楼主你好，你如果真的是做白酒的，我来告诉你怎么做，实际很简单。这个温度还是很适合做米酒的，题主说做了几次都长毛了，我想可能是在制作过程中工具上有生水或者油导致的，我在家做的米酒出酒后就一直放冰箱，已经快一个月了也没有长毛和发酸，有第五点，那就是利润高，可以业余时间做，也可以专职，灵活方便。
1、目前27岁，刚退伍一年。想做白酒生意，但是不知道怎么做？
联系我吧，有这么五点值得您跟我合作。第一，产品有没有竞争力，当然是品质第一位，没有好的品质，卖出去提心吊胆睡不着觉的感觉应该非常不爽。第二，要价格适中，大家都知道茅台五粮液是好酒，但是呢，动辄一两千一瓶的酒并不是谁都喝的起的，你让农民卖两亩地玉米拿来换个瓶酒，或者让工人掏半个月工资喝一瓶酒，显然是不现实的。
第三，没有资金、库存、销量的压力，大品牌确实是比较容易推广，但是大品牌没有一定实力人家不可能跟你签合同，而且还每个月每个季度半年一年冲销量，没有销量或者达不到人家的要求，随时都可以终止合同跟你拜拜。第四，不需要投资就能赚钱，这个也很关键，让您没赚钱时候就投资很多，那肯定是骗子或者是对经销商不负责任的表现。
还有第五点，那就是利润高，可以业余时间做，也可以专职，灵活方便，当然了，不可否认的是我的品牌没有知名度，不是大牌子。但是请记住，只要坚守品质，慢慢培养消费者，小品牌也会成长的！关键是要有人去做这个事，茅台五粮液也是作坊发展起来的，有信心，有方法，踏实肯干的人终究会成功！感兴趣的朋友请关注本头条号后私信联系。
2、我是做白酒的，现在很困难，条友有什么好方法，指导一下，谢谢？
楼主你好，你如果真的是做白酒的，我来告诉你怎么做，实际很简单！其一，首先要坚持挺住切不可急！其二，那就是靠产品信誉说话！一定要真材实料，不要添加化学试剂和任何化学香精等，因为你的生产规模估计不能太大！要和大的制酒企业竞争，你没有优势，所以，你一定靠真材实料，来运用传统的酿造技术加上現代生产设备的有机结合，只有这样才能生产出好酒，有了好酒在现代消费市场上就有一席之地！其三，一定要创品牌扩影响寻找代理商，形成一套完整科学有效的经营体系！尽管这样生产成本高些，但是这样能赢合消费者的口味和实际需求，换言之，现在消费者就认，喝了口感好真材实材的好酒品，所以，有口碑就一定会赢得消费群体的认可，
3、怎么才能做出好喝的米酒，做几次都失败了，都长毛了？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！目前这个温度还是很适合做米酒的，题主说做了几次都长毛了，我想可能是在制作过程中工具上有生水或者油导致的，我在家做的米酒出酒后就一直放冰箱，已经快一个月了也没有长毛和发酸。做米酒没有诀窍，我觉得比做馒头包子还简单，只要把所有用到的锅具和器皿全部洗净晾干，糯米泡好蒸熟在加入适量的酒曲抓拌均匀密封起来即可，
这么说应该太过简单了，下面还是把具体的制作过程分享一下吧！食材：糯米、酒曲、凉白开步骤一：提前一晚上把糯米洗净加入适量的清水浸泡起来，放入冰箱冷藏。或者早上泡糯米晚上做，这个季节还是放冰箱冷藏以免变质。步骤二：泡好的糯米应该是用手碾一下就会碎掉的，这时将洗净的蒸锅中加入适量的清水，蒸屉上铺好洗净的蒸布，然后将糯米倒在蒸布上铺平，用干净的手指或者筷子在糯米上戳几个洞。
这一步是使蒸汽上来，表层的米就不会夹生了，步骤三：蒸三十至四十克分钟左右关火，将糯米饭盛入一个干净无生水无油的盆中，用干净的筷子扒开米饭使米饭快速降温。步骤四：等米饭不烫手，温度约为三十五左右时，把甜酒曲按照推荐的标准倒入碗中，加入适量的凉开水化开再倒入米饭中，用干净的手翻拌均匀，使米饭不粘粘在一起，
步骤五：把盆中的米饭铺平，在米饭中间用手指戳一洞，这样方便后期观察是否出酒。然后盖上盖子再用保鲜膜密封起来放背光的地方，放置三十六小时或四十八小时左右即可，我用的酒曲都是在超市购买的一块钱一包的安琪甜酒曲，一斤糯米建议用量在两克至三克左右，凉白开的用量没有特别要求，喜欢吃酒的可以多放一些，但是也不能太多哦！已经出酒变甜的米酒要放入冰箱中冷藏，不然在这个季节如果继续发酵下去米酒也会发酸。