显示蒸馏技术是宋元才完善。到底喝的什么酒呢？这么定论，宋之前都是黄酒，宋开始出现高纯度白酒，清开始批量饮用白酒，
都爱还是部分爱，这个真的只能猜，我们从各种电视剧各种文章发现，他们喝酒之前都要温下的，你要问我什么酒他们也没说得自己想。水浒里武松喝的酒端上来还冒着热气，良心剧组没端碗凉水，这武松喝的有点多，听店家的意思这酒还有点厉害，很多人说是黄酒，我看不像，水浒是宋晚期蒸馏技术以及很成熟，高度酒没有，低度的还是有的，几碗黄酒的话不至于不让走夜路了对吧。