年代的少，80年代的也不多，90年代的也有。90年代的茅台酒，其实不建议直接饮用了，最佳的饮用方式，如题主所言，所长建议，好菜要配好料，好料也要配好菜，建议使用2018年、2019年出品的53度新飞天或次新飞天，用来勾兑1990年代的茅台酒。
1、90年代的茅台酒有什么价值？
来更新一点。去年从一线城市开始，市场大方向上的老酒热掀起了，现在刮到三，四线城市了。普通53度飞天茅台2000到2015年之间的，更是收购一空，其它系列的，比如迎宾，王子，有钱者大批大批的购买存起。（我碰见过买几十件08年老郎酒1898来泡药酒的）少量而价格高的木珍，纸珍，专供，生肖马羊猴，二套，四套等等，也被买去收藏了，
其它品牌的像泸州老窖，五粮液，剑南春，汾酒，西凤酒等大牌，更是大量翻出了2000年以前的老酒。70年代的少，80年代的也不多，90年代的也有，老酒有风险，一般找老酒最好找当地经销商，一定要做了很久的那些经销商。一来真，二来比专卖老酒的店要便宜，我就说说茅台吧。现在市场上普通的53°新飞天茅台，现在批发价1000以下，这还是14年出厂的，或者13年出厂的也可以，
茅台呢，大家仔细了解下茅台的生产过程就知道，地理气候技术，缺一达不到这样。但问题也来了，年年生产年年卖，市场上总是有的啊，那收藏这茅台干嘛呢？前面我说了53°新飞天茅台要是今年或者去年出厂的话，批发价也就1000不到，那要是2010年出厂的呢？或者是2000年出厂的呢？物以稀为贵，首先就是稀少，很多酒到了市场后，大部分被喝掉了，年龄越老的酒就更少了。
再说好的白酒，放的好，放的久，越香越柔越醇，时间价值也就出来了，更别说有国酒之称的茅台了。我说一个例子，2012年08月08日（北京奥运会）出厂的普通53°新飞天茅台，比其它出厂日期生产的普通53°新飞天茅台多了一个标，我向老总提议，加以宣传，适量提价，那一批2012年08月08日出厂的普通53°新飞天茅台，比其它日期的多了百分之十的销售额。
2、97年茅台酒的收藏价值如何？
谢谢邀请首先确定这款酒要确保是纯粮食酒的茅台，只要纯粮食酒才会越陈越香，度数要在50度以上，没有跑酒，这是对确保这款酒能卖出高价格的基本要求；其次要没给懂酒的好酒的人，不识货的人你给他便宜也会嫌弃贵的，只有识货的人才会除高价格买的！1997年贵州茅台酒的总产量是4468吨，当时市场流通售价为320元/瓶，
3、有90年代的茅台酒，舍不得喝想掺点别的酒可以吗？可以掺什么酒？
谢谢邀请。1990年代的茅台酒，其实不建议直接饮用了，最佳的饮用方式，如题主所言：掺点别的酒，也就是大家通常说的“勾兑”，原理通俗一点说就是，鸡精可以提鲜，但是不建议直接食用鸡精，炒菜的时候，加一点作为佐料即可，那么问题来了，用什么酒勾兑呢？勾兑比例呢？所长建议，好菜要配好料，好料也要配好菜，建议使用2018年、2019年出品的53度新飞天或次新飞天，用来勾兑1990年代的茅台酒。