关于超市的利润是很多计划投资超市的很感兴趣的问题，这里大概做个分析比对。单一门类还有负利润的存在，所有超市卖鸡蛋都赔钱，所以不存在100%赚钱的项目，但也有100%利润的品类，例如礼盒类，超市经营的定位也决定利润空间，以中高端为主，平均利润点相对拉高，但挤占资金也多，不同的地域，消费环境决定超市的经营定位是否成功，能否抵消额外占用资金部分的成本。
1、超市利润达到多少算“暴利”？为什么？
关于超市的利润是很多计划投资超市的很感兴趣的问题，这里大概做个分析比对。超市的平均利润高低取决于规模，经营的门类越齐全，平均利润就越高，越少就越小（极端情况不同），食品类:乳制品5%，饼干糖果类10%，生鲜瓜果10%，调料15%，酒类10%，干果10%；香烟全国都一样10%左右。日用品，百纺类有20%的利润；其他单一品系也都在15%上下，
为什么强调规模，乍一看平均利润怎么也有15%，但规模上去以后平均利润有增无减。规模上去有几个关键影响:一，销售量增大，残次品率降低，折损率降低，消耗成本变小；二，规模上去有利于平衡品类的利润差，降低经营风险；三，规模决定采购成本，规模不仅仅是场地，经营范围内规模，也包括资金的规模，进货成本由进货价格决定，销售量越大价格谈判的筹码就越多，资金越充裕要价的能力就越强，每年各个厂家举行来年的订货会，那真是考验资金链的时候，但订货会的商品毛利润基本上接近100%，甚至更多，
超市经营的定位也决定利润空间，以中高端为主，平均利润点相对拉高，但挤占资金也多，不同的地域，消费环境决定超市的经营定位是否成功，能否抵消额外占用资金部分的成本。单一门类还有负利润的存在，所有超市卖鸡蛋都赔钱，所以不存在100%赚钱的项目，但也有100%利润的品类，例如礼盒类，经过盘点就可以明白超市的利润率15%左右，超过30%那就是平均利润的暴利了；个别因为资金优势而产生的超过100%的利润，范围很有限，虽然也可以称之为暴利，但那不过是平衡潜亏门类的需要。
2、烟酒超市怎么盈利？
可能很多人都有这样的疑问，大街上烟酒店那么多，几乎见不到客人，他们究竟是怎么盈利的呢？首先，我们需要知道，我们看烟酒茶店几乎没有顾客，那是因为他们几乎不依赖零售销售，很少有人想喝一瓶酒，而跑着去商店买。香烟和酒的本质是用于更多的礼物和宴会，比如婚宴，现在的人都很有钱，结婚都会摆几十张桌子给客人，桌子上怎么可能没有烟酒，而且烟和酒档次也不能太低。
每年都有越来越多的人结婚，所以酒店总是收到大订单的婚宴，一般来说，烟酒店会有自己的固定企业和客户。假日期间购买福利都是一笔大订单，这种团购模式基本上是支持店铺运营的主要资金。当然，这样的大客户并不只是在商店里闲逛，直接用一个电话，烟酒店的老板都知道该把东西寄到哪里去，还有节日消费，每年春节、中秋节等节日，烟酒和茶叶的销售额可达全年的60%以上。
许多人都会借着节日送给领导，朋友，长辈好酒好烟，再者，烟酒产品的利润空间是非常大的，比如一包烟卖25元，它的成本也就10元左右，中国烟民那么多，市场空间很大，而且很多客户都有重复性购买的习惯。一天卖出去十几包烟，足够应付房租电费了，其次，开烟酒店可不是一件简单的事情，我相信很多人也有各种各样的问题，不可否认，烟酒店在中国的发展很快，在过去的几年里似乎每一个地方都有它们的身影，这也让这个行业出现非常大竞争压力。