您问的是不是酿造酒和配制酒的区别。有人农村土法自己烧制的白酒才是真正的白酒，才是亘古不变的乡愁，喝的是情怀，二是农村土法自己烧制的白酒不一定是安全的，“酒鬼”美食坐家非常认同土法烧制的白酒喝的是乡愁，喝的是情怀，但不敢苟同它是真正的白酒。
1、网购的酒和实体店买的酒有什么区别？
白酒文化根深蒂固，制酒工艺更是旷古烁今，品种繁多，各类名酒荟萃，百家争鸣，享誉中外。其所蕴含的文化，更是从上到下，从古至今源远流长，远不是国外酒类可相比的，所谓网购酒和实体店酒只要是正品，基本上那都不会存在问题。都是从同一个厂内生产出来的，因为现在基本上都是流水线加工，厂家不会为了网络渠道专门开一条线出来生产，所以大可以放心采购。
但是，无论是线上线下，只要渠道不正，拿到的货都有可能是假货，因为酒这东西本身品种就非常非常多，且口味上也很难区分，叫得上叫不上的酒名字起码也超过千余。一定要切记在正规渠道购买，千万别贪图小便宜，买到假酒，或者一些完全不知名的小厂商酒，逢年过节少不了推杯换盏，发现喝到假酒，买酒的人丢了面子没关系，万一吃坏就麻烦了。
非专业人士或常年喝同一款酒的人基本分辨不出酒的真假，就算同一款酒，几年后因为酿造的粮食产地更换，口味上也有可能出现微妙变化，唯一可以模糊的分辨出酒是否是酒精勾兑还是粮食酿造的，又或者是好酒兑水的出来的方法这里有一个，个人感觉比较靠谱，供大家参考。方法就是使用手机LED灯光来照，就可以简单的分辨是否是酿造酒，至于酒的好坏真的很难分辨，
2、农村土法自己烧制的白酒好吗？
有人说，农村土法自己烧制的白酒才是真正的白酒，才是亘古不变的乡愁，喝的是情怀。“酒鬼”美食坐家非常认同土法烧制的白酒喝的是乡愁，喝的是情怀，但不敢苟同它是真正的白酒，换句话说，我认为农村土法烧制的白酒是不怎么好的。一是农村的设备和操作环境与正规酒厂差距很大，我曾经见过有个农村小伙发的自酿酒视频来推销他的自酿白酒，他用焦黑发黄的塑料管子来接酒，用木材露天烧火蒸馏，左边是猪圈，右边是泥土墙。
我们可以想想，这样的设备和环境，别说把酒里的杂质除去了，肯定还会把乱七八糟的东西搞进去，而酒厂的设备和环境都是优良的，为了让储藏、老熟酒体，会用大陶缸，一缸缸的存放在通风、干净、阴凉的酒窖中。二是农村土法自己烧制的白酒不一定是安全的，虽然农村自家粮食土法酿造的酒肯定是天然纯粮食酿造，但这样的白酒不一定就是安全的，因为酒里面的甲醇、甲醛甲酸、杂醇油等有害物质含量往往会超标，而农村小作坊根本就没有专业设备进行检测，更没有专业设备去除这一类有害物质，所以品质无法得到保障，长期饮用会出现头晕头疼、视力模糊等不良症状。
3、酿酒与制酒有什么区别？
您问的是不是酿造酒和配制酒的区别？如果是这个问题，我可以简单说一下：酿造酒又称发酵酒，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成份而形成酒，而配制酒又称为调制酒，即以酒兑物，以酿造酒、蒸馏酒为酒基，加入一些可食用辅料，如花、果、动植物、中药材等进行调配后所得到的与基酒风格迥异的酒，大名鼎鼎的菊花白酒就属于配制酒。
