三、配制酒配制酒，又称调制酒，是混合的酒品。白酒是我国特有的一种蒸馏酒，和白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒并称世界六大蒸馏酒，喝什么酒，当然没有统一的规定，大家各取所需，各凭兴趣，按不同酒类的生产方式，可以将酒分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒三大类。
1、我国除了白酒，黄酒，红酒还有什么酒？
按不同酒类的生产方式，可以将酒分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒三大类。一、发酵酒也叫酿造酒，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等，发酵酒又分为葡萄酒和谷物发酵酒。像黄酒、果酒、葡萄酒、啤酒等都属于发酵酒，另外马奶酒、牛奶酒、繆糟等只经过发酵、未蒸馏的含酒精饮品也属于发酵酒，
这类酒的特点是酒精度数低，一般在3度到18度之间，营养成分丰富，但不适宜长期储存。二、蒸馏酒蒸馏酒一般是先经过酿造，后进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品，在我国蒸馏酒基本是白酒。我国白酒按照香型分为十二大类，分别是酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、董香型、老白干香型、芝麻香型、馥郁香型、特香型、豉香型，
各大香型都有自己的代表名酒。目前白酒市场数量最多的浓香型，四川、江苏等地的名酒多是浓香型，而知名度最高的茅台酒是酱香型，消费群体最多的二锅头则是清香型，每种香型都有各自的特点，白酒是我国特有的一种蒸馏酒，和白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒并称世界六大蒸馏酒。
三、配制酒配制酒，又称调制酒，是混合的酒品，一般以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的花、果、动植物或中草药，采用浸泡、煮沸、复蒸等不同工艺加工而成的改变了其原酒基风格的酒。配制酒主要有两种配制工艺，一种是在酒和酒之间进行勾兑配制，另一种是以酒与非酒精物质（包括液体、固体和气体）进行勾调配制，也就是我国的各种泡酒、药酒，
2、平时爱喝什么酒，红酒还是白酒，还是啤酒呢？
平时大家都喝什么酒？啤酒？白酒？还是葡萄酒？谢谢邀请！喝什么酒，当然没有统一的规定，大家各取所需，各凭兴趣。一般来说，喝啤酒的多是年轻人，因为年轻人，经济能力稍差，性子又急，啤酒便宜，又适合大口大口喝，符合年轻人的特点，适合年轻人的性格，年轻人身体健康，很少尿酸高的现象，特别是夏天喝啤酒非常爽，所以喝啤酒的基本上就是年轻人。
白酒，应该是中老年酒友的最爱，白酒适合小口慢饮，中老年酒友，年轻时多半也喝过啤酒，大都由于查出尿酸偏高，改喝白酒的。其实真正有利于身体健康的就是白酒，白酒可以祛风湿，防止啤酒肚，促进血液循环，刺激胃液吐液的分泌，怡情冶性，陶冶情操。白酒，尤其是酱香型白酒，已成为一种时尚，逐渐走进千家万户，成为中老年酒友最好的选择，
它不但是各种宴席中不可缺少的酒类，而且是很多家庭餐桌上不可缺少的饮品。至于葡萄酒，适合在高雅场合，歌厅、舞厅，有女士活动频繁的场所，它适合交际，葡萄酒酒精度数低，不易喝醉，端一个高脚杯，恍汤着半杯红酒，找女士碰杯，交流感情，拉近关系，既不易喝醉，又显示高雅，在中老年喝白酒的场合，如果有女士，也会拿一瓶葡萄酒，给女士喝。
