白酒属于食品，生产白酒都要正规的营业执照，食品安全许可证，白酒生产许可证等相关证明，没有以上证明，说明不具备白酒质量保障，所以自家酿的酒是不能在市场流通销售的。比如，你说你家的是纯粮酿造的白酒，价格30一斤，但是没有任何东西证明这个白酒质量达标，可以安全放心饮用。
1、为什么禁止白酒作坊销售？
三大原因：第一，技术原因。槽坊的生产技术不用怀疑，很多都是祖传，在当地经受了酒鬼们多少年的检验，但是，槽坊的生产设备不敢恭维，简陋，陈旧，不卫生。关键的还有技术设备，起码过滤达标设备几乎没有，所以，完全依靠自然澄清来净化酒体，里面的有害物质就排除不了。第二，管理原因，槽坊的管理历来是市场管理的头痛区域。
主要体现在监督标准和实际产品的矛盾，按照规范标准吧？都不达标，就没法去过针过线的检验。可是当地的酒鬼们没什么意见，说起来都是多少代人喝这个酒，很好啊，有什么办法呢？第三，利益原因。槽坊基本都是粮食酒，在三精一水酒精酒横行的白酒市场，无疑的一股清流，起码我是纯真的粮食酒，怎么也比酒精酒强。这样一来，必然对酒精酒形成冲击，
2、自酿的白酒用来销售违法吗？
白酒属于食品，生产白酒都要正规的营业执照，食品安全许可证，白酒生产许可证等相关证明，没有以上证明，说明不具备白酒质量保障，所以自家酿的酒是不能在市场流通销售的。另外，白酒酿造过程比较复杂，自酿酒在杀菌，温度控制、发酵等方面很难控制好，在发酵出酒阶段，还要过滤新酒中的甲醇、醛类、重金属等杂质，自酿酒不管是设备还是工序都很难达到最佳标准，酿酒水，储存器具卫生问题也无法得到保证，很容易出现甲醇、重金属超标等情况。
3、农村自酿的原浆酒为什么不好销？
农村自酿的原浆酒，好不好先不说，先来看有没有生产经营许可证？有没有相关的检测报告来证明生产的就是符合国家质检标准？营业执照，从业人员健康证明，卫生许可证等，一、如果相关证件齐全，说明具备相关的生产条件，生产出来的产品可以放心饮用。这时候销售好不好，一是看你酿出来的酒，是否好喝？如何定价，是否物有所值？如果确实货真价实，销路一般不是问题，小作坊都是做熟人生意，一传十，十传百，慢慢销路就打开了，
扩大市场的话，有相关资质，及证明，不管是开门市还是做电商，可靠度都比较高。前期也可以提供样品供顾客品尝，如果确实是好酒，并且价格公道，不愁卖不出去，二、如果任何证件都没有，自己家酿的酒，先不说酿酒技术好坏，卫生条件达不达标，生产出来的白酒杂醇，甲醇含量是否超标？估计自己都不知道。除了自己喝，自己负责，别人是不敢购买的，因为心里没底，不知道这个白酒质量是否没有问题，毕竟入口的东西，都会谨慎选择，
比如，你说你家的是纯粮酿造的白酒，价格30一斤，但是没有任何东西证明这个白酒质量达标，可以安全放心饮用。如何能说服顾客？顾客宁愿花30块，买瓶二锅头，毕竟上面标注了厂家信息，生产许可证号，如果出现问题，可以走相关渠道索赔，很多人喝散酒也是选择自己熟悉的小酒厂，或者门店，相对可靠。如果是农家自酿的酒，绝大部分人不会选择，
4、创业，买套白酒酿造设备在市区做白酒，有酿造技术，人脉还可以，怎么样？
您好，大哥，俗话说得好，酿酒做豆腐没有人敢称师傅啊！可能你忘记啦一句话，酒香不怕巷子深。在你的酒没有保障的情况下，有再多的人脉也是白搭的，而且，而且，做酒就好比作为一个美女一样，你要耐得住寂寞，更要耐得住诱惑啊，有的美女就是耐不住寂寞也耐不住诱惑就攀高枝啦！而做酒的情况就是，一开始我一定要坚持做纯粮食酒，后来慢慢的发现身边那么多的喝酒人原来都不知道识别酒的好坏，而且他们异常讲究性价比。
反正弄点粮食蒸一下装模作样就可以了，晚上偷偷的拉点食用酒精进来兑服兑付，第二天就是20年陈酿啦！突然有一天你发现这样的办法简单粗暴，而且来钱快啊！于是乎你就会大量的需要食用酒精和纯净水。光阴似箭日月如梭啊！一晃一晃你有钱啦，但是啊那些喝酒的人突然有一天发现了自己原来喝的都是食用酒精兑水啊！那个时候生意就是西边的太阳啦！当然我并不是说你一定会走这条路，我只是说一下目前的白酒行业状况。