第二步，取出腌糖醋蒜所需的罐子，在其中放入一些白酒，晃动将罐子整体消毒之后再清洗干净，同样放到阳台上晾晒。大蒜、白糖、食盐、白酒、醋，准备好之后便可以腌制糖醋蒜了，新蒜500克、食盐20克、白开水一小盆、白醋150毫升、白糖200克、白酒1钱做法。
1、腌糖醋蒜放了老酒会怎么样？
可以加酒，不过只能加一点，介绍一下加酒的做法：材料：新蒜500克、食盐20克、白开水一小盆、白醋150毫升、白糖200克、白酒1钱做法：1、新蒜去几层皮，撒盐、搅匀，使盐化开，腌5个小时，找一不粘油的盆，洗干净，开水烫了之后把盆晾干，装凉白开备用。2、把扒皮的蒜泡入凉白开水浸泡，4小时，3、将白糖倒入白醋小火煮至白糖全部溶解后关火4、倒入干净盆中放凉。
2、糖蒜里面有红糖和醋还能加白酒吗？
很多人觉得做糖醋蒜肯定很容易，不就是把糖和醋都放进去，腌上几天就好了，实际上这样做的话不仅糖醋蒜不能入味，还会容易坏掉，不易保存。做糖醋蒜时，加点白酒，做出来的糖醋蒜更入味，吃一年都不坏，所需的食材有：大蒜、白糖、食盐、白酒、醋，准备好之后便可以腌制糖醋蒜了。第一步，把大蒜表面粗糙的外皮去掉，只留里面较为嫩的一层，
随后准备一个空盆，在其中加入足够的清水，把大蒜放入其中浸泡大约两个小时。等到浸泡完之后，再将大蒜捞出放到阳台上晾晒两个小时，第二步，取出腌糖醋蒜所需的罐子，在其中放入一些白酒，晃动将罐子整体消毒之后再清洗干净，同样放到阳台上晾晒。这样做的目的是让罐子经过消毒后无水无油，能够让糖醋蒜存放的时间更久，味道也更好，
第三步，把晾晒完毕的大蒜放入罐子之中，随后倒入一些醋、白糖和食盐，随后用筷子轻轻搅拌，让调料混合均匀。在这里要注意这些勾兑好的腌料水要比大蒜多，否则很可能腌出来味道不均匀，随后把罐子密封起来，放到阴凉干燥的地方，一般腌一周便可以食用了，这时候的糖醋蒜还有一些辣味，如果吃不惯的话，还可以腌的时间更久，那味道将会更加浓厚，酸甜味也会更足，吃起来也会更好美味一些。
3、糖蒜怎么腌制？
制作方法：①把刚买回来的大蒜，剪去两头，剥去大蒜外皮，再留两层皮，把剥好的大蒜放在清水里，先冲洗干净，捞出放入盆中，②在盆中撒上盐，倒上凉开水或纯净水没过大蒜③把泡好的大蒜捞出，大蒜头朝下放在阴凉的地方控干水分。④在锅中倒入红糖，倒入米醋，开中火搅拌至红糖融化关火，再把米醋放凉⑤把控干水分的大蒜放入容器中，倒入放凉的米醋，阴凉处密封，
4、10斤新蒜做糖醋蒜放多少糖多少醋，用放水吗？
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