我们可以通过颜色来鉴别白酒是否是正品我们可以用氢氧化钠来检测，我们把白酒以50。反过来说就不成立，颜色越深并不代表酒的质量越好，红葡萄有赤霞珠、梅洛、西拉、黑皮诺等，因为它们的表皮颜色不一，而葡萄酒中的颜色就来源于葡萄皮的颜色，所以不同品种酿出的红葡萄酒的颜色会有差异。
1、红酒颜色越深越好吗？
谢谢的邀请。很高兴回答这个问题！红酒颜色越深越好吗？答案是不一定，红酒的品质跟颜色没有太大联系，葡萄酒的颜色根据制成葡萄酒的原料葡萄的颜色不同而有所差异。我们知道葡萄按颜色有红葡萄和白葡萄，红葡萄有赤霞珠、梅洛、西拉、黑皮诺等，因为它们的表皮颜色不一，而葡萄酒中的颜色就来源于葡萄皮的颜色，所以不同品种酿出的红葡萄酒的颜色会有差异。
葡萄酒的颜色来自哪里呢？主要来自于葡萄皮和葡萄汁，不管是红葡萄还是白葡萄，它们的果肉都是白色的(除了一些染色的品种，果肉会是红色的)，对于红葡萄酒来说，发酵过程中，葡萄皮和葡萄汁共同发酵，皮中的色素进入的酒中就会有红色呈现出来。通常来说，葡萄的颜色深一些的时候酿出来的酒的颜色也会深一些，但是反过来说就不成立，颜色越深并不代表酒的质量越好。
2、为什么有的白酒会变黄？
大家好，我是小陈，很高兴回答这个问题，我就比较喜欢喝酒，我家里也有放了10多年的酒，也是黄的不行，但是为什么白酒会变黄呢？就是因为白酒在微生物的作用下，会产生一些很复杂的发酵反应，酒中有一些物质会发生变色反应，就会变成黄色，而且时间越长，酒就越黄，其中最常见的就是茅台酒，老的茅台酒颜色微黄是他的标志性特征，不黄人们还以为是假的呢。
在正常的情况下，白酒放了一段时间后，那些纯粮食酒和酱香型的酒容易出现变黄的现象，浓香型的白酒也会出现变黄的现象，但是清香型的白酒就不会出现，如果变黄，就是不合格的酒，还有一种情况就是在白酒的生产过程中，因为工人或者机器的操作不当，也会变成黄色，这种情况可以用活性炭来过滤一下，就可以了，大部分白酒都会发黄，这是正常的现象，不用担心。
我们可以通过颜色来鉴别白酒是否是正品我们可以用氢氧化钠来检测，我们把白酒以50：1的比例，也就是50份白酒和1份氢氧化钠混合，然后加热它，放入开水中沸腾3分钟就可以了，如果放入的是纯粮食酒，那么会变成黄色，如果黄色很淡，那就是不纯，含有酒精勾兑成分，不变色的就是酒精勾兑的酒，也就是人们所说的假酒，假酒喝完会辣喉咙，口干，上头，而纯粮食酒就不会，香而不呛，不辣嗓子，不上头，而且酒后醒酒快，对人体伤害小。
