白酒的香型取决于白酒中酯类化合物的种类和含量，对于白酒至关重要的是如何控制生产工艺过程，产生比较多的酯类化合物。你问的是如何快速提升饮酒能力，所以如何长期锻炼的方法就不说了，说一下喝酒的注意事项吧，谈及如何喝酒如何适量，视角不同，认识不同，观点不同，结果也不同。
1、如何提高白酒中酯类物质？
白酒的香型取决于白酒中酯类化合物的种类和含量，对于白酒至关重要的是如何控制生产工艺过程，产生比较多的酯类化合物。白酒中能够带来香气的物质以乙酸，丙酸，丁酸，戊酸与乙醇形成的酯类化合物为主，这些酸类物质是发酵中微生物繁殖产生的，如果要相对产生多的酸类物质，需要提高发酵池的温度，并适当延长发酵的时间，使发酵时产生的酸多，并能够让产生的酸与乙醇在微生物的作用下发生酯化反应，
2、怎么喝酒？如何提高喝酒能力？
酒是一种文化，一种境界，一种艺术，一种高度。视酒如文化如境界如艺术如高度，酒远远大于自身，远远超越了酒的概念，谈及如何喝酒如何适量，视角不同，认识不同，观点不同，结果也不同。为酒而酒乃下等，因酒而酒乃中等，事酒而酒乃上层，开怀畅饮乃仙境，酒宜适量，适人，适情，适景。适量为适度，有把握;适人为身不由己;适情为情不自禁;适景为无所适从，
3、如何快速提升饮酒能力？
首先说，喝酒有害健康。能不喝尽量不喝，能少喝尽量少喝，咱们每个人的体质不同，肝脏分解酒精的能力不同，喝酒能力有天然的差异，甚至有人酒精过敏，一点都不能喝酒。当然了，一般情况下正常人的酒量也是可以锻炼出来的，你问的是如何快速提升饮酒能力，所以如何长期锻炼的方法就不说了，说一下喝酒的注意事项吧。千万不要空腹喝酒，
在喝酒前，你可以事先饮用足够量的高蛋白饮料，比如牛奶或者鸡蛋清之类的，它会在你胃里形成一层膜，使你吸收酒精大大减少，从而不容易醉。喝酒之前也有很多临时提高酒量的药片，你去药店问一问，这些药片，主要是提前把肝保护起来，同时在体内呆着，只要一遇到酒精马上开始分解酒精，从而你几乎不会醉。这就是所谓的千杯不醉！但是不宜长期使用，
喝酒过程中，也可以做到快速提高酒量。比如在饭局中，喝酒的同时，多吃一些富含油脂的东西，比如肥肉呀什么的，原理也是形成一层油脂膜减少酒精吸收，但是比较适合瘦子采取，也可以喝酒同时饮用大量的水或者汤，极大程度的稀释酒精，也会大大延缓你的醉。千万不要在喝酒时同时饮用碳酸饮料！碳酸饮料会加速酒精吸收，会让你醉得更快，
建议饮用酒精度数低的酒，这样看起来喝的量大。但不要混着酒喝，酒桌上从头到尾喝一种酒，别几种酒掺着喝，喝酒中途感觉自己有些晕了或者想吐，要提前采取措施，比如去洗手间吐掉是常人采取的措施，但是很伤胃，如果是喝啤酒的，勤上厕所，同时去厕所的同时饮用一到两支葡萄糖，喝白酒就直接饮用两支。你上厕所回来，稍坐一分钟，你发现好像刚来的时候一样。