新鲜大蒜10斤、白糖（红糖）2斤、白醋3斤、盐0.5斤、白酒20克步骤一。大蒜和放凉的泡汁一起放入密封容器，腌制一个月就能吃了，大蒜原本辛辣之物经调料腌制，竟成了一道美味小吃，随手拿起臼白馒头吃，也可以在吃涮锅的时候当辅料吃，把新鲜的大蒜去掉外皮和根部，留下里面的两层嫩皮，大蒜顶部的剪掉不要留太长的梗。
1、白醋白糖如何腌制糖醋蒜？
白醋白糖如何腌制糖醋蒜？糖醋蒜是我们北方的一种传统小菜。大蒜原本辛辣之物经调料腌制，竟成了一道美味小吃，随手拿起臼白馒头吃，也可以在吃涮锅的时候当辅料吃，现在又到出新蒜的季节了，这个时候也是腌糖蒜的好时节。用新蒜腌出来的糖醋蒜，酸甜脆爽，蒜汁儿比较多，下面我们一起来分享一下糖醋蒜的腌制方法吧。糖醋蒜食材:新鲜大蒜10斤、白糖（红糖）2斤、白醋3斤、盐0.5斤、白酒20克步骤一:把新鲜的大蒜去掉外皮和根部，留下里面的两层嫩皮，大蒜顶部的剪掉不要留太长的梗，
步骤二:把蒜头清洗干净，装入干净的容器中，倒入清水没过大蒜，放入少许盐，浸泡一天，中间两次，这样更有效的去除大蒜的辛辣气味。步骤三:然后把大蒜头取出来，放入漏筐中，控去水分，放到阴凉处晾晒，使蒜头完全除去水分，这样做出来的蒜头易保存。步骤四:锅中加入适量的水（浸泡没过蒜头），把盐、白糖、白醋倒入锅中，烧开晾凉，
1、大蒜去外皮加盐在水中泡两个小时，泡好晾干！2、准备水和白醋1：1的比例，加白糖和少许盐烧开后，放凉，就是泡汁了！3、大蒜和放凉的泡汁一起放入密封容器，腌制一个月就能吃了！下面配上马先生爱美食的制作视频{!--PGC_VIDEO:{\
2、腌大蒜坨怎么腌？