白山，是吉林省东南部的一个地级市。白山饮食具有典型的东北山野风味，其名菜多以长白山的人参、鹿茸、熊掌、雪蛤等珍稀产品为原料，长白山淫羊藿是中国传统的补益类中药材，《中华人民共和国药典》有收载，称其具有温补肾阳，强筋骨，祛风湿等功效，多吃蓝莓能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力，有保护毛细血管及抗氧化，缓解脑神经衰老，增强记忆力等作用。
1、吉林省白山市有哪些美食？
白山，是吉林省东南部的一个地级市。白山市山清水秀，风光雄奇，景色迷人，白山市是长白山旅游的中转城市，自然资源十分丰富。是东北“三宝”－人参、貂皮、鹿茸角的故乡，山珍野味具有寒带特征，长白山的药材纯正、含量高、品质好。最常见的有：被称“百草之王”的灵芝、根茎入药的高山红景天、比较珍贵的药用植物草丛蓉、长白山特有的东北刺人参、野生五味子、五加参、野生天麻、野贝母、黄芪、枸杞、穿龙骨、牛蒂、月见草等药用品；动物药有：鹿茸、鹿鞭、鹿心血、鹿胎、熊胆、麝香、田鸡油等，
长白山的土特产除药材外，还有核桃、榛子、红松籽等干果；长白山野生黑木耳、长白山松蘑、元蘑、榆黄蘑、羊肚菌、榛蘑等菌类；远近闻名的山野菜薇菜、蕨菜等；软枣猕猴桃、吉林山楂、长白山蓝莓、山葡萄等水果；除此之外还有吉林田鸡、鹿筋、蓝莓酒、长白山鲜参酒、吉林田鸡、脆皮参茸球、参杞田鸡油。白山饮食具有典型的东北山野风味，其名菜多以长白山的人参、鹿茸、熊掌、雪蛤等珍稀产品为原料，
2、白山市有哪些特产和美食？
抚松人参抚松地处中国吉林省的东南部，位于长白山下、松花江畔。该县栽培人参已有300多年的历史，人参的产量居全国首位，出口量占全国的35%以上。抚松业已成为我国较大的人参生产基地，素有“人参之乡”的美称，长白山蓝莓蓝莓含有丰富的氨基酸、维生素和锌、钙、铁、铜等微量元素，因此它被誉为“世界水果之王”，也被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。
露水河红松母林籽仁露水河红松母林籽又名“果松子”、“海松子”，是名贵树种红松的种子，种子粒大，种仁味美，被誉为\
多吃蓝莓能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力，有保护毛细血管及抗氧化，缓解脑神经衰老，增强记忆力等作用，靖宇平贝母靖宇县是我国北药基地、长白山道地中药材主产地之一，并有多年的中药材种植历史，靖宇县独特的生态环境条件造就丰富的自然资源，素有“立体资源宝库”之称。长白山天然矿泉水长白山矿泉水产于吉林省长白山区，因特殊的地质条件、良好的生态环境，长白山矿泉水总体的口味和质量与世界著名品牌矿泉水相近，有益矿物组分和微量元素含量适中，部分指标还优于一些世界著名的矿泉水，同欧洲的阿尔卑斯山和俄罗斯的高加索山并列为世界三大矿泉水产地。