网上售卖的三、四块钱一斤的白酒,别说是粮食酒。我也是做自酿白酒的,我最低价格的酒是5元钱一斤的,42度,主要是提供大多数客户为了泡药酒的,本来这个价格的纯粮食酒是很难做出来的,仅仅是为了少部分客户的需求,你说的4元钱一斤的白酒,是不是真的粮食酒,我真的很怀疑。
1、电商平台上卖的五十几度的白酒,卖几元一斤,到底怎么做出来的?
几块钱一斤的酒基本上都是食用酒精勾兑添加剂而来的,真正传统工艺不可能那么便宜。以我家小作坊清香小曲为例子,600斤高粱需要蒸煮一天取酒一天共两天时间(发酵工时先忽略),其成本如下:600斤高粱1100元,两天人工费600元,自制中药小曲70元,水电费用100元,陶缸四口发酵60天240元,总合计:2110元,52度平均取酒240斤,这已经将近10元的成本了,而且我们小作坊还是在政府免税的情况下,如果在电商销售加上包装和运费低于20元一斤的酒基本没有钱挣,
2、我是做纯粮烧酒的,为什么市场有些白酒可以做到4元钱一斤?
我也是做自酿白酒的,我最低价格的酒是5元钱一斤的,42度,主要是提供大多数客户为了泡药酒的,本来这个价格的纯粮食酒是很难做出来的,仅仅是为了少部分客户的需求,你说的4元钱一斤的白酒,是不是真的粮食酒,我真的很怀疑。首先,分析一下酿酒成本,为了方便计算,最低的粮食价格就是玉米了,100斤玉米成本120元,酒曲:16元,白糖:1元,水:30元,我是做的液态发酵,烤酒设备是双蒸设备有冷却装置,所以水用量比较大,电费:2元,煤:50元,总成本为:219元,农村烤酒还没有计算房租成本,也没有计算人工成本,100斤玉米可以出酒40斤左右,平均一斤成本为5.5元每斤,如果用高粱等其它粮食烤酒,成本会更高,
按理说,我卖5元一斤的酒就亏本了?其实不是的,在烤酒过程中,接酒时就把酒分了几类,去掉头酒之外,有第一段的酒,度数比较高,平均酒精度数60度以上,第二段的酒平均酒精度数50度以上,然后第三段的酒,酒精度42度以上,50度以下,当酒精度42度以下的酒我就当成尾酒,不可以再销售了,把它放到下次烤酒再烤。根据酒精度数不同来定价,也是其中定价方法之一,所以,我的5元每斤的白酒,是我接的第三段酒,也就是酒精度只有40多度,没有什么利润,仅仅是成本价出手而已,
如果再低于5元的价格,你说4元钱一斤的白酒,谁敢喝?4元钱一斤的白酒,如果是纯粮食酒成本都不够,唯一可能的是酒精勾兑,酒精3元钱一斤,97度的酒精,按照10斤酒精兑8斤水的比例,50度左右,还能鱼目混珠,正好可以和咱们的纯粮食酒混淆,酒精酒就算卖4元一斤,也算是有利可图的。所以,希望你仔细算算成本,如果是纯粮食酒,没有哪个老板愿意亏本卖给你,顶多是不赚钱,低度酒至少也得5元才能保本,
3、网购的散装白酒,价格低到三四元一斤,是粮食酿造的么?
我老家的亲戚以前就是干酿酒小作坊的,酿酒的原料不是大家想象的纯粮食。就是制作地瓜淀粉后,剩下的那个渣滓,也就是粉渣滓,当时他们那个村里基本家家户户酿酒,原料除了粉渣滓以外,就是麦麸、米糠这些。当时这些酒都是按纯粮酒卖的,当时的售价是2分钱一度卖,也就是50°的酒卖1块钱一斤,度数越高售价越高。不过这是20年前的事了!按现在的原料成本计算,即使是用最便宜的粉渣滓酿酒,好的售价也应该在20左右一斤,酿酒的才有账算,
网购的散装白酒三、四块钱一斤,是粮食酿造的么网购的三、四块钱一斤的散装白酒,可以说根本不可能是粮食酿造的。因为:现在即使用最便宜的麸皮、稻糠、粉渣滓为成本,酿出来的酒的成本也不止这个价,现在麸皮、稻糠、粉渣滓的收购价,基本都在四、五毛钱一斤以上,如果有三、四块钱一斤的纯粮食酒,根本不需要在网上小卖,早有大的酒厂收购,然后加工包装出售。