为了划清纯粮固态发酵白酒与新工艺白酒的本质区别，中国食品工业协会白酒委员会早就制定了《纯粮固态发酵白酒审定规则》，从“纯粮白酒”定义、各种酿酒粮食原料的最高国家标准，到原料质量、生产条件、生产工艺及产品质量都作出了科学、明确而严格的规定，只有完全达到该《纯粮固态发酵白酒审定规则》要求的产品，才能贴上“纯粮白酒”的标志。
1、谁知道哪个白酒不是勾兑的？
我外爷和舅舅都是制酒师，我了解这个问题。只要你喝酱香型白酒，兑对的机率很小，酱香型是纯食酒。如果你去一个产酒的厂家，看它的大门口没有拉粮食车进入，并且在这一个城镇闻不到酒糟味，全是液态法制酒（就是食用酒精勾兑），这个产品工艺国家是充许的，但长期喝它会有后遗症的，你看一下固态发酵技术的执行标准，记一下，只要是执行这个标准的酒就是纯粮酒。
2、江津白酒哪个厂的正宗？勾兑酒还是纯粮酒？
江津白酒哪个厂的正宗？勾兑酒还是纯粮酒？据我了解，正宗的江津白酒厂全称是:重庆市江津酒厂(集团)有限公司，厂址:重庆市江津区德感工业园区桥溪路99号，江津酒属于小曲清香型白酒，执行标准GB/T26761，带有中华老字号标识。产品主要有几江牌江津白酒、江津老白干等等，我理解你说的勾兑酒就是液态法或固液法。
是不是纯粮酒，直观的方法在购买时要选上述正式厂家的江津白酒，注意看执行标准，厂名地址等全称，有些大的厂家也会根据市场需求，生产固液法或液态法白酒，如果这款酒厂家是正宗的，看执行标准相对就靠谱点，江津白酒肯定也有你所说的勾兑酒，所以选购时还是要注意正式厂家和执行标准GB/T26761，希望回答能对你有所帮助。
3、市面上10块钱一瓶的白酒都是“酒精”勾兑的吗？
看到这个问题，答案是肯定的，十元一瓶的白酒，一定是酒精勾兑酒。原因其实很简单，就是成本价格低廉导致的，在白酒的酿造行业有一句老话说的是“三斤粮食，一斤酒”。这还是指普通的纯粮酒，要是茅台酒更得是茅台镇方圆7.5公里范围内，用当地生产的红缨子糯高粱，五斤才能酿出一斤酒。一斤糯高粱价格在4~5块钱，大家看看，光粮食的成本就已经高出十块钱一瓶酒的售价了。
每瓶酒的生产都是需要有成本的，制造酒就是为了获取利润，无利可图商家肯定不会干这样的傻事，像市面上销量比较好的牛栏山二锅头，老村长，富裕老窖等等这一系列光瓶酒都是属于酒精勾兑酒，但是销量还都非常不错。随着人们生活水平的不断提高，众多的酒友在喝酒的时候也都希望能喝到纯粮食酒，在很多人的心目中认为纯粮酒就是好酒，低价酒就是劣质酒。
但其实这样说也不完全对，在这里说一下酒精勾兑酒的概念吧！酒精勾兑酒:“勾兑酒”并不是贬义词，也不是说酒不好，只是酿酒的一种工艺工序而已。是允许存在的，并不是大家所谓理解的“假酒”。酒精勾兑酒也就是我们平时说的“新工艺白酒”，它基本上是由液态发酵酒，调味酒，香料，稳定剂构成的，酒精勾兑酒又分为纯液态法和固液结合法两种生产方式。
目前，通过在食用酒精中加入香精，香料勾兑成的纯液态法生产的白酒价格低廉，而固液结合法生产的白酒依然是以食用酒精为主体，但是加入少量的粮食固态发酵的调味酒制成的。看到这里你就会明白，为什么很多人明知道不是纯粮酒也会去购买，而且还有很多人都会拿十块钱左右一瓶的酒来作为日常的口粮酒，就证明这样的酒精勾兑酒，是很有市场的。
像牛栏山二锅头始终销量在低端酒中市场中排名第一，而且长盛不衰，当然购买渠道上一定要去正规的厂家和平台上去购买。要不然就很容易买到假酒，还会有不法商贩用工业酒精来做这些酒，那样对人体的伤害是非常巨大的，市面上十几，二十几块钱的一瓶廉价白酒，通常都是用液态法勾兑的，这样的酒短期内喝不坏人，但长期饮用危害身体健康。
当然有的人也会反驳说，农村的自酿小烧酒也是纯粮食酒，而且价位也不高，有空去农村转转，像包谷酒、土烧等，这个价格都还是可以买到纯粮的。但小家庭作坊生产的白酒，工艺不严谨、设备不完善导致杂醇杂醛太多，喝了容易上头，基本和酒精勾兑的无异，所以说，如果经济条件许可的情况下还是要多喝纯粮酒，但是在购买白酒的时候，不能只看商标上边标有粮食名称就认定是好酒。
