炸麻花要放多少酵母粉和白酒,想炸十斤麻花

如果你喜欢软软的麻花,那就把面和的稍微比这软一点也无妨,但炸麻花千万不要太软。我用一斤面来分享下酥脆麻花的做法,放几天依然很酥脆的麻花,很好吃,相信你会喜欢的,至于要炸十斤,所有备料按比例做乘法就可以了,如果喜欢酥软的麻花,根据下面的温馨提示稍加改变就可以了。

1、想炸十斤麻花,和面时放多少糖?放多少酵母?放多少鸡蛋?

1、想炸十斤麻花,和面时放多少糖?放多少酵母?放多少鸡蛋?

我用一斤面来分享下酥脆麻花的做法,放几天依然很酥脆的麻花,很好吃,相信你会喜欢的。至于要炸十斤,所有备料按比例做乘法就可以了,另外,如果喜欢酥软的麻花,根据下面的温馨提示稍加改变就可以了。备料:普通面粉500克,酵母5克,鸡蛋一个,糖一勺,牛奶根据口味适量,熟菜油45克晾凉后的开水半杯做法如下:1.把面粉放在盆里,撒上酵母,糖,搅拌均匀,然后把油倒入,边倒边搅拌,再把打散的鸡蛋放进去,最后根据自己的口味加适量牛奶进行搅拌,搅拌成絮状后揉一揉,感觉不需要再加水就开始揉面,放的牛奶少需要加水就加入凉开水和面,最后将面揉成一个比较硬的面团,比做馒头的面要硬,因为这样做出来的麻花很酥脆,

当然,如果你喜欢软软的麻花,那就把面和的稍微比这软一点也无妨,但炸麻花千万不要太软。温馨提示:❤️如果你喜欢酥软的麻花,那就多加一个鸡蛋,鸡蛋做多,麻花就越软,就越容易后期做的时候长胖,❤️至于为什么放晾凉后的开水,那是因为做出来的东西口感完全不一样,因为很多人习惯于直接从水龙头接温开水和面。❤️盐不要放,放了有点画蛇添足的意思,没必要,

❤️糖千万不要多了,放糖有变酥的意思,但是过头了,就跟外面卖的有些麻花一样,太甜了反而减去面的醇香味不好吃。2.面揉好了开始发面,发面没必要发的跟做馒头一样有两倍大,差不多就好了,馒头发两个小时,那这个面一个半小时就可以了,3.把面团取出,擀成圆状,切成一条条的长条,搓成麻花,放几分钟。这里千万不要像做馒头那样醒发20分钟以上,放一会就可以了。

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