相信去过韶关的人都对韶关的美食恋恋不忘，下面我就来为大家介绍几种韶关的特色美食。爆炒山坑螺到韶关，不能不吃爆炒坑螺，韶关最有名的名酒，当属广东省非物质文化遗产——堆花酒，作为一个土生土长的韶关乐昌人，我来回答一下这个问题，早在明朝末年，江西吉安有一部分人南迁，其中就有人到了仁化。
1、广东韶关有什么特产？
作为一个土生土长的韶关乐昌人，我来回答一下这个问题:韶关年味小食炸油角，油糍，米饼，煎堆，蛋散，油罩糍，开口枣，牛耳朵，糖环，铜勺饼，米花糕，萨其玛，猪糕圆各地区伴手礼曲江：罗坑胡须鸡，樟市黄豆腐，马坝油粘米，火山粉葛，笋干，罗坑茶叶，罗坑番薯干，沙溪华子山酸笋，沙溪粉，乌石甘蔗乐昌：白毛尖，北乡马蹄，子姜辣椒，张溪香芋九峰山黄金萘李南雄：腊味，板鸭，牛干脯，麻糍，铜勺饼，油山香菇，坪田白果，珠玑腐竹，大佬匡剁辣椒，金友有机米仁化：石塘堆花米酒，丹霞茶叶，仁化白毛尖，丹霞山红豆，长坝沙田柚，黄坑贡柑，长江白糖饼，仁化酸萝卜，“农民头”牌辣椒酱，扶溪米，扶溪板鸭始兴：澄江黄酒，清化粉，顿岗马蹄，始兴灵芝，南山生姜，司前野生菇翁源：冰花饼，豆橙，江尾米面，马牯塘莲，五指毛桃汤料，溪黄草茶新丰：蜜味红薯脯，新丰佛手瓜，新丰铁皮石斛，大丰有机茶，云髻山酒，云髻山生态香粘米乳源：瑶家烟熏腊肉，巴西果汁，大布腐竹，大布番薯干，大峡谷竹笋，金竹峰单枞茶韶关各地美食推荐浈江区：东江盐焗鸡、余记鸽皇、蒸汽（桑拿）鸡、升平牛辗煲、酸笋炒大肠、五指毛桃鸡、犁市猪杂煲、田园山珍拼、粉葛排骨、清蒸山塘鲩鱼武江区：冷水猪肚、鸭五件、客家咸鸡、三杯螺、酸笋田鸡煲、茶香沙虾、河鱼杂锦煲、三鲜菜干煲、山坑螺焗鸡、田园三宝曲江区：大塘扣肉、樟市黄豆腐、火山粉葛、罗坑胡须鸡、樟市蒸猪红、小坑野生水库鱼、罗坑红花莲藕、罗汉斋、沙溪笋干焖五花、罗坑禾杆土猪肉乐昌市：张溪香芋扣肉、月婆鸡、禾花鱼、白辣椒山坑鱼干（将军菜）、酸笋田螺煲、马蹄肉丸、廊田大盆菜、梅花花生豆腐、牛杂煲、北乡菜包。
2、韶关有什么好酒？韶关茅台是哪个品牌的呢？
韶关最有名的名酒，当属广东省非物质文化遗产——堆花酒，它也被当地人誉为“韶关茅台”。由韶关市仁化县西行十几公里，一个小盆地静卧在群山之间，盆地的西北方是五岭之一的大庾岭南麓，东南方是世界自然遗产丹霞山的核心区，就在这盆地的中心位置，便是史称“粤北第一村”的石塘村，这便是堆花酒的主产区。一、堆花酒的由来石塘村中居民多为李姓，据李氏族谱记载，明朝洪武年间，福建上杭人李可求携家众经江西南来仁化安家落户，他们在平阳处挖泥制砖、砌建房屋，
房屋建好，泥坑积水成为池塘，而被挖去泥土的大坑下，显露出石质地层，石塘之名由此而来。其实，这个古村落自南宋便开始形成，如果从明朝洪武年间李可求南迁至此正式开荒建房算起，已经历了差不多640年的风雨，悠久的村庄历史为石塘米酒的发展与传承打下了良好的基础。石塘米酒也叫堆花酒，其酒集清亮透明，醇香浓郁，入口绵甜，回味悠长于一身，在粤北地区颇有名气，
据石塘镇相关负责人介绍，石塘米酒的由来以及堆花酒名字的产生，有着许多丰富的故事。早在明朝末年，江西吉安有一部分人南迁，其中就有人到了仁化，这个人原来在吉安时就是有名的酿酒师傅，他一进入石塘，就被石塘清凉的井水和田野里饱满的稻谷还有周围起伏的群山、潺潺的江河吸引了。于是，他便在石塘扎根下来，用村里清澈的井水，上等的大米酿出了石塘堆花酒，其味、其香、其形可与江西的堆花酒媲美，
笔者了解到，在石塘堆花酒问世之后，刚开始只是在周围小范围销售，渐渐地运到了韶关、广州等地，很是畅销。到了清光绪年间，石塘酒坊已发展到90多间，二、堆花酒的酿造技艺及其特点石塘堆花酒有一个特点，酿酒一定要用石塘的井水，否则会味道大变，石塘米酒因此这么多年以来都保持着非常高的质量，而且无法被复制，石塘镇相关负责人说，当时有人用外村的井水酿了一缸酒，可待酒酿出来后，还未入口，饮酒者就闻出其味不同。