山东的白酒和山东的菜系一样，说不清道不明。山东没有比肩茅台五粮液的白酒品牌也是有原因的，山东白酒生产企业真的很多，香型也丰富，但就是没有一个砸向全国的拳头品牌，整个山东白酒，就不说景芝了，到目前为止，能在外地见到的白酒，多数还是低酒精度的孔府家酒，但是买的人不多。
1、山东曲阜为什么没有发展起来？
曲阜作为儒家文化的发源地，位于山东济宁市地区，属于济宁市管辖的县级市之一，曲阜市是全国乃至于全球华人的文化圣地。这里诞生了以孔子为代表的一系列儒家先贤以及其他学派的名人，思想家，政治家，军事家等等，随着中华民族迎来文化复兴的历史潮流。越来越多的人开始重视古代思想文化和传统的传承和发扬，曲阜也再一次回到了全国人民的视野里，并且成为了上至国家层面下至民间团体的文化圣地。
也成为了所有中国人乃至于华人以及深受中华文化影响的周边国家不得不去一次的旅游胜地，但是身为经济强省的山东省却整体呈现出东部强西部弱的经济格局。而曲阜则正好位于鲁西南的济宁市，鲁西南地区又和皖北地区，苏北地区以及河南东南部地区，共同构成了淮海经济圈，虽说济宁市算是淮海经济圈内地展比较好的地级市之一。但是济宁的经济重心主要在邹城市、兖州区以及济宁市城区等几个主要的以煤炭化工火电等能源为代表的县市区之间，
曲阜市则缺少大型的企业和支柱性产业。而曲阜市的管辖面积以及人口和经济都大约只有周边邻县的邹城市的一半，正是因为如此，曲阜市的经济地位在济宁地区处于中游水平。比周边的兖州和邹城差了许多！正是由于曲阜市经济上的不足，使得其旅游设施的配套以及旅游环境的布局，都显得较为落后，这和曲阜三孔作为中国第一批5A级风景区的地位以及世界儒学文化中心的地位是不相符合的。
近几年山东省委以及曲阜市加大力度对孔子故里的开发和宣传，近些年更是在尼山这个孔夫子诞生地修建了孔子塑像和文化展览馆，同时在曲阜的南部正在修建孔子文化博物馆。进一步挖掘和开发儒家文化和思想的文化内涵和潜力，2018年春节期间，由中央电视台举办的全国春节联欢晚会将曲阜列为了分会场之一。2018年中秋节期间，曲阜市再次成为全国中秋联欢晚会的主会场，并且成功举办了全国中秋节联欢晚会，
2、山东为什么没有名酒？
山东有名酒！但是没有市场开拓性的白酒。山东白酒生产企业真的很多，香型也丰富，但就是没有一个砸向全国的拳头品牌，整个山东白酒，就不说景芝了，到目前为止，能在外地见到的白酒，多数还是低酒精度的孔府家酒，但是买的人不多，而这个品牌白酒之所以还能被人铭记，还是得益于上个世纪90年代的央视广告效应，那也是山东白酒除了李白“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”之后，最高光的时刻！比如那句暴露年龄的广告语：“孔府家酒，让人想家”。
李白当年的兰陵美酒也并没有给山东酒以光环加持，而且兰陵也存在着地理位置的争议，倒是隔壁的山西的汾酒成了白酒的宗主。这一切遵循一个道理：好事不能占尽，占尽了，就太完美。太完美，其实也是一种不完美！山东的白酒和山东的菜系一样，说不清道不明，山东菜，就是鲁菜咯，也是八大菜系唯一的北方菜，现在你难得一见鲁菜馆，之所以山东菜是自发型菜系，在于山东菜糅合了海洋和陆地两种食材，鲜而不淡，所以地理位置很重要。
而山东的白酒的名气，要远远低于张裕干红和众所周知的青岛啤酒，水是酒之骨，山东境内有山，有水，有平原，还有富裕的胶东，还有趵突泉，崂山的水，按道理说，能造出好啤酒、好红酒的水，当然也能造出好的白酒，难道山东的水天然就是酿造红酒和啤酒的？山东南部江苏境内的宿迁，酒都啊，在平原当道海拔无高山的江苏境内，怎么会产生名酒企业呢？难道是微生物，是水质好，是气候地理条件决定的？这个很重要，山东都不缺，缺少的是一心酿造高度酒的行业环境！山东民间酒风盛行，本省白酒多数度数不高。