生鸭蛋19个，清水1.5升，盐300克，高度白酒80毫升，浸蛋用高度白酒适量，密封容器1个制作过程。这样依次做好所有鸭蛋6、将彻底凉透的盐水慢慢倒入瓶内，盖好盖子，拧紧，放阴凉处密封静置35-45天即可食用做法二，生鸡蛋，八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香，白酒各适量。
1、10斤腊肉放多少盐合适？
腊肉的腌制很有讲究的也很关键，盐多了太咸，少了很容易坏，所以一般按一斤肉一到二两盐，农村一般腌的咸一点，一斤肉二两盐，像外面饭馆就不同了，腌的轻点。告诉你们一个方法腌肉特别香又好吃，一般人我还不告诉他[呲牙]10斤肉每斤一两盐，也就是500克盐（1斤），先把盐炒一下同时放入2两干花椒加两小块桂皮一起爆香即可，放在一旁冷了之后，然后均匀的涂抹在肉上，在找个容器装起来腌制5天左右，然后洗净挂起就可以了，
2、10斤鸭蛋放多少盐腌制合适？
你是想问怎样腌咸鸭蛋吗？我也很喜欢吃咸鸭蛋，尤其是那种用筷子扎一下蛋黄马上流出很多油的那种，佐粥拌饭都很好吃。尤其是用鸭蛋黄做的黄金米饭味道超级棒！下面分享两种翻沙流油咸鸭蛋的做法供你参考:做法一:材料:生鸭蛋19个，清水1.5升，盐300克，高度白酒80毫升，浸蛋用高度白酒适量，密封容器1个制作过程:1、生鸭蛋买回来后逐个仔细检查一下，将有裂缝破损的捡出来留作它用2、将剩下完好的鸭蛋放入清水中，用小刷子将表面仔细刷洗干净！注意洗干净后要自然彻底晾干表面的水分，这关系到鸭蛋的成品质量，切记！！！3、玻璃瓶用温水预热一下瓶身，然后用开水里外彻底刷洗消毒，瓶口朝下倒过来自然晾干4、将1.5升清水倒入锅中，加300克盐烧开并完全溶解，然后倒入干净无水的盆中彻底凉透！5、将凉干的鸭蛋放入白酒中滚一圈，30秒后放入玻璃瓶中摆好，
这样依次做好所有鸭蛋6、将彻底凉透的盐水慢慢倒入瓶内，盖好盖子，拧紧，放阴凉处密封静置35-45天即可食用做法二:材料:生鸭蛋19个，盐适量，浸蛋用的高度白酒适量，密封塑料袋3个制作过程:1、鸭蛋买回来同样上面方法相同，挑选、仔细刷洗干净，彻底晾干水分2、取适量白酒、盐分别装入两个干净无水的碗内3、将晾干的鸭蛋先在白酒内滚一圈，30秒后再放入盐碗中滚一圈，再小心放入密封袋中。
3、腌生鸡蛋十斤鸡蛋应该放多少盐？
您好，很高兴与您分享，【10斤鸡蛋放1斤盐】注意：腌鸡蛋的盐与鸡蛋的比例是1﹕10。1.首先把鸡蛋洗干净晾干，按照10斤鸡蛋1斤盐的比例，把适量的花椒，黄酒，等量的盐放入锅里加水煮开后倒出等到水冷凉，2.把晾干的的鸡蛋放入坛子里倒入冷凉的水，以漫过鸡蛋为准，这样过一个多月就能吃了。还有一个方法是把鸡蛋在白酒中蘸一下，趁湿鸡蛋两头沾盐，码在罐里，再放一些花椒大料，密封二十天左右就可以了，这种方法鸡蛋不容易坏，味道很好，你可以试试，
另外推荐【七种方法轻松腌制鸡蛋】1、简单方法：把两斤盐放入水中煮开，放凉；把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了。密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的，2、最快的方法：采用高压锅来腌制咸鸡蛋速度最快，只要3-4小时就可腌制好!方法是：首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。
然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧，再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时，最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成，由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。