食用酒精勾兑白酒会怎么样,食用酒精和勾兑到底有多可怕

食用酒精勾兑白酒,是我们划时代的发明。用不合格酒精勾兑白酒会带来很多问题,《白酒工业术语GBT15109-2008》3.4.56勾兑调昧,明确告诉你,食用酒精勾兑的酒可以喝,也是合法的,食用酒精勾兑属于液态白酒,一般的白酒瓶身都有标注产品标准号,能清楚的知道这瓶白酒的生产属于什么工艺。

1、酱香型白酒能用食用酒精勾兑吗?

1、酱香型白酒能用食用酒精勾兑吗?

食用酒精勾兑白酒,是我们划时代的发明。半个世纪以来,新工艺(液态法)已臻化境,完胜传统工艺(固态法)白酒,并且占领了绝对市场。新工艺白酒最早在浓香型白酒获得成功,进而攻下清香型白酒,其他香型随之相继沦陷,唯有酱香型白酒孤城坚守,不是老袁的团队不可战胜,而是酱香酒的祖先太厉害,搞出的酒香味太复杂,怎么也无法复制,靠化学品兑不出来。

所以,在市场整体95%以上酒精酒的情况下,酱香酒安然无恙,其实勾兑技术早已染指酱酒了。最早从不法分子造假开始,我们都有过这样的经历,最早的假茅台,根本就不是酒,喝到嘴里不如街上一块钱一斤的散酒。后来造假者用低档酱酒罐装,也很容易喝出来,再后来造假水平高了,就尝不出来,跟真的一样,唯有放一段才漏馅,变味。

我就有一件2010年的,当时买的没喝完,放到杂物间给忘了,过了几年翻出来,打开一瓶,完全不是当时的味道,跟街上十几块的串酒一个味。还舍不得扔,那时就一万多一件买的,留着做个见证,然后跟风市场炒作概念,洞藏酒、原浆酒、内供酒,全部是食用酒精勾兑的。当然也有真酒,就是价格离谱,我就捡过漏,买断过茅台镇一家酒厂好几个专供牌子酒。

其中有一个是经销商定制的,后来公司倒闭,剩的酒归酒厂处理,经销商市场售价1780元每瓶,酒厂处理50元每瓶,我买了几次,现在喝着感觉整个的优质酱酒,而且是茅香。要知道茅台镇一千多家在册酒厂,能够生产出茅香酱酒的不到十家,实在是赚到捡着漏了。还有一个招待酒,是根据当地有关部门的要求定制,有文件号,也是因为反腐败而由酒厂自行处理,

我买的时候99元每瓶,前天开一瓶尝尝,直接秒杀飞天。这个酒没敢多喝,因为有文件号,作为那个特殊时代的物证,极具收藏价值,去年有外地酒友索取,给他两件,按200元每瓶,还是好大人情。当前随着勾兑技术的成熟,酱酒很危险,面临灭顶之灾,不是危言耸听,我们看看就知道新工艺对酱酒的绞杀多么凌厉。都知道勾兑酒的绝对优势在哪里,就是模仿粮食酒的口味,

酱酒之所以没有覆灭,就是因为香型复杂,即便以调香擅长的酒精勾兑技术也拿不住。如今好了,看来已经完全成熟了酱酒勾兑技术,上周喝一次最贵的酱酒,口感尤其很好,心感实在不妙。怎么的尾味甜的不苦?确定是真酒,2000多一瓶批量买卖,多大的胆敢搞假的?量他不敢,但是这个甜尾子委实值得怀疑。说到酱酒勾兑,除了最劣质的造假,一般采用三个主要办法:“串”,

用大厂排放的废渣料,兑进酒精再行蒸馏,做成基酒,为的保留有酱酒的基本口味。“兑”,收购小厂和槽坊的基酒,便宜。然后用自己的老酒兑出年份酒,“调”。用香精调香味,用糖精调口感,如今有了甜蜜素,调出的白酒口感一级棒,喝着顺口又顺喉,嘴里甜蜜蜜的。不过,酱酒口尾是苦不是甜,当你喝酱酒是甜不是苦,那就小心了,即便是正宗产品,也是有着严重添加剂嫌疑。

近来不断披露老牌名酒添加甜蜜素信息,绝对不是空穴来风,再怎么说,粮食酒被新工艺技术感染,已是不争的事实。也许本意是好的,粮食酒的口感在很多地方确实不如勾兑酒了,譬如香度、口感,以及浓度,都不如勾兑酒来得那么正好正合适,和酿造相比又是那么的轻松容易。但是,真正的生命力不在酒精酒,依然是粮食酒,半个世纪来,很多酒厂无论多么困难,依然坚守传统白酒不放弃就是明证,

2、“食用酒精”和“勾兑”到底有多可怕?白酒究竟是否要勾兑呢?

2、“食用酒精”和“勾兑”到底有多可怕?白酒究竟是否要勾兑呢?

一切误解都来源于不了解事情真相,白酒知识宣传任重道远。“食用酒精”主要原料是玉米或木薯,经糖化发酵而成,人们对酒精广为诟病是因为对新工艺白酒的不认可,新工艺白酒的主要成分是食用酒精,其实只要是符合国家标准的食用酒精质量还是有保证,普通级食用酒精甲醇含量国标要求≤150mg/L,实际含量一般在一百以下。

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