汾酒，在茅、五称霸之前的大部分时间里，汾酒一直是“汾老大”，有历史长度，有历史高度。正如问题所列，汾酒是不是与茅台，五粮液等一样是不是非常好，值得品鉴和收藏呢，没有什么争议，就这三家而言，汾酒是国家白酒的始祖，相比较，五粮液普五，茅台当然都比较适合收藏。
1、茅台和汾酒有什么区别？
茅台酒是酱香型白酒，汾酒是清香型白酒，这是两种香型截然不同的白酒。茅台酒石头窖池发酵，采用高温堆积、高温发酵、高温流酒、长期贮存的白酒，主体香现在还没有研究清楚，很多专家认为是吡嗪类、呋喃类形成的复合香气，汾酒清香型白酒酿造采用地缸发酵，发酵周期28天，二次清工艺的低温发酵。主体香是乙酸乙酯为主的复合香气，
2、茅台、五粮液、汾酒主要区别在哪？
在下@芙蘭一醉，非常荣幸，我来回答：贵州茅台—中国酒王，白酒老大1.产区——茅台镇贵州仁怀市赤水河畔茅台镇，这里拥有中国酱酒的核心产区。具体指的是茅台镇方圆7.5平方公里，茅台镇的风土环境以及形成的酿酒微生物群落是稀缺的，是有限的，更是不可复制的。酿酒的小环境、微气候直接决定了酒的风味和品质，2.原料——红缨子贵州当地特有的红缨子糯高粱；高温大曲（小麦制作）3.香型——酱香型酒体无色或微黄，清澈透亮，无沉淀及悬浮物，闻香酱香突出、幽雅舒适、入口醇甜、绵柔、细腻，具有较明显的酸味，带有令人愉悦的焦苦味，酒体平衡、滋味丰富。
总的来讲，具有酱香突出、幽雅细腻、饱满醇厚、回味悠长的特点，4.酿造工艺——条石窖，“12987”传统酿造工艺“1”是指一年的生产周期，在所有白酒生产周期中，酱酒是最长的，从投入原料到最后一个轮次出酒，需要一年的时间；“2”是指在每年生产周期里，分两次投粮酿造。一般在重阳节开始进行第一次投粮，间隔一个月后，进行第二次投粮，然后在每个轮次的取酒再发酵过程中就不再投入高粱了，只加酒曲，
“987”是指要经过9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。也就是说在一年的时间里，通过两次投粮，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，生产7个轮次的白酒，这还不算完，新酒不能直接勾调饮用，7个轮次的白酒每个轮次要分等级定格，并分别在陶坛中存储熟化三年后，然后经过盘勾、品勾等一些复杂的勾调技艺之后，方可成为成品酒，才能装瓶上市。
五粮液—中国浓香型白酒老大1.产区——四川宜宾宜宾地处四川，大家都知道四川的地貌是盆地，又地处长江繁茂的上游水系网络当中，一年四季温暖湿润、而冬暖、夏热、少雨、少风的特殊气候，为白酒酿造的微生物群提供了绝佳的繁衍条件和环境。2.原料——多粮高粱、玉米、大米、糯米、小麦，中高温大曲3.香型——浓香型五粮液我觉得突出的感觉就是喷香好，带有明显的粮曲香（大曲香和粮香，略带馊香的综合香气，多粮发酵），甘洌味净、诸味丰满而且非常协调，
总体评价就是：窖香浓郁、绵甜甘冽、丰满醇厚、香味协调、余味悠长的特点。4.酿造工艺——泥窖固态发酵，续糟配料、混蒸混烧，千年窖池，汾酒—中国曾经的酒王“汾老大”1.产区——山西汾阳2.原料——高粱、低温大曲（豌豆和大麦）3.香型——清香型。清亮透明、清香纯正、醇甜柔和、香气清雅、自然协调、余味爽净的特点，
4.酿造工艺——清蒸清烧，地缸发酵，清蒸二次清；一般发酵时间为28天左右。如果把白酒比作少女，那么：浓香型白酒，浓妆艳丽、引人注目；酱香型白酒，略施粉黛、楚楚动人；清香型白酒，清纯秀丽、秀外慧中，以上内容仅为鄙人拙见，浅陋之处、敬请海涵。如意见相左，承蒙不弃、期待互动，留言必回！文/芙蘭一醉，翘首以盼与您结缘，在此鞠躬谢啦！（图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，
3、五粮液跟茅台到底有多大差距？
在中国有一种神奇的饮料，这种饮料似乎有着神奇的作用，只要出场就能够短时间内被一抢而空，而其售价远不止官方公布的1499元一瓶那么简单，在很多渠道都被炒到了2400元以上的天价，如果有陈年产品那么价格一定只会更高，而且几乎不存在任何的保质期的概念。相信说到这里，很多朋友都可以脱口而出了：贵州茅台，那么，今天我们就来起底研究一下贵州茅台如何从一瓶普通的白酒演变成为天价2400元一瓶的东方神水的？一、从白酒到神水的茅台？在中国西南纵横的云贵高原之上，流淌着一条神奇的河流，这就是被称为中国美酒之河的赤水河。