这只不过商家的一个嘘头，是为了更形象的分等级而标注的，这只不过是用来勾兑的陈年的年份或多少而确定的一个等级。它们的生产工艺上就跟茅台酒有很大差距，你好，我是一个在茅台镇本地生长的孩子，今年28岁，从我参加酒厂工作和从事这个行业到今年已经有12个年头了，我在茅台酒厂工作了七年。
1、茅台酒厂有多少年的历史了呢？如何评价茅台酒厂？
你好，我是一个在茅台镇本地生长的孩子，今年28岁，从我参加酒厂工作和从事这个行业到今年已经有12个年头了，我在茅台酒厂工作了七年。在我16岁的时候就获得了职工进厂的机会，所以放弃了读书，参加了酒厂工作，那时候是个乳臭未干的毛头小子，什么都不懂，而且活还特别重，又累、又脏，试问这个年龄阶段的孩子怎么能承受这样的苦力活？可是迫于家里人的原因，也没办法，只好老老实实的参加，
2008年到2012年假酒市场横行白酒市场，但是很多消费者对于茅台酒不是很了解，就单单知道一个“贵”，也猜不透咱们国人，不求最好，但求最贵这种心理，一下就有许多消费者被骗卖到了假酒一干就是七年，在2013年茅台已经属于国企行业，但是飞天茅台酒一路飙升价格达到了2000多一瓶甚至更高，也是看到了这个利图，也想蹭一下这个热度，索性不顾家人反对辞去了一个铁饭碗的工作，自己做起了酒厂。
没想到就在当年国家突发政策“八项规定”一出，瞬间把茅台酒价格打压到了出厂价也给整个酱香酒带来了危机感，所以当时很多酒厂面临着倒闭，甚至把坤沙酒以廉价售出，让假酒市场更横行霸道更加肆无忌惮，导致很多消费者现在都不敢轻易购买酱香酒，当时我才22岁，这突如其来的“危机感”，一下子打的我措手不及，第一次创业就戛然而止，很多酒厂老板也同样面临着这个问题，我亲眼看到当地知名老板家庭为了还债家庭搞得支离破碎。
无奈当时自己文化水平也不高，四处找工作也是处处碰壁，在那个时候很迷惘，不知道自己该做什么了，好在遇到一个贵人，带领我继续从事这个行业，教会我如何识别酒的好坏，和勾酒技术，好在自己坚持了下来，经过两年时间，2015年的时候茅台酒价格逐渐回升，同样酱香酒也在跟着慢慢升值到今年，下半年还会涨。看着局势慢慢稳定并且越来越好，很多人都又开始做起了行业，所以现在本地小酒厂和散酒或者某些品牌酒也多了起来，也使酱酒在2017年这个时间段走向了廉价市场，各种酒精酒，或者劣质酒越来越多，
我记得2017年有款三无产品很火，叫“洞藏老酒”，一个土罐子所装的500毫升酒精酒，当时还很火，好多消费者不知道还以为这款产品很好，都在跟着购买，后来这个被查封并且被报道出来才有好多消费者才以了解。所以正宗的坤沙工艺酒没有低于80块的，低于80的也有但这是串沙或者翻沙酒，比如茅台系列产品茅台王子酒、茅台迎宾酒这些也属于碎沙工艺，还有很多大型酒厂用过的酒糟，被一些条件不是那么好的小酒厂收购过去生产碎沙酒，
碎沙也不是不能喝，只不过比起坤沙酒，口感可能没那么丰富，比较单一，但是如果有好一点的老酒勾调出来，作为口粮酒还是可以的，我自己平常没事也爱喝点。小帅作为本地人，不是想证明咱们茅台镇酱香酒有多好，也不是在为酱香酒打广告之类，而是想把自己所知道的编写出来，让更多的消费者以后购买酱酒的时候从而更了解，让花出去的钱物超所值，
2、茅台出厂是五年前的酒吗？
茅台是五年前的酒吗？茅台是一个大系列，包括茅台年份酒、茅台纪念酒、普通茅台，如果再延伸一些就还包括茅台王子系列酒，茅台迎宾酒。茅台年份酒包括:汉帝茅台、80年、50年、30年20年、15年等等；茅台纪念酒:包括为纪念各种历史事件而生产的纪念酒，比如“香港回归纪念酒、澳门回归纪念酒”等等；普通茅台包括飞天茅台、五星茅台，
以上这些酒的生产都是用大曲坤沙酱香工艺生产的，这就是严格执行12987的生产流程，一年为一个生产周期，两次投投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。七次取出来的酒要分别陈酿三到五年再勾兑，用不同轮次取出来的酒进行勾兑，还会用陈年老酒进行勾兑，使酒体达到成品酒的口感要求，再储存一年就进行罐装销售，所以这些茅台酒的酒体刚生产出来时从生产到销售都有五年以上。
