白酒是没有保质期的，白酒越放醇香，怎么需要保质呢。有一点就是白酒一次开盖后饮用量有限，用易拉罐装如果一次喝不完，剩余的不好封闭保存，高档白酒还是不便宜的，白酒不会产生气体，罐装只能像红牛八宝粥那样罐壁加厚，白酒里面含有酒精，酒精是可以起消毒作用，酒体里面不可能产生对人体有害的物质，白酒如果保存不好，最多就是酒精挥发掉，喝起来很淡，但对身体没有什么害处。
1、白酒为什么不标保质期？
白酒为什么不标保质期？白酒是没有保质期的，白酒越放醇香，怎么需要保质呢？白酒里面含有酒精，酒精是可以起消毒作用，酒体里面不可能产生对人体有害的物质，白酒如果保存不好，最多就是酒精挥发掉，喝起来很淡，但对身体没有什么害处。如果是高度白酒，保存好的话，它就会越放越香醇，只要注意保存的这些条件，干爽、阴凉、通风，温度适宜就可以，
白酒在保存的过程中，白酒中的酸类、醇类物质会合成酯类，陈年老酒的香气就是酯类物质发出的，从而改善口感，达到更高的层次品质，这一过程称为二次发酵。当然并不是所有酒都能越放越香醇，必须是高度纯粮白酒，低度的或非纯粮酒，是不宜存放的，非纯粮酒一般是食用酒精加香精混合而成，里面含有的酸类几乎没有，醇类物质少之又少，醇类挥发大于合成，酯化反应产生逆反应。
2、白酒为什么不能用易拉罐装？
白酒会产生酸，而保质期又长，保存太久可能会腐蚀罐壁，产生泄露，一般易拉罐壁较薄，最好是装能产生气体的液体，运输移动时会产生气体膨胀，罐子就不会变形。白酒不会产生气体，罐装只能像红牛八宝粥那样罐壁加厚，还有一点就是白酒一次开盖后饮用量有限，用易拉罐装如果一次喝不完，剩余的不好封闭保存，高档白酒还是不便宜的。
3、白酒放一段时间会变质是什么原因？
大家好，我是名酒根哥！关于白酒存放一段，时间后会变质，我个人理解，可能有两个变质，一，质量越变越好！纯粮固态酿造的白酒！在阴凉通透的地方，常年避光，温度在18度25度左右。在一定时间以后，陈化效果明显！口感更醇厚！入口更绵柔！特别是酱香型白酒！口感变化非常明显！二，质量越变越差！度数低的酒！如50度以下，或者不是纯粮固态酿造！或者密封不好，另外，保存不当，保存的地方温度过低，潮湿或者温度过高，都会影响酒的品质！。