茅台王子酒和茅台迎宾酒口感有差异吗。赖茅、茅台王子酒、茅台迎宾酒;面向全国推广;“3”区域品牌,茅台王子酒和茅台迎宾酒都是茅台系列酒中的两个品牌,为何茅台迎宾酒定位为低端白酒呢,茅台王子酒和茅台迎宾酒都是茅台集团旗下的分厂生产的,与飞天五星茅台不是同一个分厂。
1、大家如何评价茅台迎宾酒?
茅台迎宾酒怎么样?谢谢邀请!要说茅台迎宾酒怎样?先了解一下茅台镇酱香型白酒的酿造工艺有哪些?茅台镇酱香白酒酿造工艺主要有:“坤沙、碎沙、翻沙、窜沙”四种。这里的“沙”是什么意思呢?就是高粱,是最有名的是仁怀产的“红缨子”糯高粱,因为细小而带色红,所以称之为“沙”。这里所谓“坤沙、碎沙、翻沙”,是对酿酒原料处理方式的形容,
了解了这些工艺之后,你就会知道茅台迎宾酒有多好了。第一、“坤沙”——正宗的酱香酒生产工艺“坤沙酒”又称作“坤籽酒”,其中“坤”是“完整”的意思,就是指用完整的高粱,茅台镇本地人也叫“捆籽”,坤沙酒在生产时其实也不全是整粒的,原料会有20%左右的破碎率,因为破碎后才能更好的启动整粒的高粱发酵。“坤沙”工艺酿制酱香型白酒需要经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、两次投料,整个酿制周期长达一年,
七次取出来的酒要存放三年以上,才能成为基酒,然后再进行勾兑、罐装、销售。大名鼎鼎的飞天茅台,就是这种工艺,第二、“碎沙”——酱香酒的速成工艺“碎沙”是指被破碎的高粱,原料100%破碎,打磨成粉状。“碎沙”酒的生产工艺较为快捷,周期相对较短,出酒率高,一般烤二三次就把粮食中的酒取完,酒体质量的缺点是,相比“坤沙”酱香来说,口感上要单薄不少,酒体层次感单一。
在所有的白酒中,酱香酒最经得起储存的,在时间的作用下,可以变成液体黄金,但纯碎沙酒存放多年后的香味提升是很小。第三、翻沙——借鸡生蛋的取巧工艺“翻沙”是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟,再加入一些粉碎的新高粱和新曲药,酿出的来酒,“翻沙酒”生产周期更短,出酒率高,品质差。这样的酒仅仅比酒精酒多一点酱味,自身不具备太多经济价值,同时工艺控制不好会出现苦、糊等邪杂味,
第四、“串沙”——挂羊头卖狗肉的低级工艺“串沙”也叫串香,则是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的糟醅和碎沙酒丢弃的糟醅,在锅底加入食用酒精串蒸而得产品,这种产品质量差,成本低廉。而我们题目中问到的茅台迎宾酒是哪种工艺生产的呢?我告诉大家就是第三种“翻沙”工艺酿造的,不过它可能用了部分坤沙基酒勾兑,只因为它是茅台酒的嫡系亲属,挂了茅台酒的招牌,所以它受到很多不明真相的消费者的青睐。
2、茅台王子酒和迎宾酒的口感有差异吗?为什么看不见绿色食品标志了?
茅台王子酒和茅台迎宾酒口感有差异吗?为什么不见绿色标志?谢谢邀请!茅台王子酒和茅台迎宾酒都是茅台系列酒中的两个品牌,但它们不属于茅台酒,跟茅台酒还有较大的差距。茅台王子酒和茅台迎宾酒都是茅台集团旗下的分厂生产的,与飞天五星茅台不是同一个分厂,尽管商标上打的都是贵州茅台酒股份有限公司,实际上他们有很多个分厂。
茅台王子酒与茅台酒可以说同宗同源,一脉相承,是所有酱香白酒当中品质、口感最接近茅台酒的白酒,具有酱香浓郁、优雅细腻、丰满醇和、回味悠长、空杯留香、喝酒后不上头的茅台风格。茅台王子酒从投料生产到产品出厂最少需要三年时间,产品有普通茅台王子、茅台王子酱门经典、茅台王子酱香经典、金王子、茅台王子传承、茅台王子酱色等,
茅台迎宾酒从投料生产到产品出厂最少需要二年时间,这款酒比较适合大众消费,是茅台系列中比较亲民的,喜欢喝茅台酒但又消费不起高端酒的人可以饮用,因为它价钱不贵,属于大部分百姓都买的起的一款酒,它价廉物美,经济实惠。这款酒具有酱香明显、焦香舒适、绵甜柔和、香味谐调、尾净味长、空杯留香较长的酒体风格,茅台王子酒与茅台迎宾酒的区别:从酒体定位、原料选择、生产工艺、窖藏时间以及口感上来说:茅台王子酒是中端产品,用的是当地粮食和外地粮食生产,是大曲酱香型坤沙工艺生产的需要三年的窖藏时间,口感以雅、醇、悠、空杯留香持久为特点;而茅台迎宾酒是低端产品,是用茅台酒酒糟及周边粮食生产的,是大曲、麸曲混合的碎沙生产工艺,只需要两窖藏时间,口感以焦、绵、谐、空杯留香较长为特点。