据研究发现，发霉的食物如花生、大豆、玉米等食物发霉后会产生一种致癌物质-黄曲霉毒素，对肝脏有极强的肝毒性，且容易导致肝细胞受损、变性甚至坏死，继而可能会导致或诱发肝癌的发生，因此对机体、对肝脏都是极为不利的食物。①在饮食方面做到改善，控制好体型，少吃油腻的食物，否则会增加脂肪肝的出现的概率；②同时还要注重保持锻炼，加强身体锻炼，消耗不必要的脂肪和胆固醇；③戒烟戒酒，长期吸烟喝酒也会伤肝；④不要乱吃药，按照医生的嘱托对症下药，合理的吃药，缓解对肝的伤害程度；⑤保证充足的睡眠。
1、什么食物吃了会伤肝和肾？
伤肝的食物有1.酒。酒伤肝尤其是对于肝脏有损伤的患者来说，饮酒无疑是对肝脏的再次重创，可导致肝脏损害的进一步加重，因对于本身解毒代谢功能低下的肝病患者来说，酒精的中间代谢产物-乙醛，有直接损害肝细胞的作用，因此，对于肝功不好的患者来说最好远离酒，2.含防腐剂的食物。各种便利食品如方便面、香肠、罐头等食品都可能加有防腐剂与食品色素等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担，尤其对于肝脏解毒能力较差的患者来说则会带来不利影响，
3.霉变食物。据研究发现，发霉的食物如花生、大豆、玉米等食物发霉后会产生一种致癌物质-黄曲霉毒素，对肝脏有极强的肝毒性，且容易导致肝细胞受损、变性甚至坏死，继而可能会导致或诱发肝癌的发生，因此对机体、对肝脏都是极为不利的食物，4.葵花籽。其含有不饱和脂肪酸，过多食用会消耗体内大量的胆碱，易导致脂肪在肝内的储存，进而影响肝细胞的功能对肝脏不利，
2、哪些食物吃了会伤肝？
“肝”作为人体的五脏之一，它是用来储备肝糖和分泌性蛋白质的功能，还有去氧化的作用，但是随着人们滥用药物，无形中就开始对肝脏造成一定的影响，这些隐形的杀手能够威胁人的身体健康，增加健康隐患。哪些药物会伤到肝？一、解热镇痛类药一般情况下，有些人为了止痛滥用大量的镇痛药物，药物虽然一定程度上缓解人的疼痛感，但同时也对身体产生了一定的副作用，
像常见的镇痛药物阿司匹林、布洛芬胶囊、乙酰氨基酚，这些药物会出现不良的反应，首先是刺激胃肠道，对胃黏膜有一定的损伤。同时药物服用过一定时间段之后，会出现抑制血小板的聚集的功能，长此以往会出现抑制肝脏的血凝原，损伤肝细胞和肝小管，二、抗生素类药物抗生素类的药物能够对阻绝细菌和细胞壁的合成，但是抗生素有利有弊，滥用抗生素的药物，不仅会对肾造成一定的影响，就连肝也不放过，会使人的身体失调，使人出现腹泻，同时也会增加细菌的耐药性，不利于健康。
三、其他药物治疗心血管病的药物（胺碘酮、甲基多巴、奎尼丁）；抗寄生虫药（伯氨喹、哌嗪）；安眠药(苯巴比妥、、硝西泮、艾司唑仑)等等，长期服用对肝脏都会有不小的伤害，如何避免药物伤肝？①在饮食方面做到改善，控制好体型，少吃油腻的食物，否则会增加脂肪肝的出现的概率；②同时还要注重保持锻炼，加强身体锻炼，消耗不必要的脂肪和胆固醇；③戒烟戒酒，长期吸烟喝酒也会伤肝；④不要乱吃药，按照医生的嘱托对症下药，合理的吃药，缓解对肝的伤害程度；⑤保证充足的睡眠。
