喝白酒必须得配花生米，喝茅台更是如此。花生米不管做都好吃，油炸、五香甚至水煮，白酒的最佳搭档，如果只有一道菜的选择，老酒鬼的第一反应十有八九也就是花生米壹周君首先来解答一个疑问，如果您知道还有其他关于干锅大肠好吃的制作方法，欢迎大家在评论区留言，说出你的想法，我们一起探讨交流美食的的制作方法。
1、棕子配什么菜好吃？
端午节还没来临，不同品种的粽子在大街小巷已经拉开序幕，今买来尝尝鲜现在正当夏季，粽是糯米成分，不易消化、比较适合配青菜，菠菜，芹菜、凉菜，都是比较不错的搭配尤其是搭配凉拌青瓜，不仅可以帮助消化，还可以辅助减肥，清热的作用粽含碱、吃多会腹胀还比较油腻适合多喝热茶，豆浆，红茶清理肠胃，帮助消化…记住，老人，小孩不宜多吃哦感恩有缘，感谢遇见祝愿有幸看见这篇文章的你及你的家人，快乐吉祥、幸福安康提前祝福各位朋友端午节快乐。
2、大肠搭配什么菜最好吃？
大肠搭配什么菜最好吃？我的回答是：想要做出一道关于大肠的美食，那么处理掉大肠的腥味是做好这道美食的关键，如果大肠的腥味去除的不够彻底，做出来的口味也好不到哪里去。大肠搭配什么菜最好吃？我的推荐是“干锅大肠”，“干锅大肠”是一道传统的特色美食，它主要是以新鲜的大肠为主料，搭配洋葱、芹菜、青红椒等配料烹饪制作而成。
干锅大肠看似是一道简单的家常菜，但是想要做到大肠没有腥味，吃起来口感软嫩，还是需要下一番功夫的，只有掌握了其中制作技巧，一道入口滑嫩的干锅大肠才不会和您错过，下面我就给大家分享这道干锅大肠的详细制作流程和制作技巧，欢迎大家制作品尝！“干锅大肠”之制作流程—准备食材—【主料】：新鲜大肠500克【配料】：洋葱、芹菜、青红小米辣椒、干辣椒、生姜、蒜子、面粉【调料】：料酒、生抽、老抽、耗油、白糖、白醋、啤酒、食盐、食用油—开始制作—1、将新鲜的大肠清洗干净放入碗中，向碗中倒入少许料酒和适量的面粉，用手均匀涂抹在大肠的表面，大肠身上裹满面粉就可以了，腌制20分钟。
2、把腌制之后的大肠用清水清洗，将大肠表面的面粉完全的洗掉就可以了，如果不放心也可以多细几遍，洗干净的大肠放在碗中，再用厨房的吸纸巾吸干大肠表面的水分，放置备用，3、整理配料，把洋葱切成细长条状、芹菜切4cm长段、青红辣椒切成1cm长段、生姜切片、蒜子切片、干辣椒切断一分为二，分别将它们放在碗中备用。
4、锅中加入适量的清水，放入少许白醋、料酒和姜片，同时把大肠也放在锅中，大火煮开，给大肠焯水，水开后用勺子撇去浮沫，把大肠控干水分捞出放在清水中，洗去大肠表面的浮沫即可，5、把大肠切成2cm的长段，放在一个干净的大碗中，向碗中加入适量食盐、生抽、耗油，搅拌均匀即可，腌制20分钟。6、锅中倒入适量的食用油，油温微热时，倒入腌制的大肠，大火爆炒，炒至大肠表面微微变色即可，沿锅边倒入一勺料酒，同时放入干辣椒、青红椒、姜片和蒜片炒出香味，
7、向锅中倒入一勺老抽，均匀翻炒使大肠表面上色，然后倒入一瓶500毫升的啤酒，再加入适量的白糖和白醋，大火煮开，小火慢炖至可以用筷子将大肠戳破即可。8、向锅中加入芹菜，再放入适量的食盐调味，一道鲜香滑嫩的干锅大肠就做好了，9、取一个干锅，把切好的洋葱条放在锅底，然后将煮好的大肠倒入干锅中，放在酒精炉上小火慢烧就可以了。
“干锅大肠”之制作“技术小Tips“——》大肠的腥味比较重，在第一次腌制完洗干净之后还要放在锅中焯水，就是为了能够把大肠身上的腥味完全清除掉，——》放入适量的白醋和白糖，白醋可以使大肠变得软嫩，同时还能够提鲜增香；白糖同样是可以增加这道菜肴的鲜味。——》啤酒具有去腥提味的作用，放入啤酒代替清水，不仅可以去除大肠中残留的腥味，而且还能增加干锅大肠的香味，
所以放入啤酒可以起到一举两得的作用。——》洋葱易熟，不用放在锅中翻炒，放入干锅底部就可以了，同时洋葱具有解腻的效果，一般做干锅肥肠时都是将洋葱放在锅底，当你吃大肠吃腻了时，正好锅底的洋葱煮熟了，再吃点洋葱正好可以解解腻，”干锅大肠“之问答要点分析1、为什么有些人做出来的大肠腥味还是那么重呢？答：出现大肠腥味重的最主要的原因只有一点，大肠中的水分没有完全的去掉。