喝了白酒后是气味芳香醇正，口感醇厚绵软，还是口干口苦，一点点就不胜酒力，俗称上头这样的感觉，跟酒类的成分有关；好酒、名优酒，不口干不上头是真的（喝多了，另当别论），而劣质酒、散装酒则正好相反。不喜欢的人喝它就像毒药，难以入喉，适应不来，谢邀，不管喝什么酒都不能过量，喜欢喝酒的朋友都知道，酒喝多了容易口干，整个头又晕又沉，意识不受大脑控制，因为白酒中含有酒精和杂醇油。
1、酱香型白酒为什么好喝不上头不口干？
主要原因在于，在基酒老熟过程中，低沸点的硫化物等杂质加速氧化，并伴随酒液自然挥发。因此，贮藏时间越长，酒的口感越绵柔，对人体的刺激性也越小，对于酱香酒而言，生产过程中所形成的乙酸乙酯等香气物质，还会在贮藏过程中发生新的化学反应，从而形成新的酯类物质，所表现出来的陈年香气能有效刺激人体胃液的分泌。而贮藏时间越长，形成的香味物质复杂度越高，在人体内与酒精形成“竞争性”吸收，从而缓解人体对酒精的吸收速度，
2、好酒不口干、不上头是真的吗？为什么？
喝了白酒后是气味芳香醇正，口感醇厚绵软，还是口干口苦，一点点就不胜酒力，俗称上头这样的感觉，跟酒类的成分有关；好酒、名优酒，不口干不上头是真的（喝多了，另当别论），而劣质酒、散装酒则正好相反。白酒的主要成分是乙醇和水，占到98%；剩下2%就是各种高级醇、有机酸、酯类、酚类等化合物，可别小瞧这微量成分，几乎决定了酒的香味和口感，
比如说酒分子和水分子在53°和54°时亲和力最强，酒的醇和度好，酒味最协调，茅台酒就巧妙的利用这一点。比如：白酒中杂醇油含量要适当，多了有苦涩怪味，少了酒味淡薄，通常质量较好的白酒，高级醇：酯：酸的比例以1.5:2:1较为适宜；比如：酿酒全过程会有原料前处理——高温蒸煮——加曲糖化发酵——蒸煮或压榨——陈酿老熟——勾兑调配——包装出厂，在酿酒的整个工艺里，哪个环节都需要过了质量关，
而有些低档劣质白酒用质量差或者发霉的粮食做原料，工艺粗糙，含有过高的杂醇油、醛类（甲醛）、甲醇等，就会对让人体有毒害作用，让人神经系统充血，头痛。一旦发生急性中毒，还可能有头痛、恶心、胃部疼痛、视力模糊等症状，严重时可以呼吸苦难，昏迷甚至死亡等，如果喝白酒，学会选购很重要。1.观察包装，不购买无厂名、厂址、生产日期的白酒或者散装酒；2.检查瓶盖，国内的名白酒大都用铝制金属防盗盖，若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断而且图案、文字模糊不清；3.观察酒质，对光观察酒瓶底部，如果有下沉物质或者有云雾状想象，说明酒中杂质比较多；4.低度白酒不宜久存，低度白酒在存放1年或更久一些时间后，会出现脂类物质水解，口味变得寡淡，最好在2年以内饮用，
3、什么白酒喝完不上头、不口渴、不头疼？
酒那么难喝，为什么还有那么多人喝？“酒好喝，是因为它难喝。”酒这个东西有时候就跟生活一样，充满着矛盾，虽苦，但却甘愿追随，其实喝酒也随心境！得意时，喝两杯助兴，“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”；落魄时，来一壶浇愁，“举杯消愁愁更愁，抽刀断水水更流”。喝酒喝的是一种情绪，既能让心情更加爽朗，又能排除心中空虚寂寥，
酒杯虽然冰冷，但里面承载的不仅是酒，还有快乐、有悲伤、有爱、有恨、有喜、有泪。当然，不喜欢的人喝它就像毒药，难以入喉，适应不来，可是酒也有着神奇的魔力，一旦你真的适应了就越难摆脱。就像没吃过榴莲的人，闻着味道嗤之以鼻，适应之后却越吃越香，酒的好喝在于它并没那么难喝，第一次喝酒都会觉得难喝，但是喝多了，也就习惯了它的苦，学会去感受它的甜。
只不过，一个人喝酒终归是要寂寞得多，身边无人陪，心事无人知。朋友就算再有一大堆，没有一个能倾吐心声的人，喝着反而更忧愁，所以，喝酒还是要气氛，找上三五好友，相约一块痛饮，即使人世间还有百般无奈，庆幸还有美酒与你相伴，酒有一个好处就是「醉人」。古龙说，这个世界上只有一种珍贵的液体，这种液体就是酒，只有酒才能使人忘记一些不该去想的事。