市面上比较流行的香型是酱香型、浓香型、米香型、凤香型、兼香型。西凤酒凤香型白酒是属于浓香型白酒和酱香型白酒的浑混合体，泸州老窖、五粮液、剑南春等浓香型白酒是目前最受消费者接受的一种香型白酒，中国白酒的发展趋势目前是清香型白酒增长较快，酱香型白酒氛围不错，浓香型白酒竞争激烈，今后很长一段时间，清香型白酒和酱香型白酒都会逐步蚕食浓香型白酒的市场，最后估计会形成酱香、浓香和清香三分天下的局面，当然在个别局部区域其它香型的白酒依然有自己的市场，但相对全国市场来说占比不大，可以忽略。
1、什么香型的白酒比较受欢迎？
我们这个地方老百姓最爱喝的还是夲地方小作坊酿造清香型主粮白酒，为什么？价格便宜，度数高，不上头，醇，充满着粮食味。说句实话，瓶装酒价格太高，勾兑酒太多，还有什么浓香型，酱香型，清香型…等等很难适应，现代青年人不喜欢烈性酒，大多数喝啤酒，葡萄酒和洋酒…，不考虑价格只考虑味道十足，花钱似流水，啃老族较多。
2、酱香型白酒未来发展如何？
谢邀！现在的酱香型白酒市场是鱼龙混杂，泥沙俱下，有想法的不管具备不具备条件都想来分一杯羹，就说酱酒的核心产区茅台镇，酒业公司起码有上万家，但实际上持有生产许可证的的只不过区区三五百家。酱酒有今天的热度，首先功不可没的是茅台酒，原本受益于茅台酒的影响，茅台酒的生产所在地茅台镇也应是一块金字招牌，但前期即便是茅台酒也只顾赚钱效应，开发了无数的子品牌，过度透支了茅台酒的美誉度。
如果茅台酒美誉度有损，我认为对酱香酒的市场那绝对是只有百害无一利，还好，茅台酒能够及时刹车，严把质量关，集中精力做自己的拳头产品。现不管是茅台酒，还是茅台镇，一切都在朝着好的方向改变和发展，未来，我认为酱酒的行业集中度会越来越高，不符合相关法律法规要求的一些酒厂会被关停，行业会以品类优势向整体竞争优势转型和升级发展。
3、你认为现在白酒市场上，什么香型的白酒好喝？
你好，我是川酒品鉴，现在市面上的酒有酱香、浓香、清香、米香、凤香、兼香等等多种，但从中国白酒市场上来说，主要仍然是以酱香和浓香型白酒为主打。这两款酒既然是市场的主打香型，证明市场的认可度高，回答也以此为展开，大部分酒我自己都有品鉴的经历，分享下我个人的看法。第一酱香白酒，我觉得毫无疑问，酱香型白酒肯定是以贵州茅台为代表，茅台酒我就不一一例举了。
别的酱香型白酒，其实郎酒也是不错的选择，毕竟广告说的赤水河边两大酱香型白酒，只是青花郎的酱香味与茅台稍微有点区别，再看，真正到过茅台酒厂的人都知道，茅台酒厂正对面，在同海拔、同区域、同工艺还有一家酱香酒厂，名字我就不例举了，我个人认为，茅台是首选，但是如果囊中不是很富裕的话，可以考虑我没有点名字这家，酒的品质喝茅台类似，只是别人不怎么做广告，但是比大部分做广告的茅台镇的酒都强。
第二浓香白酒，浓香白酒里，属于五粮液、1573为杰出代表。但这两个酒略有细分，五粮液自然是五种粮食酿造，酒味带回甜，而1573是高粱酒，酒味回味略带苦味，但是1573如果冰镇后口感会更好。当然，这两款酒都是名酒，不过都是以机械化生产为主，刚好周末去了一趟四川原六朵金花之一的某酒厂（为避免说我打广告，酒业公司名字隐去）酿造车间（共1000多口窖池，年产量约4000吨），看了下酿造的白酒整个下料过程。
据公司的人介绍，他们目前是年产2500吨以上浓香型白酒企业中唯一保持纯手工酿酒的企业了，然后细品了下刚酿造出各个车间的原酒（70度以上），存放两年的，存放四年的酒，品质不亚于刚才说的名酒。其实白酒的做法大部分都是一样的，最重要最值钱的是窖池（里面的微生物），以及调酒的基酒，基酒最高甚至十多万一斤，调制比例甚至万分之一，
4、中国白酒现在发展趋势是什么，未来会有什么变化？
中国白酒的发展趋势目前是清香型白酒增长较快，酱香型白酒氛围不错，浓香型白酒竞争激烈，今后很长一段时间，清香型白酒和酱香型白酒都会逐步蚕食浓香型白酒的市场，最后估计会形成酱香、浓香和清香三分天下的局面，当然在个别局部区域其它香型的白酒依然有自己的市场，但相对全国市场来说占比不大，可以忽略。目前在终端市场白酒销售出现奇特现象，就是高端的白酒(一瓶零售价300元以上)和低端的白酒(一瓶零售价50元以下)销量都是呈增长趋势，而中间价位的白酒(一瓶零售价在50—300元之间)销量却呈下滑趋势。