首先可以明确的告诉你，只要是农村的纯粮食酒，不管是玉米酒还是高粱酒，完全可以放心喝，如果说你喝的就是那种酒精勾兑的，不管你咋喝都是不安全的，不喝那种酒是最安全的，为啥会这么说呢，因为我家就是农村酿酒的，我爸就在农村老家常年酿酒，附近几个村子都知道我家的白酒，喝了十几年了，没听说谁哪里不舒服，有不少喝酒喝醉了，但是醒酒之后不像有的酒上头，导致头疼，我家的酒从来没有出现这种情况。
1、有人说几十元的酱香白酒不能喝，为什么不能喝？
我平日里喝的大部分就是几十元的酱香白酒，论酒体和口感相当于市场上几百元的真酒。确认是茅台镇出产的坤沙酱酒，经常有人不信这个，说你几十元的酱酒不能喝，尤其是网上买不到货真价实好酒，几十元的好酒只能在茅台镇上当面买得到，说着就要去茅台镇买。然后兴冲冲去了，访了很多酒厂，尝遍了街头酒坊的美酒，可是最终仍一无所获，空手而归，
为什么会这样？关键看你怎么买。●人们买酒的方式主要三种：市场的商店超市，包括瓶装、散装；酒厂。包括瓶装、散装；农村家庭槽坊，基本都是散装。●再要细论买酒的渠道，只有两个：销售商，就是卖酒的，包括线上线下各种卖场；生产商，就是酿酒的。包括所有大小酒厂、家庭槽坊，●坑最多、还深不见底的不仅仅是销售渠道。尤其是酱酒，尤其是挂名茅台镇的酱酒，普遍存在这三种情况，相信每个买酒人都有遭遇到：各种“洞藏”、“原浆”、“专用”酒，把一个山清水秀的茅台镇搞成了地底世界，都成山洞了，可也装不下那么多的洞藏老酒，还都长满了白毛，搞不清出土文物还是挖的祖坟，
便宜、优惠到你不忍心不买，必须买了才对得起卖酒人。9.9还包邮的，买一送几的，甚至还有买酒白喝还送车的，直接的撩花你的眼。真酒也很多，质量都很好，就是一个贵，百元以上、大几百，这个可以理解，都知道白酒价格三大块：材料成本、各项税费、中间价。还都知道酱酒生产成本就三几十块，可是，其中的中间价就是销售环节的毛利，这块最厉害，占白酒价格一半以上。
譬如茅台酒，最新出厂价969元每瓶，可你买不到1499元每瓶的零售价，得掏2000才能买到，●酒厂的酒相对货真价实，可也早就不是喝酒人的净土：酒厂销售板块被轻量级销售商围剿和个体卖酒人蚕食，除非你直接和酒厂发生交易。几乎所有打着酒厂旗号的，并不一定是酒厂，大都是卖酒的中间商，从这些人手上买到的基本都是真酒，但是严重高于酒厂的出厂价，最低的一倍以上。
●就我在茅台镇持续买酒十几年的经验，30元能买到不够年份的真酒，50元能买到够年份的真酒，100-300元就能买到优质年份酱酒了，就这也要会买，一样要绕过一些坑。我的体会是，茅台镇做酒人至今保持着中国传统的品德，憨厚忠诚，跟人交心，值得信赖，如果和他们交上朋友，一辈子不缺好酒喝。我就是，当然也要值得人家信赖，这个很重要，
2、有的白酒放三年,为啥就不能喝了？
这有几种情况:第一、可能你买的酒本身度数很低，存放时又没有密封，酒精跑了。第二、可能你买的是假酒，买来就是不能喝的，放三年以后你才发现而已，第三、没有密封好，再好的酒，放三年以后，酒精跑了，都变成冷水了。真正的纯粮酒，妥善保存的话是不会出现这种情况的，只会越放越好，即使是酒精勾兑酒，妥善保存，也不会出现你说的那种情况，既不会变好，也不会变差。
3、农民自制的高粱酒或玉米酒能不能喝？怎么喝才安全？
首先可以明确的告诉你，只要是农村的纯粮食酒，不管是玉米酒还是高粱酒，完全可以放心喝，如果说你喝的就是那种酒精勾兑的，不管你咋喝都是不安全的，不喝那种酒是最安全的，为啥会这么说呢，因为我家就是农村酿酒的，我爸就在农村老家常年酿酒，附近几个村子都知道我家的白酒，喝了十几年了，没听说谁哪里不舒服，有不少喝酒喝醉了，但是醒酒之后不像有的酒上头，导致头疼，我家的酒从来没有出现这种情况！纯粮食发酵的酒，酒中所有的成分都是植物中，有啥不放心，白酒中含量最多的就是乙醇还有乙酸乙酯等不饱和酸，所以在喝纯粮食酒的时候，不会像市场的瓶装酒那么浓烈的香味，而且还有酒曲的味道。