首先，人到中年，应该说是40岁以后吧，确实喜欢喝白酒了，啤酒基本不喝，红酒喝的也多一点了。但你必须要喜欢白酒，懂白酒，最起码懂得如何鉴别什么是固态发酵法酿造酒，什么是固液法酿造酒，什么是液体法白酒，我非常爱酒，平常也喜欢与好友把酒言欢，年少时喜欢一句诗。
1、为什么大部分中国人喜欢喝白酒，而不是喝红酒？
蒸馏酒的技术其实没有多少年。所以我换个问题来回答您，“为什么大部分中国人喝米酒却不爱喝红酒”，其实不是爱喝不爱喝的问题，而是长期以来的习惯，要知道，酒在古代并不是人类生存的必需品，当人们吃饱喝足以后，才会用多余的食材去酿酒，而这些食材是有点钱的人不会去吃的，比如高粱，比如葡萄。中国一直都是以粮食为主要作物，粮食富裕了就用来做酒；而西方并不盛产粮食，他们葡萄多，自然就是葡萄酒，
2、白酒到底有什么秘密，为何懂白酒的人都喜欢喝？
对于不怎么喝酒、不懂酒的朋友来说，喝酒最大的感觉就是辣喉。对于懂酒的朋友来说，喝酒是一种享受，少喝点，喝好点，对身体有很多好处:1、预防心血管病白酒中含有吡嗪类物质和萜烯类物质，其中，吡嗪类物质有预防心血管疾病的作用；同时，萜烯类物质有调节血糖、降血脂血压等作用。酱香型白酒吡嗪类物质和萜烯类物质含量更高，所以效果更好，
2、消除疲劳和紧张适量喝点白酒，可以刺激大脑和中枢神经，有利于缓解肌肉紧张，起到消除疲劳，放松神经的作用。但一定要是少量，3、开胃消食少量喝点白酒，可以增进食欲，促进食物的消化。4、舒筋活血白酒具有舒筋通络、活血化淤的功效，5、促进新陈代谢白酒中含有丙三醇，可以润滑肠壁，使毛细血管扩张。适量喝点白酒可以促进人体血液循环，促进人体新陈代谢，有利于消除沉积物，使皮肤光滑湿润，
6、适量喝点白酒，可以杀菌抗病毒、延缓血管硬化，有利于增强血管弹性，减少血管破裂的可能性。同时还具有防止细胞老化等功能，7、有助于胆汁和胰腺的分泌，防止血压上升、动脉硬化、脑膜炎和急性肾功能衰竭等作用。8、具有治疗肝硬化、肝炎、脂肪肝、血中胆固醇过高等疾病，9、有利于改善消化腺的分泌功能，具有一定的通便作用，能够预防便秘。
3、为什么人到中年喜欢喝白酒了呢？白酒的辣气入喉，总会长“哈”一口气抹抹嘴才爽？
这个问题怎么说呢?且听我慢慢道来，首先，人到中年，应该说是40岁以后吧，确实喜欢喝白酒了，啤酒基本不喝，红酒喝的也多一点了。但你必须要喜欢白酒，懂白酒，最起码懂得如何鉴别什么是固态发酵法酿造酒，什么是固液法酿造酒，什么是液体法白酒，只有固态发酵法纯粮酿造酒才不上头不口干，第二天不头疼。其次，你的味蕾要发达一些，可以品尝出酒的厚重感，回味感，才能品到酒的精华所在，
4、我每天晚上都喝二两白酒，这算不算酗酒呢？
每天喝二两酒，实际每天即使只喝一两，也算有酒瘾之人。原以为小酌不仅怡情，还会对身体有益，但据《柳叶刀》最新的论文，饮酒对身体没有任何好处，只会伤害身体，而且，与量无关，一滴酒也对身体不好，还不论是白酒、红酒、啤酒，一句话，所有酒精只要饮了，都对身体不好，饮酒既然没有任何好处，那为什么还有那么多好酒之人？周国平老师讲，喝酒一定是人类一种更高的需求，动物为了生存要吃食，不饮酒，人类如果生存的话，只吃也就行了，但人类有更高追求，要有精神愉悦，所以从这个方面，他说，人是会饮酒的高级动物。
周国平讲到，“世上有味之事，包括诗，酒，哲学，爱情，往往无用，吟无用之诗，醉无用之酒，读无用之书，钟无用之情，终于成一无用之人，却因此活得有滋有味。”，周老师的这段话，我十分喜欢，我非常爱酒，平常也喜欢与好友把酒言欢，年少时喜欢一句诗：“长剑一杯酒，男儿方寸心”；等到中年，喜欢“晚来天欲雪，能饮一杯无”，遇到天阴下雨，会很高兴的约好友喝酒；现在，从工作岗位退下来，最喜欢说：“遇酒且呵呵，人生能几何”。