这次在北京，喝的是二锅头和燕京啤酒。【提供饱腹感高的食物】餐前先给你整几道小菜寿司、蛋挞、薯条等再配上汽水或者高甜度的饮料你就已经饱了一半了在高级一点的自助餐厅里食物摆放甚至有一套严格的程序能让顾客尽可能多地接触饱腹感高的食物就在我们踏进餐厅时我们所有的行动都已经在店家的掌握之中了自助餐厅的服务员比起常规的餐厅要少得多两三个服务员就可以服务一个楼层大大降低了人工成本不要以为多请一个服务员好像问题不大其实工资、社保、住宿等都是老板要考虑的因素另外自助餐还需要保证客流量只有保证一定的客流量自助餐才有赚钱的机会然而为餐厅带来高客流量的同时也意味着需要承担高额租金食材成本可控的情况下当客流量减少时昂贵的人工与租金往往让老板焦头烂额这也是为什么自助餐行业有句黑话。
1、北京最好喝的酒有哪些？
这次在北京，喝的是二锅头和燕京啤酒。再也没有比二锅头更受欢迎的了，都在北京装造嘛，北京人当然喝北京酒了，他们称这种酒为白酒，和洋人的葡萄白酒完全不同，要多强烈是多强烈，喝到呛喉为止，才算过瘾。起初我也喝不惯白酒，认为品质控制得不佳，时好时坏，喝完了全身酒味，三天不除，后来小馆子去多了，在北方也没花雕出售，就有甚麽喝甚麽，二锅头像开水一般喝。
当今喝酒的朋友愈来愈少，来一瓶大的一个人喝不完，北京的二锅头就有这一点好处，买一瓶小得不能再小的，倒到杯子，只有三份之二杯左右，喝完算数。喝得不够，再来一瓶小酌，喝得畅快，才转大樽。只是北京天气乾燥，儘管喝烈酒也不行，羊肉又吃得多，身体发滚，来一瓶啤酒当番鬼佬凉茶才能解热，在甚麽地方喝甚麽地方的啤酒，广东喝珠江，山东喝青岛。
来了北京，就要喝他们的燕京啤酒了，当今也出甚麽生啤乾啤了，最好的还有所谓「燕京王」，还有掺了菊花的菊花啤。可是啤酒总是喝了肚皮发胀，频频上洗手间，东方人洋人都认为不是办法，荷兰人喝喜力时，配搭著一种叫做Genever的占酒喝。喝法是用中指和无名指夹著小烈酒杯，再用食指和中指夹著大啤酒杯，由小杯慢慢流入大杯之中，再倒进口，
2、自助餐里面又是肉又是海鲜，酒水还免费，真的赚钱么？
大家好，想必许多人都吃过自助餐当我们迈进自助餐厅的那一刻心里不约而同会浮现一个想法：那就是：明明自己在家打火锅花一百多块还吃不饱自助餐却能让你吃个够还一直红红火火屹立不倒这到底是为什么？所长今天就来带大家看：很多朋友误以为自助餐厅里的肉价格就跟市场价一样我们以牛肉为例：正常人的一顿饭在一斤左右撑死了两斤我们平均一下人均一斤只吃肥牛的话也就20多块那么海鲜呢？那就更便宜了更何况这些只是淘宝市价自助餐厅都是去批发市场进货批发价比起市价毫无疑问会只低不高还是买的越多越便宜的那种（食材质量暂且不提）餐厅如何利用这些低价食材赚钱呢？我举一个例子：比如说一家自助餐每天准备了3000元食材每位顾客收费50元一天来了100位顾客的话那不就赚了2000元了因此店家根本就不担心顾客吃回本他们更加担心的是没顾客来吃自助所以他们会尽量避免开在学校以及工厂附近因为那些学生和工人一顿就能吃一头牛了好吧有的朋友可能要说了那如果今天客人吃得特别多超过了原计划的3000元食材那怎么办？不用担心因为很少出现这种情况这就是我下一部分要说的：其实你想到的老板也想到了：万一人人都是大胃王人人只吃名贵食材那咋整啊？于是他们想出了一条妙计：【控制上菜速度】价格稍高的食材吃完了？服务员不会立刻补充点的菜很久才上？服务员会告诉你她忘了这是因为补充食材的时间间隔有着严格的规定此外一些需要厨师烹饪的熟食也会注明“多少分钟后可取餐”以此来保证不会被食客一哄而上迫使自己一直提供食材除了【控制上菜速度】老板们还有一个妙招：【提供饱腹感高的食物】餐前先给你整几道小菜寿司、蛋挞、薯条等再配上汽水或者高甜度的饮料你就已经饱了一半了在高级一点的自助餐厅里食物摆放甚至有一套严格的程序能让顾客尽可能多地接触饱腹感高的食物就在我们踏进餐厅时我们所有的行动都已经在店家的掌握之中了自助餐厅的服务员比起常规的餐厅要少得多两三个服务员就可以服务一个楼层大大降低了人工成本不要以为多请一个服务员好像问题不大其实工资、社保、住宿等都是老板要考虑的因素另外自助餐还需要保证客流量只有保证一定的客流量自助餐才有赚钱的机会然而为餐厅带来高客流量的同时也意味着需要承担高额租金食材成本可控的情况下当客流量减少时昂贵的人工与租金往往让老板焦头烂额这也是为什么自助餐行业有句黑话：让自助餐厅倒闭的不是大胃王而是高额的其他成本古龙在《多情剑客无情剑》中写道：一对厨子在打烊后给自己炒了盆菜、喝点小酒舒服了一两个时辰古龙说：他们之所以还活着就是因为还有那么一两个时辰平时吃饭会想吃自己喜欢的食物那么选择自助餐不就是可以多吃几种自己喜欢的食物吗又何必跟自己过不去呢我吃的每一次自助我都觉得老板在我身上赚了不少但是每次我吃的都是自己喜欢吃的这样我觉得就挺好的难道不是吗？。