】第一，为什么白酒没有保质期。为什么白酒没有保质期；为什么白酒越放越好喝；什么样的白酒不能存放，既然白酒没有保质期，为什么存放几年的白酒会变味，为什么有的酒没有保质期，有的酒却有明确的保质期，白酒虽然没有保质期但是有饮用期，第二，为什么白酒越放越好喝。
1、白酒为什么不标保质期？
白酒为什么不标保质期？白酒是没有保质期的，白酒越放醇香，怎么需要保质呢？白酒里面含有酒精，酒精是可以起消毒作用，酒体里面不可能产生对人体有害的物质，白酒如果保存不好，最多就是酒精挥发掉，喝起来很淡，但对身体没有什么害处。如果是高度白酒，保存好的话，它就会越放越香醇，只要注意保存的这些条件，干爽、阴凉、通风，温度适宜就可以，
白酒在保存的过程中，白酒中的酸类、醇类物质会合成酯类，陈年老酒的香气就是酯类物质发出的，从而改善口感，达到更高的层次品质，这一过程称为二次发酵。当然并不是所有酒都能越放越香醇，必须是高度纯粮白酒，低度的或非纯粮酒，是不宜存放的，非纯粮酒一般是食用酒精加香精混合而成，里面含有的酸类几乎没有，醇类物质少之又少，醇类挥发大于合成，酯化反应产生逆反应。
2、白酒真的可以有无限保质期吗？
【阅读提示：为什么白酒没有保质期；为什么白酒越放越好喝；什么样的白酒不能存放，】第一，为什么白酒没有保质期。白酒没有保质期的限制，但限于10酒精度以上的，食品里，还有醋、蜂蜜、糖和盐也没有保质期，全部仅限于没任何添加物的纯品。白酒长期存放不变质，有内外两个方面的情况所决定，内部主要条件纯粮酿造酒，学名固态法酿造酒，俗名粮食酒。
我国对此有明确的规定，不得添加任何外来物质；外部主要是存放条件，密封，通风避光，恒温恒湿，不受外界污染和渗透，白酒能长期存放不变质的道理很简单，酒精环境细菌无法存活，这就是酒精消毒的基本原理。以此类推，醋、蜂蜜、糖和盐也都有消毒作用，只是没有酒精杀菌的广谱和深度，其实不仅白酒可以长期存放，10度以上的果酒和黄酒一样的性质，都能长期存放。
江浙一带传统的女儿红酒就是经典，只是抗感染的稳定性不如白酒，所以不如白酒好存放。第二，为什么白酒越放越好喝，老陈白酒好喝，已经是个生活常识。因为白酒从发酵到蒸馏，再到存放，到勾兑，到喝，它是一种生命形式的存在，成长贯穿全过程，这个成长过程，行话叫做“老熟”。原理在于：白酒本是粮食在酵母菌的作用下生成，升华后的酒体，各种脂类醇类物质仍然不断相互作用，趋向稳定性反应，
理论上，存放时间越长，内部化学结构越稳定，喝着越舒服，味道越浓醇。第三，什么样的白酒不能存放，三种白酒不能存放：①10度以下的白酒。酒精浓度太低，酒体容易受到细菌感染；②酒精酒，三精一水勾兑的酒只是糖精、香精、酒精和水兑成的饮料，没有白酒所拥有的微量物质，没有白酒生命，就不会有老熟；③假冒伪劣白酒。
3、白酒能存放多久？有保质期吗？
1977年，在河北省平山县发掘战国时期的中山王墓时，找到了两壶保存完好的“老酒”，考古人员在整理出土文物时，发现有两个装有液体的铜壶，这两个铜壶分别藏于墓穴东西两个库中。该墓地势较高，室内干燥，没有积水痕迹，发掘人员当场将这两个壶的生锈的密封盖打开，发现壶中有液体，一种青翠透明似现在的竹叶青；另一种呈黛绿色。
出土时，两壶都锈封的很严密，启封时，酒香扑鼻，这两种古酒竟能储存两千多年，至今不坏。文物至今保存在河北省文物研究所，两千多年的酒为何保存完好？为什么有的酒没有保质期，有的酒却有明确的保质期，现在的白酒有保质期吗？存放越久越好吗？白酒有保质期吗？我国酿酒历史已有5000多年，早在5000年前人类还处于新石器文明就开始了酿酒。